最新キャンプ情報をアプリで入手!CAMP HACK 公式アプリ 無料ダウンロード

満腹間違いなし!寒い季節に嬉しい“アツアツ”スキレットレシピ3選【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#14】(2ページ目)

アツアツで食べ応えも◎!秋キャンプにおすすめのスキレットレシピ

レアステーキのたっぷりキノコソース煮込み

スキレットレシピ

スキレットでじっくり煮込むことによってお肉も柔らかく、キノコの風味もいい感じに出るめちゃくちゃ美味しいメニューです。

<材料>
・厚切りステーキ 1枚
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1/2袋
・まいたけ 1/2袋
・エリンギ 2本
・マッシュルーム 4個
・にんにく 2個
・バター 30g
・オリーブオイル 50cc
・パセリ 適量
・生クリーム 200cc
・ウスターソース 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1
・トマトピューレ 大さじ2
・メープルシロップ 大さじ1
・塩、黒コショウ 少々

スキレット キノコ<作り方>
(1)ステーキに塩・黒コショウをして、レアに焼く。

(2)スキレットを熱してオリーブオイルとバターを溶かし、スライスにんにくを炒める。そこに、スライスした玉ねぎとカットしたキノコ類を入れて、さらに炒める。

(3)しんなりとしたら、生クリーム・トマトピューレ・ウスターソース・粒マスタードを入れて煮込む。仕上げにメープルシロップを入れ、カットしたステーキを入れて少し煮込む。最後に刻んだパセリを散らして完成。

クリームトマト缶のキーマカレー

スキレットカレー

手軽さがうれしいワンプレートメニューも、スキレットで具材をじっくり炒めることによって奥深い本格的な味に仕上がりますよ!

<材料>
・キャンベルクリームトマト缶 1缶
・おろしにんにく 大さじ1
・おろししょうが 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・豚ひき肉 300g
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・たまねぎみじん切り 1個
・にんじんみじん切り 1/2本
・パセリみじん切り 少々
・ゆで卵 1個
・調味料
カレー粉 大さじ2
ガラムマサラ 小さじ1
中濃ソース 大さじ1
コンソメ 大さじ1

<作り方>
(1)熱したスキレットにオリーブオイルを引き、玉ねぎみじん切り・にんじんみじん切り・しょうが・にんにくを塩コショウで炒める(玉ねぎが飴色になるまで)。

(2)クリームトマト缶を投入。水分が少なくなるまで炒める。調味料を入れ、豚肉を入れてさらに炒める。水分が少ない場合は水を足す。

(3)炊いておいたお米にかけて、パセリ・ゆで卵を添えて完成。

豪快伊勢海老のスキレットブイヤベース

スキレット ブイヤベース

最後は魚介たっぷりのメニュー。伊勢海老を丸ごと1尾使ったインパクト大なブイヤベースは、グループキャンプも盛り上がります!

<材料>
・白身魚 4切れ
・伊勢海老 1尾(なければ有頭海老:4尾)
・イカ 1杯分
・ムール貝 4個
・白身魚の切身 2切れ
・玉ねぎ 1個
・セロリ 1本
・にんじん 1/2本
・カットトマト缶 2缶
・バター 20g
・ローリエ 1枚
・白ワイン 300ml
・コンソメ 大さじ2
・塩コショウ 少々
・水 300ml
・レモン 1個
・生パセリ 少々
・バゲット 数枚

ブイヤベース 調理行程<作り方>
(1)セロリ・にんじん・玉ねぎをみじん切りにする。イカはワタを取り、輪切りにする。伊勢海老は半分に割る。

(2)熱したスキレットにバターを溶かし、セロリ・にんじん・玉ねぎを入れて炒める。そこにトマトカット缶・白ワイン・コンソメを入れて少し煮込む。

(3)水と、イカ・ムール貝・白身魚の切身・伊勢海老を入れて、蓋をしてローリエとともに煮込む。

(4)最後にレモンを絞り、パセリを飾って完成。バゲットを添えて頂く。

焼く・煮る・炒めるなど、なんでもできてしまうスキレット。お手入れさえしっかりすれば長年使えて、自分だけの黒光りした最強のスキレットに仕上がる楽しみもあります。

これからの時期ぜひいろんなスキレット料理にチャレンジして、キャンプ飯を彩ってみてはいかがでしょうか!

ナイスバーべ!

たけだバーベキューさんの過去連載はこちら

2 / 2ページ