さくっと作って、あら激ウマ!「北海道チーズ蒸しケーキ」で作る絶品デザート

2020/04/15 更新

発売から20年以上もヒットを続けるロングセラー商品・山崎製パン「北海道チーズ蒸しケーキ」。パッケージを見て「懐かしさ」とともに、あのふんわりとした優しい甘さの「味わい」が思い浮かぶ方も多いことでしょう。じつはこの蒸しケーキ、簡単アレンジをするとさらに激ウマのデザートに早変わり。キャンプデザートにぜひ活用してみてください!


記事中撮影画像すべて:筆者

懐かしの「北海道チーズ蒸しケーキ」をひと工夫!激ウマアレンジ!


みなさんおなじみ・山崎製パンの「北海道チーズ蒸しケーキ」。スーパーなどのパン売り場に並ぶこのケーキ、一度は手にしたことがある人も多いのではないでしょうか?

そのシンプルな味わいは、飽きがこなく食べごたえもあるので、朝食やランチにもってこいの万能選手。


北海道産のチェダーチーズ入りクリームを贅沢に使ったしっとりやわらかい生地は、口にするとふわっとやさしいチーズの香りが広がります。

もちろんそのままでも美味しいのですが、じつはプチアレンジでさらに美味しさが倍増するんです。

今回は、キャンプで喜ばれる絶品デザートにも挑戦! 簡単にできる北海道チーズ蒸しケーキの激ウマアレンジを紹介します。


みんな大好き「北海道チーズ蒸しケーキ」5つの簡単アレンジに挑戦


Webで検索してみると、長く販売されている定番商品だけに、みなさん様々なアレンジを楽しんでいます。

シンプルな食べ方から工夫を凝らしたレシピまでバリエーションがいっぱい。今回は5つのレシピを試しました!

①シンプルだけどリッチな食感に。「冷凍庫にイン!」


まずはシンプルなアレンジ。未開封の北海道チーズ蒸しケーキをそのまま冷凍庫にイン! 開封してしまうと水分が抜けてしまいパサついた食感になってしまうので必ず未開封で。


冷凍庫に入れておく時間は2〜3時間がベスト。あまり長い時間入れておくと固くなりすぎて食感が失われてしまうのだそう。

冷蔵庫から取り出したら、食べやすい大きさにカットします。2〜3時間の冷凍時間だと思ったほど固くならず、スーッとナイフが入ります。


冷凍前はふんわりだった食感がほどよく引き締まり、まるで高級アイスのような味わいに。また冷えることで感じる甘みがおさえられ、チーズの風味がより濃厚に引き立ちます。


キャンプで楽しみたいときは、あらかじめ北海道チーズ蒸しケーキを凍らせてからクーラーボックスに入れておきましょう。

季節やクーラーボックス・保冷剤のパフォーマンスなどにより状況は異なりますが「キャンプ場に着いてから取り出し、自然解凍して食べる」という、ちょうどいい具合を目指せればベスト。ぜひお試しください!

②トッピングを多彩に。「焼いてホットケーキ風」


さて、凍らせた次は……焼きます! あらかじめ切れ目を入れてバターを添えます。そのままトースターで軽く焦げ目がつくまで焼きましょう。

ただし焼き過ぎると固くなるので、トースターから目を離さずに焼き色をチェック。


仕上げにハチミツやメープルシロップをかけると、よりリッチな味わいに! 溶けだしたバターとシロップがこんがりと焼けた生地にしみ込み、甘さとほのかなしょっぱさが絶妙なハーモニーを奏でます。


さらにもうひとアレンジ。コンビニで売っている冷凍フルーツを添えてみます。


北海道チーズ蒸しケーキを使ったパンケーキの出来上がり。見た目も鮮やかで味も抜群! シンプルな菓子パンから本格デザートに大変身しました。

③人気のキャンプ朝食にアレンジ「フレンチトースト」


キャンプにうってつけの簡単なアレンジレシピ「フレンチトースト」にもトライ。用意するのは北海道チーズ蒸しケーキと牛乳、卵、バターのみ。


まずは卵液を作ります。ボウルに適量(50ml程度)の牛乳と卵1個を入れてよく混ぜ合わせます。そこに4等分に切った「北海道チーズ蒸しケーキ」を投入。30分ほど生地に卵液をしみ込ませます。


生地に卵液がしみ込んだらフライパンでバターを熱し、こんがりと焼きます。ケーキはとても崩れやすくなっているので、丁寧に焼きましょう。


焼き上がったらお好みでグラニュー糖を振りかけて完成。もともと生地に甘みがあるので、卵液に砂糖を加えなくても十分な甘さ。意外に食べ応えもあって軽食にピッタリです。

用意する材料も少なく、フライパンさえあればお手軽にできます。キャンプの朝食で振る舞えば絶賛間違いなし!


