ストップ夏バテ!暑い日もクールダウンできる冷やし系レシピ4選【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#11】

2019/09/02 更新

「俺はバーベキューだけじゃない、キャンプ料理だって得意だ!」と豪語する芸人・たけだバーベキューさんに、自慢の腕をふるっていただきます。誰にでも作れる簡単キャンプ飯ながら、たけだ流アレンジが随所に光る、小ワザの効いたレシピを毎月お届けします。今回は夏に嬉しい冷やし系メニュー。暑い日もこれで涼しく乗り切りましょう!


暑い夏がやってきた!

暑い暑い暑い! 汗が止まらない! でもそれが夏って感じで最高ですよね。皆さんは、夏のアクティビティはもう何かやられましたか?

僕はといえば、前回の連載でも書かせていただいたシーカヤック。早速乗りに海に繰り出してきましたよ!

★前回の記事はこちら


向かったのは、神奈川県三浦半島にあります油壷。こちらに、(株)ヒーローさんが運営している「STEPCAMPBASE油壷」という、シーカヤックはもちろん、SUPや海水浴・キャンプが楽しめるビーチがあります。

前日にモンベルでライフジャケットや防水バッグなどを購入し、準備はばっちり。天気は曇りでカンカン照りではなかったので、丸焦げになる心配もなく、波も穏やかでしたよ。

カヤック操作の指導を受け、ついに念願の入水!

いや、もうめちゃくちゃ気持ちいい!


目線と水面がこんなにも近いというのがすごく新鮮で、感動もの。

しかし、思っていたより操作が難しくなかなかまっすぐ進まず、先陣に付いて行くのに一苦労しました……。


それでも何とか目的の浜に到着。ここで待っていたのが、一緒に行ったヒーローの高田さん・石橋さんによるアウトドアランチクッキング!

カヤック後は絶品パスタで腹ごしらえ

野菜たっぷりトマトソースパスタ


熱したオリーブオイルにニンニクを入れて、野菜やキノコ・ソーセージなどを投入。トマト缶とコンソメで煮込めば、あっという間に具沢山トマトソースの完成です。

これを茹でたパスタにかければ、トマトソースパスタの出来上がり!


これがもう、めちゃくちゃ美味い! 味はもちろんのこと、カヤック後に食うってのが最高。

カヤックの前に荷物を詰め込めるところがあるのですが、そこからクッキングセットが出てくる感じとか、男心をくすぐってきてたまりませんよね。

そしてこのパスタ、何が素晴らしいって事前にパスタを入れた保存袋に水入れて吸水させていること。


こうすることによって、なんと茹で時間1分でいつものアルデンテのパスタに仕上がるのです。すなわちガスの節約にもなりますし、時短で調理ができてしまうのです!

そしてコーヒーを飲んだら、再びカヤックへ。前半戦よりだいぶまっすぐ進むようにはなりましたが、まだまだ思うようには……といった感じでした。

もっとうまくなって、カヤックキャンプに早く行ってみたいもんです!

暑い日のクールダウンにおすすめの冷やし系レシピ

さてまだまだ暑い日が続きますが、そんな暑いキャンプの中でも冷んやりおいしく食べられるレシピが知りたい!

ということで、今回はキャンプで作れるお手軽冷んやりレシピをご紹介したいと思います!


冷やし野菜のもろみ味噌

これは一番簡単で、なんだかんだで一番食べてしまう。レシピといいますか、雰囲気前菜ですよね。


これのポイントは、わざわざ木の桶を用意すること! 桶があると無いとでは夏の雰囲気と、美味そうな雰囲気が全く違ってきます。

水と氷を入れた桶で好きな野菜を冷やすだけ。あとはもろみ味噌に付けて、そのままかぶりついてください!

こちらの前菜は少しワイルド感が強かったので、お次はもう少しお子様や女性にも喜ばれる前菜を。

グレープフルーツゼリーの冷んやりトマト乗せ


こちらもとっても簡単。まず、グレープフルーツゼリーをスプーンでかき混ぜてほぐします。

それをカップに移し替え、そこに4等分にカットしたプチトマトを乗せ、最後にミントを飾ればもう完成。

見た目もさわやかで食べると口もさっぱりしますので、前菜でも途中のお口直しにも喜ばれる一品です。違う色のフルーツゼリーを混ぜて、2色の層にしてみるのも楽しいですよ!

アウトドアお手軽ロックアイス冷麺


お次は、〆に最適なこちら! しっかり冷えた冷麺をつるっとアウトドアで食べられたら最高ですよね。


こちらのレシピの最大のポイントは、保冷剤として持って行ったロックアイスを使用すること!

<材料>
・流水麺 1袋
・キムチ 適量
・ゆで卵 1個
・チャーシュー 4切れ
・きゅうり 1/4本
・スイカ お好みで

・調味料
お酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
中華スープのもと 小さじ2

・白ごま 適量
・ロックアイスが溶けた水 200ml
・まだ生き残っているロックアイス 4個

<作り方>
(1)きゅうり・スイカ・ゆで卵を食べやすいサイズにカットする。

(2)器で調味料を混ぜ合わせ、溶けたロックアイスの水を入れて混ぜ合わせる。

(3)流水麺を水でほぐし、先ほどの器に入れる。

(4)きゅうり・ゆで卵・スイカ・チャーシュー・キムチを飾り付け氷を入れ、最後に白ごまを振ると完成。


流水麺を使うので、火を使わずに作れてしまう簡単レシピです。さらに、ロックアイスを使うことで冷たさが際立ちます!

クーラーボックスで生き残っていた氷をうまく活用し、お手軽冷麺を楽しんでみてください。

最後は冷たいデザートをご紹介!

冷んやりぷるりんマシュマロムース

<材料>
・マシュマロ 1袋
・牛乳 100ml
・氷 適量

<作り方>
(1)小鍋に牛乳を入れて熱し、そこにマシュマロを入れて溶かす。

(2)溶けたものを器に移し、氷が入ったクーラーボックスで2時間ほど冷やすと完成。

こちらのレシピは、クーラーボックスの保冷機能を利用して作ります。ですので最初の方に仕込み、後半のデザートの時間になれば出せるようにするといいでしょう!

マシュマロの控えめな甘さが絶妙な、ぷるんと美味しいムースの出来上がりです。

今回ご紹介したレシピをぜひ取り入れていただきまして、暑いキャンプを冷んやり美味しく楽しんでみてはいかがでしょうか!

ナイスバーべ!

告知情報

『たけだバーベキュー杯 バーベ1ぐらんぷり2019』開催決定!

史上初となるバーベキューのNo.1決定戦を、たけだバーベキュー監修のスペシャルランチビュッフェを楽しみながら観戦しよう!

日時:2019年8月12日(月・祝)12:00~14:00(11:30開場)
会場:昭和の森ガーデン カフェ&BBQ(〒196-0014 東京都昭島市田中町576-1)

バーベ1ぐらんぷり特設HPはこちら
たけだバーベキューさんの過去連載はこちら!

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たけだバーベキュー

カナダアルバータ州BBQ大使時代についたニックネームは「Mr.BBQ」。お肉検定やスパイス検定を持ち、アウトドア料理の腕前はかなりのもの。狩猟免許も取得し、冬には山へ鹿狩りに。BBQだけでなくキャンプにもかなり自信アリという生粋のアウトドア芸人。http://takeda-bbq.com/

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