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春広がる春菊のおひたし
お次は、キャンプの前菜にささっと作れていいおつまみになる春レシピを。じつはこれ、いつも出すと瞬殺でなくなります。簡単なのでぜひキャンプでも自宅でもやってみてくださいね！
材料
春菊・・・200ｇ
塩・・・適量
＜調味液＞
白だし・・・大さじ2
水・・・150mlml
鰹節・・・お好みで
作り方
鍋に湯を沸かし、塩と春菊を入れて約1分茹でます。水を切り、流水で冷やして粗熱を取りましょう。
水気を絞り、適当な大きさにカット。
ジップ付き保存袋に調味液を入れて、先ほどの春菊を入れてクーラーボックスで20分ほど寝かせて味をなじませます。それを盛り付け、最後に鰹節を飾って完成です。
春実るタケノコとさんまのかば焼き缶の炊き込みご飯
これも超簡単！ タケノコはあく抜きなどは少し面倒なので、今回は水煮タケノコを使いました。
材料
米・・・2合
水煮タケノコ・・・100g
さんまかば焼き缶・・・2缶
油揚げ・・・1枚
白だし・・・大さじ２
刻みネギ・・・適量
作り方
お米を研ぎ、適量な水を入れます。そこに適当な大きさにカットしたタケノコ水煮と、ぼぐしたさんまのかば焼き缶をタレごと入れます。
カットした油揚げと白だしを入れて、あとは蓋をして5分強火、そして15分弱火で炊き、火から上げて10分蒸らして炊き上げます。
最後にネギを散らして完成です。さんまのかば焼き缶がしっかりと味があるので、白だしを調整してみてください。ほかの缶詰に変えても美味しいですよ！
しっかり食べて、気候の変化に負けない体づくりを
さて、今回は春を感じるレシピをご紹介させていただきました。気候の変化が激しい春なので、たくさん食べて免疫をつけて花粉症に負けない体を作りましょう（と言いつつも垂れてきた鼻水をぬぐっております……)。
ではまた来月。ナイスバーべ！
