ヘルシーでとってもジューシー！キャンプ料理と実は好相性な「チキン」料理レシピ（2ページ目）

2023/04/19 更新

スモークチキンカレー

スモークチキンカレー
スモーキーな鶏肉とカレーの相性が抜群！

道具

スモーカー
アルミホイル
スキレット
プライパン

調理時間

30分

材料

(2人分)
鶏モモ肉・・・1枚
パプリカ・・・1/2枚
ピーマン・・・1/2枚
玉ねぎ・・・1/2枚
クミン・・・小さじ２
ニンニク・・・1片
水・・・2人分
市販のカレールー・・・2人分
塩こしょう・・・適量
米・・・2人分

作り方

①　鶏肉にすじや軟骨があれば取り除き、塩こしょうで下味をつけ、キッチンペーパーで水けを取る。
スモークチキンカレー　作り方
②　スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。この時、皮を下にする。
③　煙が出始めたらフタをし、表面の色が変わるまで中火で５分ほど燻す。（香りをつけるためなので、火が通さなくてOK。）燻し終えたら、ひと口大に切っておく。
スモークチキンカレー　作り方
④　玉ねぎはみじん切りにし、パプリカ、ピーマンはひと口大、ニンニクは細かく刻んでおく。
⑤　フライパンにオリーブオイルをひいてクミンを香りが出るまで中火で炒め、玉ねぎを加える。
⑥　玉ねぎがきつね色になったらパプリカ、ピーマン、鶏肉、水、ニンニクを加えて煮る。
⑦　鶏肉に火が通るまで茹でたら火を止め、ルーを入れて混ぜ合わせる。
⑧　ひと煮立ちさせたら完成。

シェフのひとこと

最後に燻製ナッツをくだいて振りかけても美味しい！

シェフ/A-suke
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手羽先のサムゲタン風煮込み

手羽先のサムゲタン風煮込み
からだがあったまること間違いなしの冬キャンおすすめレシピ

道具

クッカー

調理時間

35分

材料

(2人分)
鶏手羽先・・・5本
長ネギ・・・1本
しょうがチューブ・・・3cm
しょうが千切り・・・1片
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ2
水・・・400cc
クコの実・・・おこのみ
ブラックペッパー・・・適量

作り方

①　手羽先とぶつ切りにしたネギを調味料を全て入れて弱火にかけ30分煮込む。
②　お好みでブラックペッパーや白髪ネギなどを散らして完成。

シェフのひとこと

弱火でじっくりコトコト煮込むとお肉が骨からほろほろ取れます。

シェフ/風森美絵

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ダッチオーブンでハニーローストチキン

ダッチオーブンでハニーローストチキン
初心者向けダッチオーブンレシピ！

道具

ダッチオーブン

調理時間

80分

材料

(4人分)
手羽元・・・8本
Aマリネ液砂糖・・・大さじ2
Aマリネ液しょうゆ・・・大さじ1と小さじ1
Aマリネ液ハチミツ・・・大さじ1
Aマリネ液白ワインビネガー・・・大さじ1
Aマリネ液オリーブ油・・・大さじ1
Aマリネ液すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
Aマリネ液岩塩・・・小さじ1
Aマリネ液こしょう・・・適量
Aマリネ液ローズマリー・・・2枝（葉のみ）
オリーブ油・・・適量
岩塩・・・適量
こしょう・・・適量
じゃがいも・・・小さめ4個（切り目を入れる）
トウモロコシ・・・1本（3〜4個に切る）

作り方

①　チャック付き袋にＡをいれよく混ぜたら鶏肉（手羽元）をいれ漬け込み冷蔵庫で一晩寝かす。
②　①を常温に戻す。ダッチオーブンを熱しオリーブ油を入れ、鶏肉（手羽元）の表面を焼き取り出す。
③　だっちおーぶんに焦げ付き防止網を入れてその上にじゃがいも、とうもろこし、鶏肉（手羽元）をのせ、じゃがいもには軽くオリーブオイル、岩塩、胡椒をしフタをする。
④　ダッチオーブンのフタの上に3個ほど炭をのせ50～60分焼く。