スパイシーな香りに食欲がそそられる！カレー風味を効かせたアレンジレシピ

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、スパイシーな香りに食欲がそそられるカレーパウダーを使ったアレンジレシピをご紹介します！

鶏と新じゃがいものスパイシーマヨ炒め

濃い目の味付けが後を引いてたまらない！　悪魔的うまさのおつまみレシピ。

道具

フライパン

調理時間

20分

材料

(4人分)
鶏もも肉・・・300g
新じゃがいも（中）・・・4個
鷹の爪・・・2本
カレーパウダー ・・・大さじ1
クミンシード・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
粗挽きコショウ・・・小さじ1
マヨネーズ・・・適量
パセリ・・・適量

作り方

①　鶏もも肉を一口サイズに切り塩、コショウ（分量外）する。新じゃがいもは皮ごとよく洗い、一口サイズの乱切りにする。

②　フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪、クミンシードを入れてクミンシードの周りに泡が立つ程度まで炒める。

③　新じゃがいもを入れ、じゃがいもに半分ほど火が入る程度炒めたら鶏もも肉を加え、火が通るまでしっかり炒める。

④　鶏もも肉に火が通ったら、塩、粗挽きコショウ、カレーパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。

⑤　マヨネーズを加えて更に2分ほど炒め、乾燥パセリをふって完成。

シェフのひとこと

火が通りにくい新じゃがいもから炒めること。その際、クミンシードが焦げないよう弱火～中火で調理してください。

シェフ/緑川真吾　a.k.a SHINGO/3LDK
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