CAMP HACK[キャンプハック]


「シェラカップ」があれば料理のバリエーションも増える!ワンランク上のおしゃれレシピ集

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かき玉カレーにゅうめん

かき玉カレーにゅうめん かつおだしのきいたやさしいカレー麺

道具


調理時間

10分

材料

(4人分)
そうめん・・・2束
かつおだし(顆粒)・・・大さじ2
卵・・・2個
みつ葉・・・4本
しょうゆ・・・小さじ2
カレーパウダー ・・・小さじ2
トマト・・・1個

作り方

① 1.6Lの湯をわかす。
② みつばを約3cmほどに切っておく。
③ たまごを溶いておく。
④ 沸いた①にそうめんを入れほぐし、かつおだし、しょうゆを入れる。
⑤ そうめんが少しかため位で③を流し入れ、かき玉にする。
⑥ 器にもり、みつばを添えてできあがり。

シェフのひとこと

そうめんは茹ですぎないように注意

シェフ/寒川せつこ
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高原白菜のクリームスープ

高原白菜のクリームスープ 日本最高の高原野菜でつくるクリームスープ

道具

ダッチオーブン

調理時間

30分

材料

(3人分)
白菜・・・1/8個
にんじん・・・1/2本
玉ねぎ・・・1個
しめじ・・・1/2房
マッシュルーム・・・4個
ベーコン・・・6枚
パセリ・・・適量
無調整豆乳・・・600ml
しょうゆ・・・小さじ2
コンソメ・・・大さじ1と1/2
水溶き片栗粉・・・大さじ1
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々

作り方

① 玉ねぎとマッシュルームはスライスして、にんじんはみじん切り、しめじはほぐしておく。
② 油をしいて、ベーコンと玉ねぎを炒める。
③ 玉ねぎが透明になってきたら、他の食材を全て加えさらに炒める。
④ 豆乳とコンソメを入れて、弱火で煮る。
⑤ 水溶き片栗粉をて手早く混ぜてとろみをつけ、しょうゆ、塩、粗挽きこしょうで味を整えたら出来上がり!

シェフのひとこと

長野県川上村の新鮮な白菜を使ったクリームスープ。これからの寒い時期にぴったりです。豆乳は分離してしまうので、弱火で煮ます。あつあつのスープで体の芯から温まりましょう!

シェフ/YURIE
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スパイスワイン

スパイスワイン 寒い季節にぴったりのホットワインにフルーツを入れて

道具

保存ビン
泡立て器

調理時間

10分

材料

(4人分)
赤ワイン・・・1本
フルーツジュース・・・500ml
シナモンスティック・・・1本
クローブ・・・2本
粒こしょう・・・小さじ1
ローズマリー・・・1節
ローリエ・・・1枚
ドライレーズン・・・大さじ2
フルーツの皮や切れ端・・・1カップ
ラム酒・・・50ml
A シナモンパウダー・・・大さじ1
A オールスパイス・・・小さじ1/2
A フルーツジャム・・・60g

作り方

① フルーツジュースとAを熱湯消毒したビンに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
② ①に残りの材料を全て入れて出来上がり。3日後くらいからが飲み頃。

シェフのひとこと

寒い季節にはホットワイン、炭酸で割って夏は爽やかに飲んでも。キャンプに行くなら、チャック付き袋にワインでお肉を浸けて、お肉を煮込むベースやソースに。ラム酒はブランデーやフルーツリキュールでもOK。

シェフ/寒川せつこ
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白いチョコレートフォンデュ

白いチョコレートフォンデュ 冷やしてもおいしい!一味ちがったチョコフォンデュ

道具

シェラカップ
グレーター

調理時間

15分

材料

(3人分)
ホワイトチョコレート・・・80g
生クリーム・・・100ml(35%がおすすめ)
レモン・・・適量
★ マシュマロ・・・お好みで
★ イチゴ・・・お好みで
★ パイナップル・・・お好みで
★ メロン・・・お好みで
★ お好みのドライフルーツ・・・適量

作り方

① シェラカップにホワイトチョコレートを砕き入れ、生クリームも加えて、弱火で火を入れる。
② ①にレモンの皮をグレーターなどで、削り入れる。チョコフォンデュ

シェフのひとこと

冷やしても美味しいホワイトチョコフォンデュです。生クリームの選び方だけご注意を! 乳脂肪分が高すぎると、分離してしまう可能性があります。レモンの風味が上品な、普段と一味違うチョコフォンデュです。

シェフ/千葉かおり
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