デイキャンプやバーベキューで作りたい!3つの変わり種サンドイッチ

2020/04/02 更新

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。今回は、デイキャンプやBBQにおすすめな変わり種サンドイッチレシピ3つをご紹介。いつものサンドイッチには飽きてきたな〜ていう方にも、オススメです!


CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、デイキャンプやバーベキューで作るのにおすすめな変わり種サンドイッチをご紹介。どれもお酒に合う味付けなので、おつまみにもおすすめですよ!

アンチョビ鯖サンド


本場トルコ仕込みのBBQでつくるサバサンド。

道具

BBQグリル
アルミホイル

調理時間

40分

材料(4人分)

サバ・・・(フィレ)1尾
玉ねぎ・・・150g
アンチョビ・・・20g
にんにく・・・2片
オリーブ油・・・適量
バゲット・・・1/3本
塩・・・適量

作り方

① アルミホイルを用意し、スライスした玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、アンチョビを平らになるようにして全体を包む。

② ①をBBQグリルの上に置き、15〜20分ほどホイル焼きにして火を通す。サバフィレは、全体に塩を振って炭火焼きにする。

③ ②のホイル焼きがきつね色になったら、全体をよくかき混ぜる。

④ バゲットを焼き、②③を添えれば完成。

シェフのひとこと

玉ねぎのホイル焼きの際は飴色になるまでじっくり加熱すると甘みが増し、より美味しくなります。ホイル焼きの際は、食材を平らにして均一に火が通るようにしてください。

シェフ/加藤超也

レシピの詳細はこちら

野菜たっぷりさっぱりバインミー


ビールとの相性抜群! ベトナム風サンドイッチ。

道具


スキレットor鉄板

調理時間

60分

材料(4人分)

バケット・・・1/2個
マーガリン・・・適量
大根・・・100g
にんじん・・・50g
★酢・・・50cc
★砂糖・・・大さじ1
★塩・・・少々
きゅうり・・・10g
ハム・・・15g
パクチー・・・適量
鶏むね肉・・・100g
ナンプラー・・・30cc
レモン汁・・・10cc
卵・・・4個
サラダ油・・・小さじ1

作り方

【エッグバインミーの場合】
<下準備A>大根、にんじんを太めの千切りにしてBを合わせ、袋に入れて漬け込む。
① きゅうりは薄い輪切りにする。
② バケットを横一文字に切り、スキレットor鉄板で温める。
③ バケットにマーガリンを塗り、下準備Aをしいてきゅうりをはさむ。
④ ハムとスキレットで作った目玉焼きをはさむ。ナンプラーを適量かけたらお好みでパクチーを加えてできあがり。
【チキンバインミーの場合】
<下準備B>鶏むね肉を茹で、細かくほぐす。そこに★をあわせ、ほぐした鶏むね肉にもみ込みながら合わせる。
① エッグバインミーの①〜③までを同様に行う。
② 下準備したBをはさみ、ナンプラーを適量かけたらパクチーをお好みでパクチーを加えてえできあがり。

シェフのひとこと

目玉焼きをくずすように焼き上げるのがポイント。ビールとの相性が抜群な一品です。

シェフ/パエリアン

詳しいレシピはこちら


チリコンカンホットサンド


ボリューム感のある食べ応えメニュー。

道具

ホットサンドメーカー
フライパン(なくてもOK)

調理時間

30分

材料(4人分)

食パン(8切)・・・2枚
ミックスビーンズ・・・100g
牛豚合挽き肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
セロリ・・・1/3本
にんにく・・・2片
★ トマト缶(ダイスカット)・・・100g
★ 水・・・100cc
★ 砂糖・・・15g
★ コンソメ・・・1個
★ クミンパウダー・・・小さじ1
★ パプリカパウダー・・・小さじ1
★ コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
★ チリパウダー・・・適宜(辛いのでお好みで)
★ 塩・・・小さじ1
★ 中濃ソース・・・小さじ1
★ ローレル・・・1枚
★ オリーブ油・・・適量
マーガリン・・・適量
ピザ用チーズ・・・20g

作り方

① 玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにする。

② フライパンに油をしき、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、香りが出てきたら合挽き肉を加えて炒める。
③ ②に火が通ったらミックスビーンズと、混ぜ合わせた★を入れて煮詰めていく。とろみが出てきたら火から下ろす。

④ 食パンにマーガリンを塗り、ホットサンドメーカーにしき詰め、③とチーズをのせてはさむ。
⑤ 両面を3分ずつ焼く。

撮影/見城了 出典:「CAMPLIFE Autumn&Winter Issue 2018-2019」(山と溪谷社)


シェフのひとこと

★の味付けは多めに紹介していますがお好みで調整してください。チリコンカンは、おつまみとしてもおすすめです。

シェフ/パエリアン

レシピの詳細はこちら

 

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