「シェラカップ」があれば料理のバリエーションも増える！ワンランク上のおしゃれレシピ集（2ページ目）

2022/08/23 更新

かき玉カレーにゅうめん

かき玉カレーにゅうめん
かつおだしのきいたやさしいカレー麺

道具

鍋

調理時間

10分

材料

(4人分)
そうめん・・・2束
かつおだし（顆粒）・・・大さじ2
卵・・・2個
みつ葉・・・4本
しょうゆ・・・小さじ2
カレーパウダー・・・小さじ2
トマト・・・1個

作り方

①　1.6Lの湯をわかす。
②　みつばを約3cmほどに切っておく。
③　たまごを溶いておく。
④　沸いた①にそうめんを入れほぐし、かつおだし、しょうゆを入れる。
⑤　そうめんが少しかため位で③を流し入れ、かき玉にする。
⑥　器にもり、みつばを添えてできあがり。

シェフのひとこと

そうめんは茹ですぎないように注意

シェフ/寒川せつこ
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高原白菜のクリームスープ

高原白菜のクリームスープ
日本最高の高原野菜でつくるクリームスープ

道具

ダッチオーブン

調理時間

30分

材料

(3人分)
白菜・・・1/8個
にんじん・・・1/2本
玉ねぎ・・・1個
しめじ・・・1/2房
マッシュルーム・・・4個
ベーコン・・・6枚
パセリ・・・適量
無調整豆乳・・・600ml
しょうゆ・・・小さじ2
コンソメ・・・大さじ1と1/2
水溶き片栗粉・・・大さじ1
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々

作り方

①　玉ねぎとマッシュルームはスライスして、にんじんはみじん切り、しめじはほぐしておく。
②　油をしいて、ベーコンと玉ねぎを炒める。
③　玉ねぎが透明になってきたら、他の食材を全て加えさらに炒める。
④　豆乳とコンソメを入れて、弱火で煮る。
⑤　水溶き片栗粉をて手早く混ぜてとろみをつけ、しょうゆ、塩、粗挽きこしょうで味を整えたら出来上がり！

シェフのひとこと

長野県川上村の新鮮な白菜を使ったクリームスープ。これからの寒い時期にぴったりです。豆乳は分離してしまうので、弱火で煮ます。あつあつのスープで体の芯から温まりましょう！

シェフ/YURIE
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スパイスワイン

スパイスワイン
寒い季節にぴったりのホットワインにフルーツを入れて

道具

保存ビン
泡立て器

調理時間

10分

材料

(4人分)
赤ワイン・・・1本
フルーツジュース・・・500ml
シナモンスティック・・・1本
クローブ・・・2本
粒こしょう・・・小さじ1
ローズマリー・・・1節
ローリエ・・・1枚
ドライレーズン・・・大さじ2
フルーツの皮や切れ端・・・1カップ
ラム酒・・・50ml
A シナモンパウダー・・・大さじ1
A オールスパイス・・・小さじ1/2
A フルーツジャム・・・60g