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コンビーフとひよこ豆の巣ごもり卵（2人分）
〈材料〉
・ひよこ豆 1缶（100g）
・コンビーフ 1缶（100g）
・カレーパウダー 小さじ1
・ヨーグルト 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・卵 1個
夏場は食材が傷みやすいので缶詰などの加工品はとても便利です。卵は割れないように卵ケースやクッカーに入れて持ち運びましょう！
まずは材料を混ぜる
卵以外の材料を器に入れて、均一になるまで混ぜ合わせます。
メインの卵を入れて…
フライパンに移し、中央に土手を作ります。
土手に卵を割り入れます。
蓋をして中火でおよそ2分加熱したら完成！
とっても簡単ですよね。ヨーグルトの爽やかな酸味とコンビーフの味わいがとっても合います。辛みが好きな方は、カレーパウダーやチリ、ガラムマサラなどで調整してくださいね。クラッカーやポテトチップスにのせて食べても美味しいです。
卵を割ったらまた違った美味しさ！ まろやかな味わいになるので黒胡椒をアクセントにかけてもいいですよ。
大勢でシェアする場合は、土手をたくさん作って卵を数カ所に割り入れると華やかになっておすすめです。また、玉ねぎやピーマン、キャベツ、じゃがいもなど、刻んだ野菜をプラスするとメインメニューにも変身する代物◎。
ぜひこの夏のキャンプでお試しください！
