脱・マンネリ!無限の可能性を感じる変化球焼きそばレシピ4選【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#12】

2019/09/12 更新

「俺はバーベキューだけじゃない、キャンプ料理だって得意だ!」と豪語する芸人・たけだバーベキューさんに、自慢の腕をふるっていただきます。誰にでも作れる簡単キャンプ飯ながら、たけだ流アレンジが随所に光るレシピを毎月お届けします。今回はマンネリになりがちな焼きそばを、新鮮に味わうための変化球レシピ。定番の焼きそば、アレンジしてみませんか?


「たけだバーベキュー杯 バーべ1ぐらんぷり2019」終了!

涼しい風も吹き始めて、キャンプがさらに楽しい季節になってきましたね!

たけだバーベキューのこの夏最大のイベントとしましては、2019年8月12日に行われた「たけだバーベキュー杯 バーべ1ぐらんぷり2019」です!


これはどういった大会かと言いますと、一言でいうと「バーベキューのナンバー1、つまりMVB(Most Valuable BBQ)を決めようやないか!」というものです。

参加チームは2名以上とし、肉を使った料理にオリジナル焼きそば、自慢の一品という計3品を制限時間1時間で作ってもらいます。それを「味・見た目・作りやすさ・エンタメ性」の4項目で審査員の方に評価してもらい、最終的に優勝者を決定!

主催者である僕自身も参戦して他のチームと戦ったのですが、いや~もう、めちゃくちゃ白熱しましたよ!

とにかく参加チームのレベルが高いのなんの


僕を含め7チームの参加となったのですが、なんと肉をタオルに包んで焼いたり、BBQの本場テキサスの焼き方を取り入れながら肉を焼くチームなど様々。持参したオリジナルのロングカッティングボードに盛り付けたりと、各チームの工夫が素晴らしかったです!


お客さんもその様子を目の前で観戦できるシステムなのですが、どこのチームを見ても驚きポイントが隠されているので、至る所で歓声が上がっていました。

そして記念すべき第1回大会のMVBに輝いたのは……なんと結成2か月の「チーム東映BBQ部」の皆さんでした! おめでとうございます! 金のトングが輝くトロフィーが送呈されましたよ。


先輩芸人のキクチウソツカナイ。さんと、元NMBの門脇佳奈子さんがMCで盛り上げてくれました。一方審査員は、TV番組の“ウル得マン”でお馴染み「犬の心」のいけやさんとフードコーディネーターのマロンさんがつとめてくださり、大盛況となりました!

ぜひとも行いたい第2回、開催の暁にはCAMP HACK読者の方も参戦してくださいね。


ちなみにYouTubeチャンネル「たけだバーベキューTV」に、バーべ1ぐらんぷり生配信のアーカイブが残っていますので、ご覧になってみてください。チャンネル登録も、ぜひ!

イベントのお題でもあった「焼きそば」のアレンジレシピを紹介


さて、そんな白熱したバーべ1ぐらんぷりでもいろんなレシピが飛び出した「焼きそば」ですが、バーベキューの〆や、キャンプ地に到着してすぐのお昼ご飯などによく作りますよね。今回はそんなキャンパーにもなじみの深い焼きそばレシピを、たけだバーベキューのオリジナルバージョンでお届けしたいと思います!


たけだバーベキュー流「変わり種焼きそば」3連発!

はらこ焼きそば


こちらは簡単かつ、ビジュアルがすごくいい! そしてめちゃ美味しいです。

“はらこ飯”という郷土料理が仙台にあるのですが、それからヒントをもらって作ったレシピです。はらこ飯とは、鮭とご飯で炊き込みご飯を作り、最後にイクラを散らして完成、という鮭の親子ご飯のようなものです。

<材料>
・麺 3玉
・鮭フレーク 1瓶
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
・砂糖 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
・カイワレ 1/2パック
・イクラ醤油漬け 1パック

<作り方>
(1)熱した鉄板にオイルをひき、麺を炒める。焦げ目がついたら水(適量)をかけてほぐし、麺つゆと砂糖で味付けをする。

(2)鮭フレークを入れて混ぜ合わせ、イクラを散らす。

(3)最後にカイワレを乗せたら完成!

イクラの醤油漬けがアクセントになるので、薄いくらいの味付けでもちょうどいいですよ。

レモンペッパー焼きそば


こちらはレモンのさわやかな風味と黒コショウのピリッと感が最高の、ビールに合う焼きそばです。これもかなり美味しいですよ!

