トマト、キュウリ、トウモロコシ！夏野菜を使った栄養満点のキャンプレシピ３選（2ページ目）

2022/09/26 更新

スモークチキンカレー

スモークチキンカレー
スモーキーな鶏肉とカレーの相性が抜群！

道具

スモーカー
アルミホイル
スキレット
プライパン

調理時間

30分

材料

（2人分）
鶏モモ肉・・・1枚
パプリカ・・・1/2枚
ピーマン・・・1/2枚
玉ねぎ・・・1/2枚
クミン・・・小さじ2
にんにく・・・1片
水・・・2人分
市販のカレールー・・・2人分
塩こしょう・・・適量
米・・・2人分

作り方

①　鶏肉にすじや軟骨があれば取り除き、塩こしょうで下味をつけ、キッチンペーパーで水けを取る。
スモークチキンカレー　もも肉
②　スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。この時、皮を下にする。
③　煙が出始めたらフタをし、表面の色が変わるまで中火で５分ほど燻す（香りをつけるためなので、火が通さなくてOK）。燻し終えたら、ひと口大に切っておく。
スモークチキンカレー　もも肉焼く
④　玉ねぎはみじん切りにし、パプリカ、ピーマンはひと口大、にんにくは細かく刻んでおく。
⑤　フライパンにオリーブオイルをひいてクミンを香りが出るまで中火で炒め、玉ねぎを加える。
⑥　玉ねぎがきつね色になったらパプリカ、ピーマン、鶏肉、水、ニンニクを加えて煮る。
⑦　鶏肉に火が通るまで茹でたら火を止め、ルーを入れて混ぜ合わせる。
⑧　ひと煮立ちさせたら完成。

シェフのひとこと

最後に燻製ナッツをくだいて振りかけても美味しい！

シェフ/A-suke
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ホーロー鍋のトウモロコシご飯

ホーロー鍋のトウモロコシご飯
トウモロコシの甘い匂いが鍋から香る炊き込みレシピ。

道具

ホーロー鍋

調理時間

30分

材料

（4人分）
トウモロコシ・・・1本
塩・コショウ・・・適量
だしの素・・・小さじ1
米・・・2合（300g）
水・・・450ml

作り方

①　トウモロコシを厚さ4cmほどの輪切りに1つ切り、それを半円形になるようにさらに半分に切る。
②　残りのトウモロコシの粒をすべて包丁で削ぎ落とす。
③　ホーロー鍋に米二合を入れて研ぎ、水450mlを入れる。
④　③の上に①と②を入れて、塩・コショウとだしの素を回し入れる。
⑤　中火で加熱し、蓋がコトコトと沸騰してきたら弱火にし、10分ほどさらに過熱する。
⑥　火を止めて10分ほど蒸らしたら完成。