意外と簡単に作れる料理も！焼き目の仕上がりに感激しちゃう「鉄鍋、鉄フライパン」レシピ（2ページ目）

2023/04/19 更新

ホルモン焼きそば

ホルモン焼きそば
アツアツの鉄板から香るやみつき間違いなしのレシピ

道具

鉄板

調理時間

15分

材料

(4人分)
やきそば(市販)・・・3袋
水・・・50cc
油・・・適量
こてっちゃん・・・1パック
キャベツ・・・200g
もやし・・・100g
人参・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
揚げ玉・・・適量
紅ショウガ・・・適量

作り方

① キャベツを一口大に、にんじんを2~3センチの短冊切り、玉ねぎを串切りにする。
② 鍋に油を引き、こてっちゃん、野菜を炒める。
ホルモン焼きそば
③ そばを入れて、市販の味付けをする。

④ 最後に揚げ玉、紅ショウガを散らして完成。

シェフのひとこと

お酒のおつまみにも最適！こてっちゃん以外のホルモンでアレンジも◎

シェフ/パエリアン
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たっぷりパクチーのエスニックチャンプルー

たっぷりパクチーのエスニックチャンプルー
フライパンで炒めるだけのパクチー祭り！

道具

フライパン

調理時間

15分

材料

(4人分)
パクチー・・・2束
長ねぎ・・・1本
こうや豆腐・・・100g
溶き卵・・・2個
かつおだし（顆粒）・・・大さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・適量
ごま油・・・大さじ2
水・・・適量（こうや豆腐戻し用）

作り方

①　こうや豆腐を水で戻し、食べやすい大きさに切る。
②　パクチーは5cmくらい、長ねぎは斜め5cmくらいに切る。
③　フライパンにごま油を入れ火にかけ、長ねぎ、こうや豆腐をかつおだしで炒める。
④　溶き卵を回し入れ、パクチーを加え炒め、塩こしょうで味を整えてできあがり。

シェフのひとこと

こうや豆腐は乾燥食材なので、アウトドアや備蓄食材にぴったりです。

シェフ/寒川せつこ

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スパムと残り野菜のグリル

スパムと残り野菜のグリル
食材の味を丸ごと楽しめる、あと一品にぴったりな炒め料理。

道具

フライパン

調理時間

20分

材料

(4人分)
スパム・・・1缶
じゃがいも・・・1個
赤パプリカ・・・1/2個
黄パプリカ・・・1/2個
お好みのきのこ・・・適量
なたね油・・・小さじ1
ブラックペッパー・・・少々

作り方

①　スパム、野菜をを食べやすい大きさに切る。
②　フライパンになたね油をしき、火の通りにくいじゃがいもから順に野菜を入れて炒める。
③　スパムを加え、軽く炒め合わせたらブラックペッパーで味を整えて完成。

シェフのひとこと

炒める野菜はお好みでもOK。他の料理で余った食材を活用しましょう。

シェフ/うすい会

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サーディンのスパイシーオイル煮

サーディンのスパイシーオイル煮
カレー風味とサーディンの相性がGOOD

道具

フライパン

調理時間

20分

材料

(4人分)
サーディンオイル漬け缶・・・1缶
ミニトマト・・・4個
ウズラ卵水煮・・・4〜6個
レモンの輪切り・・・2枚（4当分に切る）
ローズマリー・・・1枚
すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
オリーブ油・・・適量
A カレーパウダー・・・ふたつまみ
A パプリカパウダー・・・少々
A 塩・・・適量
A こしょう・・・適量
バゲット・・・適量