夏バテ気味でも食べやすい！サッパリ美味しいキャンプ飯５選（3ページ目）

フレッシュ風味な香り漂うエビのレモンハーブグリル

ぷりぷりのエビに、ハーブとレモンの風味がマッチ！

道具

スキレット

調理時間

30分

材料

（4人分）
エビ・・・12尾
レモン・・・1個
クレソン・・・1束
ハーブソルト・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ1
粗挽き黒こしょう・・・適量
A ローズマリー・・・（生）　適量
A 白ワイン・・・300cc
A ローリエ・・・1枚
A 粒こしょう・・・適量

作り方

①　エビは殻を剥いて背わたを取り、下処理をする。クレソンは水洗いする。
②　レモンを薄い輪切りにし、端の部分は細かく刻む。
③　エビと②で刻んだレモンの端、Aの材料とハーブソルト大さじ1分をチャック付き保存袋に入れ、下味を付ける。
④　スキレットに③のエビを並べ、ローズマリーを周りに散らす。②の輪切りレモンを乗せ、オリーブ油を振りかけてフタをし、火にかけて蒸し焼きにする。
⑤　エビに火が通ったら、残りのハーブソルトと粗挽きコショウで味を整える。クレソンを添えて完成。

シェフのひとこと

作り方の①〜③の手順は、事前に家で済ませておくと◎。手間とゴミをぐっと減らすことができます。エビを他の魚介に変えても美味しくいただけますよ！

シェフ/寒川せつこ
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