バーベキューが盛り上がる！おしゃれレシピ特集【ご飯・デザート】

バーベキューのレシピは“見た目”にもこだわりたい！

バーベキューは、ただ肉や野菜を焼くだけではもったいない！　せっかくなら見た目も映え映えの料理で気分を上げたいですよね。

メインのバーベキューはあえて少なめに準備して、他にもいろいろなフードメニューやデザートも楽しめば雰囲気もグッと華やかになります。

手軽に映えレシピを作るには“下準備”が命！

とは言え火起こしにテーブルのセッティングと何かと忙しいのがバーベキュー。メインのバーベキューをしっかり楽しみながらその他のメニューも作るなんて大変……と思われがちですが、下準備のコツさえおさえれば案外手軽にできるんです。

野菜は切っておいても変色したり汁気が出ないものがバーベキュー向き。パプリカやニンジンやピーマンなどは比較的何にでも使えて、鮮やかなので彩を添えてくれますね。

あらかじめ切ってジッパー付きポリ袋に入れて行けば、当日や焼いたりお皿に並べるだけと手間もかかりません。

大人数のパーティー的なバーベキューの場合は、気持ちに余裕を持って“おもてなし”もできると充実度アップ！　食事を参加者それぞれがいろいろな味で楽しめるよう、ソースや調味料は数種類揃えておくと盛り上がります。

カトラリーやテーブルウェアも、料理をおしゃれかつ美味しく見せる重要アイテム！　嵩張るのがネックなら、今は100円ショップの紙皿や紙コップもおしゃれなものが揃っているのでバーベキュー前にチェックしてみましょう。

テーブルクロスなどにもこだわって演出も楽しめばバーベキュースキルがどんどん上がりますよ！

バーベキューをおしゃれに楽しむレシピを紹介！

ここからはさっそくおすすめのレシピをご紹介。味はもちろん見た目もおしゃれで華やかに場を盛り上げるご飯とデザート・スイーツを集めました。

すべて材料・作り方の解説付きなので、バーベキューの参考にしてみてくださいね！

おすすめレシピ【ご飯編】

パエリア

作り方

（1）アサリは塩抜きをして海老は背ワタを取り、セロリ・人参・玉ねぎ・パプリカはみじん切りにしておく

（2）熱したフライパンにオリーブオイル敷き、イカとみじん切りした野菜とニンニクを入れる。野菜に火が通ったらトマト缶を入れて煮る

（3）残りの魚介類も入れたら塩とサフランを入れ、全体的に火が通ったら身崩れしないよう魚介類を一度取り出す

（4）お米を入れ、水800ml投入。お米の様子を見て、固そうなら水を足す

（5）彩り用に細長く切ったパプリカを並べ、お米が膨らんできたら取り出しておいた魚介類をのせる。水分を飛ばし、レモンやパセリを散らして完成

アクアパッツァ

作り方

（1）フライパンやスキレットにオリーブオイルを敷き、ニンニク・鷹の爪・玉ねぎをしんなりするまで炒める

（2）残りの食材すべてと白ワインを入れて蓋をし、10～15分煮る

（3）あさりが開いたら、塩と胡椒・レモン汁を加えて完成

ムール貝のワイン蒸し

作り方

（1）ムール貝は表面をたわしでこすり洗いし、塩水に浸して10分ほど置いてから水気を切る

（2）スキレットに（1）を入れて塩を振り、にんにくとタイムを散らして白ワインと生クリームをまわしかける

（3）蓋をして火にかけ、シューッと湯気が出てきたら弱火にして4〜5分蒸す

肉ライスサラダ

作り方

（1）食べやすいサイズにカットした牛肉と焼き肉のタレを絡め、白ゴマを振る

（2）フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ・パプリカと牛肉を入れて炒める

（3）サラダ菜の上にスプラウトを敷き詰め、ごはんと炒めた牛肉をのせて細ねぎをトッピングして完成

ハッセルバックポテト

作り方

（1）じゃがいもはしっかり洗って汚れを落とし、端から幅2mmの間隔で切れ目を入れる。下まで切り落とさず、つながった状態になるように注意！

（2）切れ込みを入れたじゃがいもの間にベーコンとチーズを挟む

（3）アルミホイルの上にじゃがいもを乗せ、オリーブオイルと塩とローズマリーも乗せて包む。30分ほど焼けば完成

バーニャカウダ

作り方

（1）野菜を洗って食べやすいサイズにカットする

（2）ソース用の材料すべてを混ぜ合わせて小鍋で5分ほど加熱する

夏野菜のブルスケッタ

作り方

（1）フライパンにオリーブオイルを引き、刻んだニンニクと1cm大にカットしたトマトを中火で5分炒める

（2）トマトがしんなりしたらトマト缶とコンソメを入れて弱火で5分煮込む

（3）塩コショウで味を整えて粗熱を取ったら、軽く焼いたバケットに夏野菜をトッピング。バジルをふりかけて完成

チーズカレーパン

作り方

（1）丸パンの上部1/4を切って指で押さえてくぼみを作り、そこにカレーを入れる

（2）温めたダッチオーブンに底網を敷いて（2）を並べ、切り取ったパンを横に並べて蓋をする

（3）弱火で10分ほど加熱し、パンとカレーが温まったらピザ用チーズをのせる。火を止めて余熱でチーズを溶かし、仕上げにパセリを散らして完成

おすすめレシピ【スイーツ・デザート編】

チョコレートフォンデュ

作り方

（1）フルーツはすべて洗って水気をしっかり切り、チョコレートは粗く刻んでおく

（2）牛乳を耐熱容器に入れて沸騰直前まで温めたらチョコレートを入れ、1分ほど混ぜる

マシュマロピザ

作り方

（1）市販のピザ生地の上にマシュマロとチョコレートをトッピングする

（2）網の上にアルミホイルを敷き、その上にピザをのせてアルミホイルで上から包んで10分ほど焼く

（3）ナッツやフルーツをトッピングして、チョコペンでデコレートしたら完成

ドライフルーツのコンポート

作り方

（1）鍋に材料すべてを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして7～8分煮る

（2）汁気がほとんどなくなったら火を止め、冷ましたら完成

スイカのフルーツポンチ

作り方

（1）スイカの中身をくり抜き、フルーツやナタデココ・白玉を入れたらサイダーを注いで完成！

ジャンボ寒天ゼリー

作り方

（1）鍋に水とフルーツ缶のシロップ100ccを混ぜ合わせ、粉寒天を入れて混ぜておく

（2）火にかけて沸騰したら、かきまぜながら2分ほど煮立ててよく溶かす

（3）砂糖を加えてよく溶かし、火から下ろして粗熱を取る

（4）汁気を切ったフルーツをチャック付きポリ袋に入れて（3）を流し入れ、しっかりと口を閉じて冷蔵庫で冷やして固める

バーベキューでおしゃれなレシピを作ってみよう！

バーベキュー最大の醍醐味は、外でみんなでご飯を美味しく食べること。シンプルに焼くだけでももちろん楽しめますが、フードメニューやデザートも用意してもっと盛り上げてみませんか？

いつものバーべキューにちょっと飽きてきちゃった……そんな方もレシピを参考にもっと楽しむためのアイディアを探してみてくださいね！

こちらの記事もおすすめ

冬こそバーベキューを！冬バーベキューがおすすめの理由とは？冬バーベキューにおすすめのレシピやスポットを紹介

2022/09/29やんちゃまんけんたい

バーベキューにはハンバーガーがぴったり合う！バーベキューでおすすめのハンバーガーレシピも紹介！

2022/09/29BBQ HACK編集部