夏バテ気味でも食べやすい!サッパリ美味しいキャンプ飯5選

2019/07/11 更新

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。今回は、暑さで食欲が落ちてしまう夏にピッタリな、サッパリとした味わいの料理レシピをご紹介。夏バテに負けず、キャンプ料理を楽しもう!


CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。今回は食欲が失せがちな暑~い夏でも食べやすい、サッパリキャンプ飯をご紹介します。

焦がしごま油香る∞無限∞大根サラダ

ゴマ油とネギが食欲をそそり、無限に食べられるサラダ!

道具

スキレット

調理時間

10分

材料

(4人分)
大根・・・300g
にんじん・・・20g
ねぎ・・・1/2本
小口ねぎ・・・お好み
ハム・・・8枚(2パック)
ごま油・・・大さじ3
鶏ガラ顆粒だし・・・小さじ1
塩・・・少々
黒こしょう・・・少々

作り方

① 大根と人参は皮をむいてスライサーで千切りにし、少し水気を絞っておく。ハムは3mm幅程度に細く切り、ネギはみじん切りに、青ネギは小口に切っておく。
② ボールに大根、にんじん、ハムを入れ、真ん中をくぼませ、ネギをいれる。
③ スキレットでゴマ油を熱し、湯気が出始めたら②のネギにかけ、同量の水で溶いた鶏ガラ顆粒だしと、塩コショウで味を整える。最後に、お好みで小口ネギを散らす。

シェフのひとこと

BBQなどお肉がメインになりがちなので、お野菜レシピもおすすめ。スライサーで切って和えるだけで、いつもと違う大根の味わい方ができますよ。

千切りだと食べやすく、ごま油やネギが食欲をそそり、無限に食べられるくらい食べやすいです。BBQでは珍しい中華風のレシピなので、ちょっとした箸休めにどうぞ。

シェフ/豊田愛魅
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キウイとアボカドのグリーンブルスケッタ

朝ごはんにもぴったり! 手軽につまめるフレッシュなバスケット。

道具

スキレット
焼き網

調理時間

10分

材料

(4人分)
バケット・・・1本
キウイ・・・2個
アボカド・・・2個
オリーブ油・・・適量
バルサミコ酢・・・適量
クレイジーソルト・・・適量

作り方

① キウイとアボカドを1cm角の大きさに切る。
② ボウルに①を入れ、オリーブ油、バルサミコ酢、クレイジーソルトを加えて混ぜ合わせる。
③ バケットを1cm幅で斜めに切る。
④ ③にオリーブ油を塗り、スキレットが網で焦げ目がつくくらいまで焼く。
⑤ ④に②を乗せてできあがり。

シェフのひとこと

10分でできる簡単スピードメニュー。キャンプ場についたらまずはこれ! バルサミコ酢とキウイの酸味が爽やかでおいしく、朝ごはんにもぴったりですよ。

シェフ/パエリアン
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豚肉のオレンジ煮

待てば待つほど、お肉がホロホロに柔らかくなります。

道具


調理時間

60分

材料

(4人分)
豚肉(かたまりの肉)・・・400g
甘酒・・・200ml
★ オレンジジュース・・・200ml
★ ベイリーフ・・・1枚
★ クローブ(ホール)・・・2粒
★ ローズマリー・・・1本
★ ニンニク・・・1片
★ しょうゆ(うすくち)・・・20ml
ペコロス・・・12個
にんじん・・・2本
さつまいも・・・1本
グリーンリーフ・・・適量
カッテージチーズ・・・適量
ベリージャム・・・適量
塩こしょう・・・適量

作り方

① 豚肉にフォークなどで数カ所さして、甘酒に一晩漬ける。
② 鍋に①と★の材料を入れ、30分程煮込む。
③ にんじん、さつまいもは5mm程の輪切りにし、ペコロスと一緒に②に加えて煮込む。
④ ③の野菜に火が通ったら、塩こしょうで味を調える。
⑤ 肉を取り出して適度な厚みに切り、鍋に戻して15分ほど置き冷ます。
⑥ お皿に盛り、リーフ、ベリージャム、カッテージチーズを添えてできあがり。

シェフのひとこと

⑤で少し待つ時間をつくるのがポイント。ここで肉が柔らかくなり、味もしみこむ時間です。

シェフ/パエリアン
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おくらシラス丼

冷凍きざみオクラを使った、簡単に作れるしらす丼です。

道具


調理時間

30分

材料

(2人分)
きざみオクラ(冷凍食品)・・・1袋
しらす・・・100g
ご飯・・・1合
卵黄・・・2個
醤油・・・適量

作り方

① 冷凍食品のきざみオクラを解凍しておく。
② ご飯を炊いて、お茶碗に盛り付ける。
③ ご飯の上にきざみオクラとシラスをのせて真ん中に卵黄を落とす。お好みの量の醤油をかけてお召し上がりください。

シェフのひとこと

きざみオクラもしらすも、スーパーで気軽に買うことができるので見た目以上にお手軽メニューです。

シェフ/DAI
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フレッシュ風味な香り漂うエビのレモンハーブグリル

ぷりぷりのエビに、ハーブとレモンの風味がマッチ!

道具

スキレット

調理時間

30分

材料

(4人分)
エビ・・・12尾
レモン・・・1個
クレソン・・・1束
ハーブソルト・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ1
粗挽き黒こしょう・・・適量
A ローズマリー・・・(生) 適量
A 白ワイン・・・300cc
A ローリエ・・・1枚
A 粒こしょう・・・適量

作り方

① エビは殻を剥いて背わたを取り、下処理をする。クレソンは水洗いする。
② レモンを薄い輪切りにし、端の部分は細かく刻む。
③ エビと②で刻んだレモンの端、Aの材料とハーブソルト大さじ1分をチャック付き保存袋に入れ、下味を付ける。
④ スキレットに③のエビを並べ、ローズマリーを周りに散らす。②の輪切りレモンを乗せ、オリーブ油を振りかけてフタをし、火にかけて蒸し焼きにする。
⑤ エビに火が通ったら、残りのハーブソルトと粗挽きコショウで味を整える。クレソンを添えて完成。

シェフのひとこと

作り方の①〜③の手順は、事前に家で済ませておくと◎。手間とゴミをぐっと減らすことができます。エビを他の魚介に変えても美味しくいただけますよ!

シェフ/寒川せつこ
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