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海鮮パエリア

メインは海の幸!ぷりぷり魚介を使った3品のシーキャンプ飯

2022/09/26 更新

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。夏といえば海、海といえば海鮮!ということでエビ、タコ、カツオなど、海の幸をメインに作るキャプ料理レシピをご紹介します。

目次

CAMP HACK × ソトレシピ

ソトレシピ
この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。夏といえば海! ということで、今回は海の幸を使ったキャンプ料理をピックアップ。

さっぱりサラダから、食べ応えのあるメイン料理、酒の肴にピッタリなものまで幅広くご紹介します。

海鮮グリルサラダ

ソトレシピ 海鮮グリルサラダ
ドレッシングから作る本格BBQ海鮮サラダ!

道具

BBQグリル

調理時間

15分

材料

(4人分)
ベビーリーフ・・・適量
サニーレタス・・・適量
グリーンカール・・・適量
イカ・・・1杯
剥きエビ・・・5本程度
きざみのり・・・適量
★ しょうゆ・・・20g
★ わさび・・・20g
★ オリーブオイル・・・40g
★ 酢・・・10g
★ ハチミツ・・・10g
★ 塩・・・適量

作り方

① ★のドレッシングの材料をボトルに入れて混ぜ合わせる。
② ベビーリーフ、サニーレタス、グリーンカールを適当な大きさにちぎって、サラダミックスをつくる。
③ イカとエビを炭火焼きにする。
④ お皿に盛りつけたサラダミックスに炭焼きした魚介を乗せる。
⑤ ①で混ざ合わせたわさびドレッシングを適量かける。
⑥ きざみのりを全体にちらしたら、完成。

シェフのひとこと

野菜は旬の野菜を使ったり、魚介はいろいろなもので試していただいてOK! 炭焼きにした干物を乗せても美味しいです!

シェフ/甲斐昂成
レシピの詳細をチェック

カツオの藁焼き

ソトレシピ カツオの藁焼き
藁で豪快に炙る、高知発祥の伝統料理!

道具

金くし

BBQグリル(あれば一斗缶など)

調理時間

20分

材料

(4人分)
カツオ・・・1柵
塩・・・適量
薬味・・・適量

作り方

① カツオの皮目に、金くしを扇形になるように刺して塩をふる。
② グリルに藁をセットし火をつけ、煙が立ち上ったら皮目から焼き始める。
③ 皮目に焼き目が付いたら、裏返し、身の方もうっすらと色が変わる程度に焼きあげる。
④ カツオから金くしを外し、食べやすいサイズに切る。
⑤ 盛り付けて、お好みの薬味をかけて完成。

シェフのひとこと

火であぶるだけではなく煙でもいぶすことで、香りがのってより美味しくなります!

シェフ/甲斐昂成
レシピの詳細をチェック

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