色とりどりで食欲もそそる！見て楽しい食べて美味しいカラフルレシピ5選（2ページ目）

2022/09/28 更新

ブーケサラダ

ソトレシピ　ブーケサラダ

ブーケをイメージしたおしゃれサラダレシピ。

道具

ワックスペーパー
麻ひも

調理時間

10分

材料

(2人分)
ベビーリーフ・・・1パック
豆苗・・・1パック
エディブルフラワーor食用菊・・・1パック
紫キャベツ・・・1パック
ドレッシング（お好みの）・・・適量
黒胡椒・・・適量

作り方

①　ベビーリーフ、豆苗、紫キャベツ、エディブルフラワーを洗い水を切っておく。
②　ワックスペーパーを円すい状に巻き、麻ひもでまとめる。
③　②に①を盛り付け、お好みのドレッシングをかけて完成。

シェフのひとこと

使う野菜はなんでもOK！　緑色以外に何色かの野菜があると華やかになります。ワックスペーパーは100均で手に入るのでお好みのものを。

シェフ/井川裕介
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野菜と鶏手羽元のヴァプールグリビッシュソース添え

ソトレシピ野菜と鶏手羽元のヴァプールグリビッシュソース添え

ダッチオーブンで蒸し焼きして、卵のソースでいただく！

道具

ダッチオーブン
調理時間
50分

材料

(4人分)
手羽元・・・15本
塩・・・適量
黒こしょう・・・適量
A　パプリカパウダー・・・適量
A　カレーパウダー・・・適量
A　乾燥パクチー・・・適量
季節野菜数種類・・・適量
卵・・・3個
オリーブ油・・・100ml
白ワインビネガー・・・50ml
パプリカ（赤・黄）・・・各1/2個
ブラックオリーブ・・・10個
ハーブ（みじん切り）・・・適量
塩こしょう・・・適量
ハチミツ・・・適量

作り方

①　ダッチオーブンに水（鍋の1/5量）を入れて、網をセットする。
チキンドラム

チキンドラム下味
②　鶏手羽元に塩・黒こしょうで下味をつけ、Aのスパイスをまぶす。
ソトレシピ野菜と鶏手羽元のヴァプールグリビッシュソース添え
③　ダッチオーブンに鶏手羽元、野菜を入れて火にかける（写真は火にかける前の状態）。中の水が沸騰して10分くらいしたら出来上がり！

【グリビッシュソースを作る】
ゆで卵乱切り
④　ボウルに白ワインビネガーを入れて混ぜ、オリーブ油を少しずつ撹拌しながら加える。

⑤　④に細切りにした（裏ごし）固ゆで卵、みじん切りにした赤・黄パプリカとブラックオリーブ、ハーブを加え混ぜたら出来上がり。

シェフのひとこと

根菜・葉物・香味野菜など、お好きな季節のお野菜で試してくださいね！

シェフ/藤木徳彦
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フルーツのスコップデザート

フルーツのスコップデザート
ゼリーとヨーグルトマシュマロでいただくフレッシュデザート！

道具

透明なカップ

調理時間

30分

材料

(4人分)
イチゴ・・・2粒
キウイ・・・1/4個
オレンジ・・・1/3個（5房ほどの果肉）
ヨーグルト・・・200g
A フルーツカップゼリー（オレンジ）・・・1個
B フルーツカップゼリー（リンゴ）・・・1個
マシュマロ・・・4個
ミント・・・適量

作り方

＜下準備①＞　ヨーグルトにマシュマロをちぎって入れ、水切りして1晩おく。
②　Ｂのゼリーの半分にイチゴを1つ入れ、ゼリーと一緒にクラッシュする。
③　Ｂのゼリーの残りの半分にキウイの半量を入れ、ゼリーと一緒にクラッシュする。
④　Aのゼリーにオレンジ果肉2房分ほどを入れ、ゼリーと一緒にクラッシュする。
⑤　残ったフルーツをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
⑥　2つのカップに②③をそれぞれ入れ、両方の上に①を1/4ずつ重ね、②には⑤でカットしたイチゴを、③には⑤でカットしたキウイをのせる。
⑦　2つのカップに④を分けていれ、両方の上に①を1/4ずつ重ね、⑤でカットしたオレンジ果肉をのせる。