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アウトドアで和風料理

たまには”和風”料理を作ってみない?簡単にできちゃう和の食材を使ったアウトドアレシピ

2022/09/15 更新

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。今回は、アウトドア料理の定番となっている肉ではなく、魚や野菜といった健康に気を使った料理を紹介。和の食材を取り入れて、たまにはさっぱり目の料理を作ってみましょう。

目次

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画です。

今回は野菜をふんだんに使った和食を紹介。そばや丼ものなど、キャンプとは無縁そうな料理が実は簡単に作れちゃうとっておきのレシピたちが登場しますよ!

緑のスプリングサラダ

緑のスプリングサラダ

野菜の味をダイレクトに味わうなら、やっぱり蒸し焼き!

道具

スモーカーなど蒸せるもの

調理時間

30分

材料

(4人分)
スナップえんどう・・・約120g
アスパラ・・・6本
ブロッコリー・・・小1房
クレソン・・・1束
釜揚げしらす・・・約40g
カシューナッツ・・・適量
白ワイン・・・250cc
ハーブソルト・・・小さじ1
粗挽き黒こしょう・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1

作り方

① スナップえんどうはスジをとる、アスパラは1/3にカット、ブロッコリーは1口大に。
② 蒸し器の鍋部にワインを入れる。
③ ①を底網用器に並べ、ハーブソルト、こしょう、オリーブオイルをふる。

スナップえんどう アスパラガス ブロッコリー
④ ②に③をセットし火にかけ、5分ほど蒸したら、クレソンも入れ1分ほど更に蒸す。

蒸した野菜
⑤ 蒸しあがった④にあらく砕いたカシューナッツをちらし、器に盛る。釜揚しらすをのせてできあがり。

シェフのひとこと

野菜の味をダイレクトに味わうメニューで薄味です。お好きな調味料をかけてもGood!!

シェフ/寒川せつこ

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