メインは海の幸！ぷりぷり魚介を使った３品のシーキャンプ飯

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。夏といえば海！　ということで、今回は海の幸を使ったキャンプ料理をピックアップ。

さっぱりサラダから、食べ応えのあるメイン料理、酒の肴にピッタリなものまで幅広くご紹介します。

海鮮グリルサラダ

ドレッシングから作る本格BBQ海鮮サラダ！

道具

BBQグリル

調理時間

15分

材料

（4人分）
ベビーリーフ・・・適量
サニーレタス・・・適量
グリーンカール・・・適量
イカ・・・1杯
剥きエビ・・・5本程度
きざみのり・・・適量
★ しょうゆ・・・20g
★ わさび・・・20g
★ オリーブオイル・・・40g
★ 酢・・・10g
★ ハチミツ・・・10g
★ 塩・・・適量

作り方

①　★のドレッシングの材料をボトルに入れて混ぜ合わせる。
②　ベビーリーフ、サニーレタス、グリーンカールを適当な大きさにちぎって、サラダミックスをつくる。
③　イカとエビを炭火焼きにする。
④　お皿に盛りつけたサラダミックスに炭焼きした魚介を乗せる。
⑤　①で混ざ合わせたわさびドレッシングを適量かける。
⑥　きざみのりを全体にちらしたら、完成。

シェフのひとこと

野菜は旬の野菜を使ったり、魚介はいろいろなもので試していただいてOK！　炭焼きにした干物を乗せても美味しいです！

シェフ/甲斐昂成
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カツオの藁焼き

藁で豪快に炙る、高知発祥の伝統料理！

道具

金くし
藁
BBQグリル（あれば一斗缶など）

調理時間

20分

材料

（4人分）
カツオ・・・1柵
塩・・・適量
薬味・・・適量

作り方

①　カツオの皮目に、金くしを扇形になるように刺して塩をふる。
②　グリルに藁をセットし火をつけ、煙が立ち上ったら皮目から焼き始める。
③　皮目に焼き目が付いたら、裏返し、身の方もうっすらと色が変わる程度に焼きあげる。
④　カツオから金くしを外し、食べやすいサイズに切る。
⑤　盛り付けて、お好みの薬味をかけて完成。

シェフのひとこと

火であぶるだけではなく煙でもいぶすことで、香りがのってより美味しくなります！

シェフ/甲斐昂成
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