デイキャンプやバーベキューで作りたい！３つの変わり種サンドイッチ（2ページ目）

チリコンカンホットサンド

ボリューム感のある食べ応えメニュー。

道具

ホットサンドメーカー
フライパン（なくてもOK）

調理時間

30分

材料（4人分）

食パン（8切）・・・2枚
ミックスビーンズ・・・100g
牛豚合挽き肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
セロリ・・・1/3本
にんにく・・・2片
★ トマト缶（ダイスカット）・・・100g
★ 水・・・100cc
★ 砂糖・・・15g
★ コンソメ・・・1個
★ クミンパウダー・・・小さじ1
★ パプリカパウダー・・・小さじ1
★ コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
★ チリパウダー・・・適宜（辛いのでお好みで）
★ 塩・・・小さじ1
★ 中濃ソース・・・小さじ1
★ ローレル・・・1枚
★ オリーブ油・・・適量
マーガリン・・・適量
ピザ用チーズ・・・20g

作り方

①　玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにする。

②　フライパンに油をしき、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、香りが出てきたら合挽き肉を加えて炒める。
③　②に火が通ったらミックスビーンズと、混ぜ合わせた★を入れて煮詰めていく。とろみが出てきたら火から下ろす。

④　食パンにマーガリンを塗り、ホットサンドメーカーにしき詰め、③とチーズをのせてはさむ。
⑤　両面を3分ずつ焼く。

撮影／見城了　出典：「CAMPLIFE Autumn&Winter Issue 2018-2019」（山と溪谷社）

シェフのひとこと

★の味付けは多めに紹介していますがお好みで調整してください。チリコンカンは、おつまみとしてもおすすめです。

シェフ／パエリアン

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