【ほくほく・パリパリ・しっとり】秋に食べたい「お芋」を使った美味しいレシピ

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画！アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。心地よくなる気候と一緒に食欲も増すこのシーズン！揚げて蒸かして焼いてといろんな料理に姿を変える、お芋料理をピックアップします！

2022/09/14 更新

編集者
CAMP HACK編集部
月間550万人が訪れる人気No.1キャンプメディア『CAMP HACK』。累計制作記事本数は10,000本以上。環境省等の行政機関、「髙島屋」や「niko and ...」といったクライアントとの連携実績多数。また、TBSテレビ『ラヴィット！』等、各メディアで登壇機会多数の編集部員も所属。
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制作者
ソトレシピ
ソトレシピは、キャンプ料理専門のレシピサイト。ダッチオーブンやスキレットを使った本格キャンプ料理から、家でも作れるアーバンアウトドア料理まで、誰でも、簡単にできて、しかもおしゃれな“ソト”を楽しむ“レシピ”の情報をお届けします。
ソトレシピのプロフィール

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。
今回は大人も子供も大好きな「お芋」レシピをご紹介。調理方法でいろんな食感になるお芋は、おやつにおつまみにメインに大活躍の万能食材です！

あつあつほくほく大学いも

ソトレシピあつあつほくほく大学いも
油で揚げない簡単ヘルシーな秋の一品！

道具

キャメロンズミニスモーカー

調理時間

20分

材料

(4人分)
さつまいも・・・1本
★ 砂糖・・・大さじ2
★ しょうゆ・・・大さじ1
★ みりん・・・大さじ2
★ 塩・・・ひとつまみ
黒ごま・・・少々

作り方

①　さつまいものヒゲや両端の固い部分を切り落とし、一口大の大きさに皮ごと乱切りにする。
②　蒸し器に食材が濡れない程度に水（分量外）を入れ、①のさつまいもを網の上にのせて火にかける。沸騰したら中火にして10分ほど蒸す。水が無くならないように注意。
③　★を混ぜてかるく煮詰めておく。
④　蒸したさつまいもに③を絡めて、黒ゴマをかけて出来上がり。

シェフのひとこと

油で揚げるかわりに蒸らすことで、ヘルシーな仕上がりに。色々な種類のさつまいもで食べ比べても◎。

シェフ/うすい会
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スパイシーさつまいもチップス

ソトレシピスパイシーさつまいもチップス
おやつにもおつまみにも！

道具

フライパン

調理時間

20分

材料

(2人分)
さつまいも・・・1本
クリームチーズ・・・1個
★ ガーリックソルト・・・小さじ1
★ チリパウダー・・・小さじ1
★ 砂糖・・・小さじ1
★ 粗挽きこしょう・・・適量
サラダ油・・・適量

作り方

①　さつまいもを薄くスライスし、水にさらす。
②　水気をきったらフライパンに1cm油をひく。
③　油を熱して重ならないように並べ、パリッと揚げる。
④　フライパンからあげて、油をきって冷ます。
⑤　チャック付き袋に冷ました④のチップスと★を入れてフリフリ。お皿にあけて、クリームチーズを添えていただくフリフリポテト。

シェフのひとこと

お好みでハチミツや、メープルシロップをかけて。そのままでもおつまみにバッチリです。

シェフ/YURIE
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ビーフジャーキーポテサラ

ソトレシピビーフジャーキーポテサラ
シェラどんぶりで作る簡単スパイシーポテサラ。

道具

シェラどんぶり（大きめのシェラカップでも可能）

調理時間

40分

材料

(2人分)
じゃがいも・・・3個
マヨネーズ・・・大さじ3
マスタード・・・大さじ2
塩・・・適量
こしょう・・・適量
ビーフジャーキー・・・1枚
パセリ・・・適量

作り方

ビーフジャーキーポテサラ

①　じゃがいもは一口大に切る。ビーフジャーキーは5mm幅くらいに細かく切る。
②　シェラどんぶりに水、じゃがいもを入れて中火にかける。じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。
ビーフジャーキーポテサラ
③　じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、じゃがいもをスプーンなどで潰す。
④　マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
⑤　最後にビーフジャーキーを混ぜ合わせ、お好みでパセリをかけて完成。