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デイキャンプやバーベキューで作りたい!3つの変わり種サンドイッチ(2ページ目)

チリコンカンホットサンド

ソトレシピ チリコンカンホットサンド

ボリューム感のある食べ応えメニュー。

道具

ホットサンドメーカー
フライパン(なくてもOK)

調理時間

30分

材料(4人分)

食パン(8切)・・・2枚
ミックスビーンズ・・・100g
牛豚合挽き肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
セロリ・・・1/3本
にんにく・・・2片
★ トマト缶(ダイスカット)・・・100g
★ 水・・・100cc
★ 砂糖・・・15g
★ コンソメ・・・1個
★ クミンパウダー・・・小さじ1
★ パプリカパウダー・・・小さじ1
★ コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
★ チリパウダー・・・適宜(辛いのでお好みで)
★ 塩・・・小さじ1
★ 中濃ソース・・・小さじ1
★ ローレル・・・1枚
★ オリーブ油・・・適量
マーガリン・・・適量
ピザ用チーズ・・・20g

作り方

ソトレシピ チリコンカンホットサンド
① 玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにする。

ソトレシピ チリコンカンホットサンド
② フライパンに油をしき、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、香りが出てきたら合挽き肉を加えて炒める。
③ ②に火が通ったらミックスビーンズと、混ぜ合わせた★を入れて煮詰めていく。とろみが出てきたら火から下ろす。

ソトレシピ チリコンカンホットサンド
④ 食パンにマーガリンを塗り、ホットサンドメーカーにしき詰め、③とチーズをのせてはさむ。
⑤ 両面を3分ずつ焼く。

撮影/見城了 出典:「CAMPLIFE Autumn&Winter Issue 2018-2019」(山と溪谷社)

シェフのひとこと

★の味付けは多めに紹介していますがお好みで調整してください。チリコンカンは、おつまみとしてもおすすめです。

シェフ/パエリアン

レシピの詳細はこちら

 

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