<材料>
・麺 3玉
・もやし 1袋
・牛バラ肉 150g
・カットネギ 適量
・中華だしの素 大さじ1
・醤油 大さじ1
・塩コショウ 少々
・サラダ油 大さじ1
・あらびき黒コショウ 小さじ1
・レモン 1個

<作り方>
(1)レモンを半分にカットし、1つは皮をむき細かくカットする。残りは絞る用に置いておく。

(2)熱した鉄板にオイルを引き、塩コショウをふった牛バラ肉を炒める。その隣で焼き目がつくように麺を焼き、水(適量)を入れてほぐす。

(3)炒めた牛肉と麺とを混ぜ合わせ、もやしを入れてさらに炒める。

(4)中華だしの素を入れ、鉄板に醤油を回しかけて混ぜ合わせる。そこにカットしたレモンを入れて混ぜ、カットネギを散らし残りのレモンを絞る。最後にあらびき黒コショウをまぶしたら完成!


レモンはがっつりと豪快に絞りましょう! 外国産のレモンは皮をむいていただきたいですが、国産の場合は皮付きのままでも大丈夫です!

納豆チャーシュー焼きそば


一見変わり種な感じはしますが、食べてみるとつるっと行けてバクバク食べられちゃいます! 和風の味付けで、〆にぴったりな焼きそばです。

<材料>
・麺 3玉
・たれ付きチャーシュー 1パック
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
・カットネギもしくはカイワレ菜 適量
・納豆(たれ付き) 3パック
・サラダ油 大さじ2

<作り方>
(1)納豆を混ぜ合わせる。

(2)熱した鉄板にサラダ油をひき、麺を炒め水(適量)でほぐす。カットしたチャーシューを入れて混ぜ合わせ、先ほどの納豆を入れてさらに混ぜる。

(3)最後にカイワレを散らして完成!


麺1玉につき納豆1パックの目安でたっぷり入れることで、ネバネバとした食感が焼きそばに新鮮さを与えてくれます。オクラやその他のネバネバ食材と一緒に炒めてみるのもおすすめですよ!

イタリアントマト焼きそば


こちらは、イタリアンな雰囲気のトマト焼きそば。作り方はソース焼きそばと8割方同じですが、最後にトマト缶やチーズでアレンジしていきます。

<材料>
・麺(粉末ソース付き) 3玉
・ベーコン 100g
・にんじん 適量
・玉ねぎ 適量
・キャベツ 適量
・パルメザンチーズ 大さじ3
・パセリ 適量
・トマトホール缶 1缶
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1片

<作り方>
(1)熱した鉄板にオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを炒めて香りを出す。そこに、ベーコン・カットしたキャベツ・にんじん・玉ねぎを入れて炒める。麺を投入し水(適量)でほぐした後、粉末ソースを入れる。

(2)鉄板の空いているスペースにトマトホール缶を出し、トングでつぶしながら麺の上に乗せる。よく混ぜ合わせたら、最後にパルメザンチーズと刻んだパセリを散らして完成。

ナポリタンのような味わいなので、お子さんにも大人気なメニューです。

さらなる焼きそばレシピは、こちらでチェック!


さてさて、以上4品を今回はご紹介したわけですが「これじゃ物足りない! もっとたけだの焼きそばレシピを知りたい! もっと焼きそばで魅了して!」という方に朗報です。

実は先日『鉄板! BBQ焼きそば』という、焼きそばのレシピを54品も掲載した本を出版いたしました!

本当に美味しくてアレンジの効いたレシピがたくさん載っていますので、いつもの焼きそばに飽き飽きしてきた方にとっては、待ちに待った一冊だと思います。


家でももちろん再現可能なので、ガス火でフライパンを使ってのお手軽料理としてもお試しいただけたら最高です。

その他、鉄板料理や余った粉末ソースを使ったレシピなども掲載しておりますので、ぜひこの秋のバーべキューに役立てていただけたらと思います!

焼きそばの可能性は無限大!
ナイス焼きそバーべ!

新刊『鉄板!バーベキュー焼きそば』発売!

ITEM
鉄板! バーベキュー焼きそば (ヨシモトブックス)

たけだバーベキューさんの過去連載はこちら!

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たけだバーベキュー

カナダアルバータ州BBQ大使時代についたニックネームは「Mr.BBQ」。お肉検定やスパイス検定を持ち、アウトドア料理の腕前はかなりのもの。狩猟免許も取得し、冬には山へ鹿狩りに。BBQだけでなくキャンプにもかなり自信アリという生粋のアウトドア芸人。http://takeda-bbq.com/

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