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9.スリランカ風チキンカレー
出典：ヒロシ・アレックスサンダースの料理ショー（写真はイメージです）
＜材料＞4人分
•鶏もも肉 5-6枚
•トマト水煮缶 1/2ヶ
•ココナツミルク1缶 又は水
•塩 大さじ1
•油 大さじ3
•トマト水煮缶 1/2ヶ
•酢 大さじ3
•カレー粉 大さじ6
•にんにく 1-2カケ
•タマネギ 中1ヶ
•ショウガ 1カケ
•クローブ
•カルダモン
•シナモン（なくても可）
＜作り方＞
1.鶏肉は一枚を3つくらいに大きめにきり、ビニール袋にいれ、カレー粉とお酢を入れて良くまぶす。
2.タマネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
3.ダッチオーブンに軽く油をひき2.とスパイス類(ホールのまま・シナモンは手であらく割る)を入れ、香りが出たら2を入れて透明になるまで炒める。
4.3に1の鶏肉を入れ、外側が白くなるまでまんべんなく炒める。
5.ここにトマトの水煮を入れ、ひたひたになるまでココナツミルクまたは水を入れて塩を加え、フタをしないで中火で煮詰めていく。
6.20分-30分くらい煮て水分が1/3くらいになったら、味を見て足りないようなら塩を足し、完成！
＜特徴＞
スパイシーなカレーでも、ココナッツミルクで作ると子供たちも食べやすくなりますよ。
ココナッツミルク
ココナッツの果肉から絞りだしたココナッツミルクです。濃厚で甘い味わいを楽しめます。
キャンプのカレーは、やっぱり特別！
いかがでしたか？水なしで作るお手軽カレーから、本格的なインドカレーまで色々なレシピをご紹介してきました。材料や分量は、余り細かいことにこだわらなくても大丈夫。自由にアレンジして、自分達だけのオリジナルの味を見つけてくださいね。何よりみんなの笑顔とアウトドアの楽しさが、一番のスパイスになってくれるハズです！
Full Smile With A Delicious Curry!
美味しいカレーで笑顔がいっぱい！