④チーズの風味が濃厚さを後押し!「簡単ティラミス」


北海道チーズ蒸しケーキは、通常の大きさの半分ほどのミニサイズもあります。この小さめのサイズを活かして簡単ティラミスに挑戦! 今回使う器のサイズに合わせて通常サイズをひとつ、ミニサイズは3つ用意します。


まずは直径約11cmの器にコーヒーを注ぎます。量の目安は、底から5mm程度で、北海道チーズ蒸しケーキの高さ半分が浸るぐらい。

量が多すぎると生地の食感がなくなってしまうので注意。


まず最初の層となる部分、ミニサイズ3つを敷き詰めます。形が崩れないように丁寧に押し込みましょう。

北海道チーズ蒸しケーキは、柔らかく生地に弾力があるので、ミニサイズをぎゅっと押し込むことで、丸い器でも土台に隙間ができにくくなります。


マスカルポーネチーズをまんべんなく塗ります。塗りムラなく、ヘラなどを使って、表面が平らになるように。


別のトレイなどでコーヒーに浸しておいた通常サイズの北海道チーズ蒸しケーキを上に重ねます。


さらにマスカルポーネチーズを表面に塗り、仕上げにココアパウダーをたっぷりふりかけましょう。

しばらく冷蔵庫で寝かせてから食べると、コーヒーがケーキに馴染んでより美味しくなります。チーズが練りこんである生地にほど良くコーヒーの苦みが加わり、マスカルポーネチーズとの相性も抜群。


ミニサイズを使った下の層は、容器に押し込んだことでしっかりとした食感になり、通常サイズの上の層は元のやわらかさを保ちふわっふわっと、それぞれ違った食感も楽しめます!

⑤ひと手間「キャラメリゼ」で、まるでカフェのチーズケーキ


こちらもキャンプならではの、見た目も映えるレシピ。焚き火やバーベキューに使うガストーチ、今回はSOTOの「フィールドチャッカー」でひと工夫します。


ひとつ目のレシピで紹介した、冷凍の北海道チーズ蒸しケーキの上にザラメをふんだんに振りかけます。


バーナーで表面をあぶります。なかなか溶けないからといって1カ所にあて続けるとすぐ焦げてしまうので、丁寧かつまんべんなく炎をあてましょう。


十分に温度が上がると、溶けたザラメがカラメル状になって北海道チーズ蒸しケーキを覆います。溶けた砂糖の香ばしい風味が食欲をそそる!


パリパリのキャラメリゼと、なめらかなケーキ、食感の対比がより美味しさを倍増させます。お好みでグラニュー糖をふりかけると、より華やかにグレードアップ。
ITEM
フィールドチャッカー  ST-450 ガストーチ
●本体サイズ:幅3.4×長さ13.2×高さ6.6cm
●重量:153g
●燃焼時間:約2時間(ST-700使用時)※30分の連続燃焼データより換算したものです
●発熱量:1.8kW(1,550kcal/h)(ST-700使用時)※5分間の燃焼データを1時間に換算したものです
●火口径:直径22mm

シンプルな味わいはアレンジ多彩!自分だけのレシピを開発しよう


北海道チーズ蒸しケーキの飽きのこないシンプルな味わいは、さまざまなアレンジを受け止めてくれます。この何にでも変化できるシンプルさが、長年愛されている理由のひとつなんでしょうね。

今回紹介した凍らせる、焼くという調理以外にもまだまだ可能性はあるはず。自分好みのひと手間を加えて、オリジナルレシピで懐かしの北海道チーズ蒸しケーキを楽しんでみては。

執筆:高久浩一

紹介されたアイテム

フィールドチャッカー  ST-450 ガ…
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浅草を所在地とする編集プロダクション。主にキャンプ・アウトドア関連の出版物の編集・制作を行う。また、料理や健康など生活実用ジャンルの本も多く手掛ける。

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