【見ているだけで涎が出そう…】焚き火を使った4つの大胆キャンプ飯！

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画！アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。段々と朝晩が涼しい季節になってきました。今回は、そんな時期にぴったりな焚き火を使った豪快レシピをご紹介！

2022/09/15 更新

編集者
CAMP HACK編集部
月間550万人が訪れる人気No.1キャンプメディア『CAMP HACK』。累計制作記事本数は8,000本以上。環境省等の行政機関、「髙島屋」や「niko and ...」といったクライアントとの連携実績多数。また、TBSテレビ『ラヴィット！』等、各メディアで登壇機会多数の編集部員も所属。
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制作者
ソトレシピ
ソトレシピは、キャンプ料理専門のレシピサイト。ダッチオーブンやスキレットを使った本格キャンプ料理から、家でも作れるアーバンアウトドア料理まで、誰でも、簡単にできて、しかもおしゃれな“ソト”を楽しむ“レシピ”の情報をお届けします。
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CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は暖をとるだけではなく、調理の熱源として焚き火を活用するレシピをご紹介。豪快な焚き火料理は、場が盛り上がること間違いなしです！

焚き火ミートローフ

ソトレシピ焚き火ミートローフ
焚き火で両面をがっつり焼き上げる高カロリーキャンプ料理

道具

フライパン
ボウル

調理時間

50分

材料

(4人分)
牛豚合挽き肉・・・500g
塩・・・小さじ2
こしょう・・・適量
ナツメグ・・・適量
牛乳・・・50cc
パン粉・・・50g
卵・・・1個
サラダ油・・・適量
玉ねぎ・・・1個
マッシュルーム・・・6個
ミニトマト（赤・黄）・・・適量
クレソン・・・適量

作り方

①　玉ねぎ、マッシュルームをみじん切りにし、フライパンで炒める。色があめ色になったら、フライパンから出して冷ましておく。
②　牛豚合挽き肉、塩、こしょう、ナツメグ、牛乳に浸したパン粉、卵をボウルに入れ、練っていく。
焚き火ミートローフ　作り方
③　肉が全体的に白く繊維質のようになるまでよくこねる。
④　③をボウルにたたきつけて空気を抜く。
⑤　フライパンに油をひき、④を敷き詰めるように均等な厚さで焼く。

⑥　片面に色がついたらひっくり返し、両面を5分ずつ焼いていく。
⑦　お肉に箸などを刺して肉汁が出てきたら、火からおろす。
⑧　仕上げにお好みでミニトマト、クレソンなどを盛りつけて完成。
出典：「CAMPLIFE Autumn Issue 2018」（山と溪谷社）

シェフのひとこと

⑥のときに焦げすぎないように注意。ひっくり返すのも慎重に！

シェフ/パエリアン
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焚き火パエリア

ソトレシピ焚き火パエリア
焚き火で豪快に炊き上げるパエリアン十八番メニュー

道具

パエリアパン

調理時間

40分

材料

(4人分)
エビ・・・12匹（有頭）
ムール貝・・・8個
玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ・・・1/2個
トマト缶・・・200g
水・・・100cc
コンソメ・・・1個
にんにく・・・1個
パエリアの素・・・2袋
米・・・2合（300g）
油・・・適量

作り方

①　有頭エビの背ワタを取る。
②　ムール貝をきれいに洗う。
③　玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
④　パエリアパンに油を引き、にんにく・玉ねぎを炒める。透明になってきたらお米を投入し、さらに炒める。
⑤　トマト缶、水、コンソメ、パエリアの素を入れてエビ・ムール貝をのせる。
⑥　沸騰したら火から離しアルミホイルをして18分炊く。
⑦　火から離したら、10分蒸らして完成。

シェフのひとこと

お米・玉ねぎが焦げないように火加減に注意。アルミホイルでフタをしたら、完全に火から離さず弱火になるように　パエリアパンの置き場所に注意すること。

シェフ/パエリアン
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焚き火焼きそば

ソトレシピ焚き火焼きそば
BBQの定番焼きそばを焚き火の上で豪快に！

道具

フライパン

調理時間

15分

材料

(2人分)
焼きそば用の麺・・・２袋
焼きそばソース・・・適量
カット野菜・・・１袋
豚肉・・・150g
塩こしょう・・・適量
お湯・・・適量
油・・・適量
紅しょうが・・・適量
青のり・・・適量
かつお粉・・・適量
卵・・・2個

作り方

①　目玉焼きはあらかじめつくっておく。
②　フライパンに油をひいてカット野菜を入れて炒める。炒め具合を見ながら豚肉を入れ塩コショウで味を調えて取り出す。
③　フライパンに油をひいて麺を入れ、お湯を入れてほぐしながら炒める。
焚き火焼きそば
④　炒めておいた野菜と豚肉を加えてソース入れて混ぜ合わせ、最後にかつお粉をふって混ぜ合わせる。
⑤　お皿に盛り付けたら紅しょうがと青のりをふり、上に目玉焼きをのせたら完成。

シェフのひとこと

焚き火で作ると火力が強いので麺や豚肉の焦げ付きに注意が必要ですが、アウトドア感がグッとアップします！また、かつお粉を入れると屋台風な感じになっておいしいです。

シェフ/DAI
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焚き火ベーコン

ソトレシピ焚き火ベーコン
豚肉を大胆に吊るす、焚き火料理の代表格！

道具

トライポッド
ラップ
チェーン
S字フック

調理時間

300分

材料

(4人分)
豚バラブロック肉・・・2kg
★ 塩・・・80g
★ 砂糖・・・40g
★ ローリエ・・・2枚
★ にんにく・・・2片
★ 黒こしょう・・・10粒
★ 赤唐辛子・・・2本

作り方

①　豚バラ肉に★の調味料をすり込んで密閉袋に空気を抜いていれる。約3〜4日間冷蔵庫で保存する。
焚き火ベーコン　作り方
②　豚バラ肉の上側に2本、下側に2本、S字フックを刺し込む。

③　トライポッドに豚肉を吊るす。約１〜２時間燻したら豚肉を上下逆さにし、約5時間さらにいぶしたらできあがり。

撮影／後藤秀二　出典：「CAMPLIFE Autumn Issue 2017」（山と溪谷社）