ついつい写真に収めたくなる！見た目もおしゃれ〜な北欧料理３選（2ページ目）

2022/09/15 更新

ワンハンドで手軽なフランスクホットドッグ

フランスクホットドッグ
デンマークのファストフード。真ん中に穴のあいたパンにソーセージを入れるのが特徴。

道具

スモーカー

調理時間

15分

材料(4人分)

ソーセージ・・・4本
ソフトフランスパン・・・2本
マヨネーズ・・・大さじ5
レモンママレードジャム・・・大さじ5

作り方

①　スモーカーにチップをセットする。
②　ソーセージを並べ火にかけて中火で４分熱し、弱火３分でスモークする。
③　ソフトフランスパンを半分にカットし、スモーカーの上に並べパンを温める。
④　パンの中心にナイフで切れ込みを入れ、ソーセージを入れるスペースを作る。
⑤　マヨネーズとレモンママレードジャムを混ぜ合わせ、リモネードソースを作る。これを③の中に流し込みむ。
⑥　スモークしたソーセージを④のさし入れて完成。

シェフのひとこと

デンマークの街角でよく見掛けるホットドックスタンドの定番料理です。リモネードソースは事前に作り、チューブに入れて持参するのがオススメです。

シェフ/Pear
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北欧の定番ピッティパンナ

ピッティパンナ
角切りに細かく切ったジャガイモ、玉ねぎ、肉をフライパンで焼いた北欧の素朴な家庭料理。

道具

フライパン

調理時間

30分

材料(4人分)

トルティーヤの皮・・・8枚
牛肉・・・200g
ソーセージ・・・100g
じゃがいも・・・3個
玉ねぎ・・・1個
パプリカ・・・1/2個
卵・・・4個
バター・・・(または植物性油)　小さじ3
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
コリアンダー・・・(粉末)　適量

作り方

①　牛肉、ソーセージ、じゃがいも、赤パプリカをサイコロ型に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
②　フライパンにバターをしき、牛肉、ソーセージ、赤パプリカを炒める。塩、ブラックペッパー、コリアンダーで味を整えてパプリカを加える。じゃがいもはねばりがでてしまうので、別で炒める。
③　フライパンで目玉焼きを作る。
④　トルティーヤの皮を火でサッと炙り、②の具材と目玉焼きを乗せて完成。