消臭、足湯、着火剤…今まで捨ててきた「みかんの皮」がキャンプでまさかの大活躍！（3ページ目）

2022/09/16 更新

みかんの皮レシピ①　やっぱり定番マーマレード

マーマレード

撮影：筆者

●用意するもの
みかん3個分の皮、砂糖大さじ4杯、水飴大さじ4杯、水150cc

●作り方
1.みかんを洗い、皮をむいて、皮の裏側の白いわたを丁寧に削ぎ落とします。
2.皮を細い千切りにします。
3.鍋に千切りにした皮、水、砂糖を入れ、15分煮ます。
4.最後に水飴を入れ、一煮立ちさせたら完成！　冷ましてから食べましょう。

ほのかな苦みと甘さが、トーストやヨーグルトにばっちり合いますね。

みかんの皮レシピ②　子どもも喜ぶオレンジピール

オレンジピール

撮影：筆者

●用意するもの
みかん3個分の皮、グラニュー糖大さじ2杯、水適量

●作り方
1.みかんを洗い、皮をむいて、皮の裏側の白いわたを簡単に落とします。
2.皮をやや太い千切りにします。
3.千切りにした皮を鍋に入れ、全体が浸るくらい水を入れます。
4.過熱して一煮立ちさせ、水を入れ替えてまた煮るという作業を3回繰り返します。
5.最後に水分を切って冷まし、グラニュー糖をまぶして完成です！

スポンジケーキにいれパウンドケーキにしたり、ドリンクに入れたりとたくさんの料理に使えますよ。

みかんの皮レシピ③　みかんの皮入りフレンチトースト

みかんの皮入りフレンチトースト

撮影：筆者

●用意するもの
フランスパンのバゲット５〜６切れ、みかん３個分の皮、卵１個、砂糖大さじ２杯、牛乳100cc、油適量

●作り方
1.みかんを洗い、皮をむいて、皮の裏側の白いわたを簡単に落とします。
2.皮をやや太い千切りにし、ある程度細かく刻みます。
3.ボールに刻んだ皮、卵、砂糖、牛乳を入れ、簡単に混ぜます。
4.そこにフランスパンを入れ、十分に浸します。
5.油を引いて熱したフライパンに4を入れ、両面を少し焦げ目が付くくらい焼き完成です。

通常のフレンチトーストに爽やかな苦みと酸味が加わり、甘いのが苦手な人でもおいしく食べられる一品に。