スパイシーな香りに食欲がそそられる!カレー風味を効かせたアレンジレシピ

2019/10/29 更新

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。ピリッとスパイシーな香りがたまらないカレー粉を使ったアレンジレシピをご紹介します!


CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、スパイシーな香りに食欲がそそられるカレーパウダーを使ったアレンジレシピをご紹介します!

鶏と新じゃがいものスパイシーマヨ炒め


濃い目の味付けが後を引いてたまらない! 悪魔的うまさのおつまみレシピ。

道具

フライパン

調理時間

20分

材料

(4人分)
鶏もも肉・・・300g
新じゃがいも(中)・・・4個
鷹の爪・・・2本
カレーパウダー ・・・大さじ1
クミンシード・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
粗挽きコショウ・・・小さじ1
マヨネーズ・・・適量
パセリ・・・適量

作り方


① 鶏もも肉を一口サイズに切り塩、コショウ(分量外)する。新じゃがいもは皮ごとよく洗い、一口サイズの乱切りにする。
② フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪、クミンシードを入れてクミンシードの周りに泡が立つ程度まで炒める。


③ 新じゃがいもを入れ、じゃがいもに半分ほど火が入る程度炒めたら鶏もも肉を加え、火が通るまでしっかり炒める。
④ 鶏もも肉に火が通ったら、塩、粗挽きコショウ、カレーパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。


⑤ マヨネーズを加えて更に2分ほど炒め、乾燥パセリをふって完成。

シェフのひとこと

火が通りにくい新じゃがいもから炒めること。その際、クミンシードが焦げないよう弱火~中火で調理してください。

シェフ/緑川真吾 a.k.a SHINGO/3LDK
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トマトとオクラのサブジ

すぐにできる! 野菜を使ったスパイシーインドキャンプ料理。

道具

フライパン

調理時間

10分

材料

(4人分)
トマト・・・3個
オクラ・・・8本
にんにく・・・1片
ショウガ・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
★ チリパウダー・・・小さじ1/2
★ ターメリックパウダー・・・小さじ1/2
★ カレーパウダー ・・・大さじ1
マスタードシード・・・適量

作り方

① トマトは大きめの乱切り、オクラは縦半分に切る。にんにく、ショウガはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱したらマスタードシードを入れてパチパチはじけるまで炒めたらにんにく、ショウガを入れ青臭さがとぶ程度炒める。

③ トマト、オクラを入れ5分程炒めたらパウダースパイスと塩を入れ5分ほど炒めたら完成。

シェフのひとこと

マスタードシードはかなりはじけるので蓋をして音が止まれば、にんにく、ショウガを入れるタイミング!

シェフ/緑川真吾 a.k.a SHINGO/3LDK
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キャベツカレーホットドッグ


カレーパウダーが効いた子どもが喜ぶアウトドア料理。

道具

フライパン

調理時間

15分

材料

(4人分)
ホットドッグ用ウインナー・・・4本
ホットドッグ用パン・・・4個
キャベツ・・・1/4個
ケチャップ・・・適量
粒マスタード・・・適量
フリルレタス・・・8枚
★ 塩こしょう・・・少々
★ 鶏ガラスープの素・・・少々
★ カレーパウダー ・・・少々

作り方

① ウインナーの上だけ切れ目を入れ、フライパンで焼く。
② キャベツをみじん切りにし、★の調味料を入れてしばらく炒める。
③ パンに半分くらい縦に切れ目をいれ、フリルレタスを下に敷いて味付けしたキャベツをのせる。
④ 粒マスタードをひき、ウインナーをのせて最後にケチャップをかければ完成。

シェフのひとこと

カレーパウダーのパンチが食欲をそそり、大人も子どもも取り合いになりそうなくらい何個でもいけちゃいますよ。

シェフ/松尾真里子
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かき玉カレーにゅうめん

かつおだしの効いたやさしいカレー麺。

道具


調理時間

10分

材料

(4人分)
そうめん・・・2束
かつおだし(顆粒)・・・大さじ2
卵・・・2個
みつ葉・・・4本
しょうゆ・・・小さじ2
カレーパウダー ・・・小さじ2

作り方

① 1.6Lの湯をわかす。
② みつばを約3cmほどに切っておく。
③ たまごを溶いておく。
④ 沸いた①にそうめんを入れほぐし、かつおだし、しょうゆ、カレーパウダーを入れる。
⑤ そうめんが少しかため位で③を流し入れ、かき玉にする。
⑥ 器にもり、みつばを添えて出来上がり。

シェフのひとこと

そうめんは茹ですぎないように注意!

シェフ/寒川せつこ
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