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秋キャンプにGOOD!変わり種燻製レシピ4選【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#13】

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「俺はバーベキューだけじゃない、キャンプ料理だって得意だ!」と豪語する芸人・たけだバーベキューさんに、自慢の腕をふるっていただきます。誰にでも作れる簡単キャンプ飯ながら、たけだ流アレンジが随所に光るレシピを毎月お届けします。今回は、意外な食材を使った変わり種燻製レシピ。おつまみからスイーツまで、目からウロコな燻製アイディアをお届けしますよ!

たけだバーベキュー


秋キャンプを堪能しに「ほったらかしキャンプ場」へ

いやー、夜が長くなり風も冷たく、焚き火が楽しい時期がやってきましたね。本格的にキャンプシーズンがスタートした気がします。最近は時間ができてきましたので、週一でキャンプに出掛けられています。

先日もFMヨコハマの人気アウトドア番組「THE BURN」チームがキャンプに行くというので、参加させてもらいました。
場所は、見晴らしの良さとなかなか予約が取れないことで有名な山梨県の「ほったらかしキャンプ場」!

ほったらかしキャンプ場
特に見晴らしの良い3ブースがあるのですが、そこの予約がなんと奇跡的に横並びで2ブース取れたというので、広々とキャンプを楽しんできました。

隣のブースには、まさかの…

ほったらかしキャンプ場
「いやー、気持ちがいいなぁ」なんて言いながらふと隣のブースを見ると、ものっすごくマッチョで良く日焼けした男性5人組がキャンプをしていました。

「これはうるさくしたら怖い目に合いそうだなぁ……」なんて思っていると、そのうちの一人がずんずんと近づいてくるではありませんか。「やばい、こわい! まだそんなにうるさくしてないのに!」と思っていたら、100kg以上あろう男性が僕の前に立ちはだかり……

男性:「すみません!」
たけだ:「はい!」
男性:「もしかして、たけだバーベキューさんですか?」
たけだ:「は、はい、そうですが……」
男性:「よかった、握手してください! インスタめっちゃ見てます。今作ってるアヒージョも、たけださんのレシピ見て作りました!」

いや、めちゃくちゃ僕のこと知ってくれてる。良かったー!
「あと、これ見てください」と着ている服を見ると、なんと今を時めくスポーツ・ラグビーのトップリーグ“NECグリーンロケッツ”の選手の皆さんではありませんか!!

NECグリーンロケッツ”の選手の皆さん
左から山崎翔選手・宮島裕之選手・TBBQ・秋山哲平選手・亀井亮依選手・松村拓海選手
なぜテンションが上がったかと言いますと、僕は今回のワールドカップも開幕戦のチケット買って見に行くほど大のラグビー好きなんです!
正体を知るや否や、僕のまなざしは警戒から一気に尊敬に。逆に「すみません、もう一度握手してください」と、こちらからお願いしたほどです。

こちらのメンバーは、川村慎選手(今回は体調不良で来られなかったそうですが)を筆頭に結成されたグリーンロケッツの中でも大のキャンプ好きの集まりで、チーム「キャンプロケッツ」として休みを見つけてはキャンプに出掛けているのだとか。

NECグリーンロケッツ”の選手の皆さん
中でも松村拓海選手はスパイスカレーの名手で、カレー研究家・水野仁輔さんの本を熟読し、この日も数々のスパイスを持ち込みスパイスカレーをじっくりと作っていました。

そしてそれが美味いのなんの! 松村選手、ナイスパイス! ナイスバーべ!

グリーンカレー
僕は僕でたまたまグリーンカレーを作っていたのでグリーンロケッツの皆さんに持っていき、ユニフォーム交換ならぬカレー交換で友情をさらに深めました。

そんな気の良いラガーマンたちがプレーするラグビートップリーグ、みんなで応援しましょう!

さて、話を同行したチームとのキャンプに戻しましょう。今回は何と番組DJの井手さんが、酒のおつまみとして燻製を作ってくれました。

燻したのは、ポテトチップス!

ポテチの燻製
ちょっと珍しいハンディースモーカーを使って、ポテチの燻製を振舞ってくれました。チップに火をつけ食材の入った容器にノズルを差し込み煙を注入すると、あっという間に燻製風味にしてしまうという代物。

井手さんはポテチの袋にノズルを差し込み、そのまま燻製に! ワイルドで片付けも楽、アウトドア気分を手軽に味わえますね。

ポテチ燻製
そして、これがまた美味しい! いつものポテチをワンランク上の味に変えてくれました。

というわけで今回は、意外にも燻すとすごく美味しくなる“変わり種”燻製食材を紹介したいと思います。燻製の基本的はやり方は、こちらをどうぞ!

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