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トマト、キュウリ、トウモロコシ!夏野菜を使った栄養満点のキャンプレシピ3選

2022/09/26 更新

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。今回は夏野菜を活用した、栄養満点のキャンプ料理レシピをピックアップ。赤、緑、黄と夏野菜の豊かな色どりを活かせば、見栄えも華やかになりますよ

目次

CAMP HACK × ソトレシピ

ソトレシピ
この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、色どり豊かな夏野菜を使った料理レシピをご紹介します。しっかり栄養をとって、暑い夏を乗り切りましょう!

エビと夏野菜のアヒージョ

エビと夏野菜のアヒージョ
たっぷりオリーブオイルで、ヘルシーアヒージョ!

道具

スキレット

調理時間

20分

材料

(4人分)
ブロッコリー・・・半分
ミニトマト・・・適量
ズッキーニ・・・半分
エビ・・・適量
玉ねぎ・・・適量
にんにくみじん切り・・・適量
マッシュルーム・・・4個
アヒージョの素・・・20g
オリーブ油・・・選んだお鍋に浸るくらい
バゲット・・・1本

作り方

① 野菜を食べやすいサイズにカットする。
② スキレットなどの鉄製鍋に具材を入れ、オリーブ油を具材が浸るまで入れてよくかき混ぜる。
③ 火にかけてときどきかき混ぜ、煮詰まってきたら完成。

シェフのひとこと

バゲットにつけて食べるとさらに美味しさ倍増です!

シェフ/松尾真里子
レシピの詳細をチェック

野菜たっぷりさっぱりバインミー

野菜たっぷりさっぱりバインミー
ビールとの相性抜群! ベトナム風サンドイッチ。

道具


スキレットor鉄板

調理時間

60分

材料

(4人分)
バケット・・・1/2個
マーガリン・・・適量
A  大根・・・100g
A  にんじん・・・50g
B  酢・・・50cc
B  砂糖・・・大さじ1
B  塩・・・少々
きゅうり・・・10g
ハム・・・15g
パクチー・・・適量
鶏むね肉・・・100g
C  ナンプラー・・・30cc
C  レモン汁・・・10cc
D  卵・・・4個
D  サラダ油・・・小さじ1

作り方

【エッグバインミーの場合】
<下準備A>大根、にんじんを太めの千切りにして合わせ、揉みながら合わせ袋に入れて漬け込む。
① きゅうりは薄い輪切りにする。
② バケットを横一文字に切り、スキレットor鉄板で温める。
③ バケットにマーガリンを塗り、下準備Aを敷き詰めきゅうりを挟む。
④ ハムを挟み、スキレットで目玉焼きを作り挟む。ナンプラーを適量かけたらパクチーをお好みで挟んで完成。

【チキンバインミーの場合】
<下準備B>鶏むね肉を茹で、細かくほぐす。そこにBをあわせ、ほぐした鶏むね肉に揉みながら合わせる。
① エッグバインミーの①〜③までを同様に行う。
② 下準備したBを挟み、ナンプラーを適量かけたらパクチーをお好みで挟んで完成。

シェフのひとこと

目玉焼きを崩すように焼き上げるのがポイントです。お好みでチーズを挟んでも美味しいですよ! ビールとの相性が抜群な一品です。

シェフ/パエリアン
レシピの詳細をチェック

 

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