メインは海の幸!ぷりぷり魚介を使った3品のシーキャンプ飯

2019/08/30 更新

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。夏といえば海、海といえば海鮮!ということでエビ、タコ、カツオなど、海の幸をメインに作るキャプ料理レシピをご紹介します。


CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。夏といえば海! ということで、今回は海の幸を使ったキャンプ料理をピックアップ。

さっぱりサラダから、食べ応えのあるメイン料理、酒の肴にピッタリなものまで幅広くご紹介します。

海鮮グリルサラダ

ドレッシングから作る本格BBQ海鮮サラダ!

道具

BBQグリル

調理時間

15分

材料

(4人分)
ベビーリーフ・・・適量
サニーレタス・・・適量
グリーンカール・・・適量
イカ・・・1杯
剥きエビ・・・5本程度
きざみのり・・・適量
★ しょうゆ・・・20g
★ わさび・・・20g
★ オリーブオイル・・・40g
★ 酢・・・10g
★ ハチミツ・・・10g
★ 塩・・・適量

作り方

① ★のドレッシングの材料をボトルに入れて混ぜ合わせる。
② ベビーリーフ、サニーレタス、グリーンカールを適当な大きさにちぎって、サラダミックスをつくる。
③ イカとエビを炭火焼きにする。
④ お皿に盛りつけたサラダミックスに炭焼きした魚介を乗せる。
⑤ ①で混ざ合わせたわさびドレッシングを適量かける。
⑥ きざみのりを全体にちらしたら、完成。

シェフのひとこと

野菜は旬の野菜を使ったり、魚介はいろいろなもので試していただいてOK! 炭焼きにした干物を乗せても美味しいです!

シェフ/甲斐昂成
レシピの詳細をチェック


カツオの藁焼き

藁で豪快に炙る、高知発祥の伝統料理!

道具

金くし

BBQグリル(あれば一斗缶など)

調理時間

20分

材料

(4人分)
カツオ・・・1柵
塩・・・適量
薬味・・・適量

作り方

① カツオの皮目に、金くしを扇形になるように刺して塩をふる。
② グリルに藁をセットし火をつけ、煙が立ち上ったら皮目から焼き始める。
③ 皮目に焼き目が付いたら、裏返し、身の方もうっすらと色が変わる程度に焼きあげる。
④ カツオから金くしを外し、食べやすいサイズに切る。
⑤ 盛り付けて、お好みの薬味をかけて完成。

シェフのひとこと

火であぶるだけではなく煙でもいぶすことで、香りがのってより美味しくなります!

シェフ/甲斐昂成
レシピの詳細をチェック


タコとカブの葱油和え

千切り野菜でアレンジ自由! タコをつかったお手軽おつまみレシピ。

道具

ボール

調理時間

15分

材料

(4人分)
茹でタコ・・・200g
カブ 葉付き(大)・・・1個
ねぎ・・・1~2本
ねぎ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

① タコは薄くスライス、カブは5mmにスライスし短冊切り、葉の部分は1cmにざく切り、ねぎは5mmの小口切りにする。
② ボールにカブ、カブの葉を入れ塩(分量外)を入れ軽く揉み、10分ほど置いて水が出たら軽く絞る。
③ タコのスライス、ねぎを加え、ねぎ油、塩の順に全体に回しかけて、よく混ぜ合わせれば完成。

シェフのひとこと

カブの代わりにサラダ大根やラディッシュ、キュウリの千切りなどで作っても! アレンジを楽しめる1品です。

シェフ/緑川真吾 a.k.a SHINGO/3LDK
レシピの詳細をチェック


焚き火パエリア

焚き火で豪快に炊き上げる、パエリアン十八番メニュー!

道具

パエリアパン

調理時間

40分

材料

(4人分)
エビ・・・12匹(有頭)
ムール貝・・・8個
玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ・・・1/2個
トマト缶・・・200g
水・・・100cc
コンソメ・・・1個
にんにく・・・1個
パエリアの素・・・2袋
米・・・2合(300g)
油・・・適量

作り方

① 有頭エビの背ワタを取る。
② ムール貝をきれいに洗う。
③ 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
④ パエリアパンに油を引き、にんにく・玉ねぎを炒める。透明になってきたらお米を投入し、さらに炒める。
⑤ トマト缶、水、コンソメ、パエリアの素を入れてエビ・ムール貝を乗せる。
⑥ 沸騰したら火から離しアルミホイルをして18分炊く。
⑦ 火から離したら、10分蒸らして完成。

シェフのひとこと

お米・玉ねぎが焦げないように火加減に注意。アルミホイルでフタをしたら、完全に火から離さず弱火になるように  パエリアパンの置き場所に注意すること。

シェフ/パエリアン
レシピの詳細をチェック

 

もっとレシピが知りたい人は「ソトレシピ」で!

ソトレシピ キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」では、今回ご紹介した他にも作ってみたくなるレシピが盛りだくさん!

レシピに必要な材料をLINEに送ることができる便利な「買い出しリスト」機能もありますよ!
ソトレシピはこちら

関連する記事

海鮮パエリア
この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう
ソトレシピ

ソトレシピは、キャンプ料理専門のレシピサイト。ダッチオーブンやスキレットを使った本格キャンプ料理から、家でも作れるアーバンアウトドア料理まで、誰でも、簡単にできて、しかもおしゃれな“ソト”を楽しむ“レシピ”の情報をお届けします。

公式プロライター

  • たけだバーベキュー
  • YURIE
  • 平 健一
  • 写風人
  • Takamatsu Misato
  • SAM & 沖田雅生
  • 小雀  陣二
  • A-suke
  • 長谷部 雅一
  • 八幡 暁
  • 風森 美絵
  • カノウ ヒナタ

    アウトドアのすべてを、ひとつのアプリで。

    150以上のアウトドアメディアの記事や動画、3万枚以上のみんなの写真も見られる!
    アウトドアの「知りたい!」「行きたい!」がきっと見つかる!
    お気に入りの記事や写真を集めて、スキマ時間に素早くチェック!