お試しあれ!キャンプにおすすめのがっつり肉料理4選【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#9】

2019/07/12 更新

「俺はバーベキューだけじゃない、キャンプ料理だって得意だ!」と豪語する芸人・たけだバーベキューさんに、自慢の腕をふるっていただきます。誰にでも作れる簡単キャンプ飯ながら、たけだ流アレンジが随所に光る、小ワザの効いたレシピを毎月お届けします。今回はお得意の肉料理を披露!特に一度は作ってもらいたいというレシピを教えていただきました。


たまにはキャンプ以外の休日も

こんにちは! たけだバーベキューです。

平成から令和を迎えたわけですが、みなさんは平成最後の日は何をして過ごされましたでしょうか? 僕はといえば、「元号またぎキャンプ」をしよう! という計画をみんなで立てていたのですが、その日が朝からずっと雨予報……。

平成最後の日はここへ

せっかくのキャンプは晴れの日にしたいよなぁということになり、急遽計画を変更し、伊勢神宮にお参りに行くことに! 平成最後の日に、平成のお礼を言いに行こうということです。


お笑いの同期、後輩とともに車に揺られ、深夜発で早朝に三重県の伊勢に着きました。すごい人込みかと思いきや、雨のせいもありスムーズに参拝できました。

ただし、御朱印はものすごい列! そりゃ伊勢神宮の平成最後の御朱印はせっかくなら欲しい気もします。そんな御朱印列を横目に、参拝終了。

でも、やっぱりキャンプがしたい!

んー、この後どうしようと思ったその時、「三重県に仲良しなキャンプ場があるじゃないか!」ということを思い出しました。

東海、関西の方は知っている方も多いはず、いなべ市にあります青川峡キャンピングパークです。GWなので、忙しいだろうなぁとも思いながら電話してみると、「ぜひ遊びに来てください! バーベキューしましょう!」との返答が。そりゃ行くっしょ! ということで伊勢から一路いなべ市へ。

青川峡キャンピングパークに着くころには雨もやみ、風も涼しく絶好のバーべ気候に。


火おこしをし、みんなでわいわいと平成最後の日にバーべキューを堪能!

この時もいろいろ焼いたのですが、たけだの思い付きレシピで「名古屋焼きそば」というのを作ってみました。これは何かといいますと、名古屋名物のあんかけパスタからインスパイアを受け、炒めた焼きそばにただただあんをぶっかけて仕上げるというモロパクりなレシピです(笑)。


しかしこれが美味いのなんの! あさり缶などを入れて魚介のうま味をプラスしたので、大盛でしたがぺろりといけました。そんなこんなで楽しい平成最後の夜はバーベキューで〆ることができました。

ありがとう平成!! ナイスバーべ平成!!

そして迎えた令和元年初日も、芸人仲間とバーべキューでした。

たけだ流キャンプで作れる4つのおすすめ肉料理!

さあ、そんな焼き始まりな令和ですが、みなさんも令和初キャンプをそろそろ行く頃ではないでしょうか? そんなキャンプで使えるがっつり肉レシピを今回はお教えしたいと思います。


① 定番であり、憧れのローストビーフ


まずはキャンプ肉料理の定番「ローストビーフ」。キャンプで一度は作ってみたい料理ですよね。

<材料>
・牛もも肉 500g
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1

<作り方>
(1)ダッチオーブンを熱し、オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒めて香りを出す。牛もも肉に塩、黒胡椒をして、全面焼き目がつく程度に焼く。

(2)焼けたら底網をセットして、弱火で15分熱する。あとは火から上げて、余熱で40分寝かせたら完成。

カットして、わさび醤油やニンニク醤油などにつけて食べてみてください。


弱火でじっくりがポイント! 一気に火を入れすぎると固くなってしまうので注意してくださいね。

② スキレットで!ラムチョップのハーブソルトグリル


次は「ラムチョップのハーブソルトグリル」。こちらはスキレットでグリルします。

<材料>
・ラムチョップ 4本
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・乾燥ローズマリー 適量
・乾燥タイム 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片

<作り方>
(1)塩、黒コショウ、タイム、ローズマリーを混ぜ合わせてハーブソルトを作る。ここでお好みのハーブやスパイスを足してもオッケー!

(2)表面にオリーブオイルを塗ったラムチョップに、先ほどのスパイスを振りかける。


(3)熱したスキレットにオリーブオイルを引いて、スライスしたニンニクを炒める。

(4)中火で片面4分ずつ焼き、余熱で5分焼くと完成。仕上げにレモンを絞っても美味しいですよ。

③ キャンプで東南アジア気分!?スキレットガイヤーン


お次は「スキレットガイヤーン」。東南アジアの甘辛く焼いた鶏肉料理です!

<材料>
・鶏もも肉 1枚
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・ナンプラー 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・すりおろしにんにく 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・酒 大さじ1
・粒こしょう 少々
・レモン 1/4個

<作り方>
(1)鶏肉の厚い箇所に切り込みを入れておく。

(2)保存袋に調味料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れて揉み込む。

(3)熱したスキレットにオリーブオイルをひいてスライスしたニンニクを炒める。


(4)香りが出たら先ほど漬け込んだ鶏肉を中火で皮面から焼く。

(5)焼き目がついたら裏返し、たれをかけながらじっくりと火が通るまで焼く。

(6)最後にレモンを絞って完成。


④ レストラン顔負け!ミネストローネ煮込みハンバーグ


最後は、キャンベル缶を使ったお手軽レシピ「ミネストローネ煮込みハンバーグ」。

<材料>
●タネ
・合いびき肉 200g
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・玉ねぎみじんぎり 1/4個
・たまご 1個
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・キャンベルミネストローネ 缶1缶
・水 1/2缶分
・しめじ 1/2パック
・パセリ 少々

<作り方>
(1)タネの材料をよく混ぜて、4等分にする。

(2)鍋にミネストローネ缶と水を入れて火にかけて、その中に作ったタネを入れて、しめじを入れて煮込む。

(3)煮えたら、パセリを振って完成。

もっとお手軽にしたいという方は、ハンバーグも既成のものを買って煮込んでしまうというのもありですよ!


このように、がっつり肉レシピがあるとキャンプご飯は盛り上がりますよね。いろんなアレンジを効かせながら、自分なりの肉レシピを追求してみてはいかがでしょうか!

ん? もっとたけだバーベキューの肉レシピを知りたい? そんなあなたに朗報です!


「最強!肉レシピ」という本が池田書店さんから絶賛発売中! これを見ていただければ78もの肉レシピがばっちり掲載されていますので、ためになること間違いなし!

ではでは、キャンプがっつり肉レシピ、お試しあれ!

ナイスバーべ!

たけだバーベキューさんの過去連載はこちら!


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たけだバーベキュー

カナダアルバータ州BBQ大使時代についたニックネームは「Mr.BBQ」。お肉検定やスパイス検定を持ち、アウトドア料理の腕前はかなりのもの。狩猟免許も取得し、冬には山へ鹿狩りに。BBQだけでなくキャンプにもかなり自信アリという生粋のアウトドア芸人。http://takeda-bbq.com/

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