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スキレットで牛肉を焼く様子

みんなで囲ってシェアできる!ファミキャンやグルキャン対応の”大皿料理”レシピ

2022/09/15 更新

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。今回は大人数でのキャンプでも対応できる大皿料理!ダッチオーブンやスキレットを駆使して、みんなで囲って豪快に食べちゃいましょう。

目次

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画です。

今回は大人数のキャンプで豪快に食べられる大皿料理を紹介。ダッチオーブンやスキレットなど、キャンプの定番調理道具も続々と登場します。ぜひお試しあれ!

鯛の塩釜焼き

鯛の塩釜焼き
塩をハンマーで割る瞬間がハイライト!

道具

ダッチオーブン
焚火台orBBQグリル
アルミホイル

調理時間

70分

材料

(4人分)
鯛・・・1尾
塩・・・500g
卵白・・・1個分

作り方

① ボウルに卵白と塩を入れて混ぜる。
ボウルに卵黄を入れる様子
② ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、その上に①を敷いて鯛を置く。
鯛の塩釜焼きを作る工程
③ 鯛全体を塩で均一に包み、形を整える。
鯛の塩釜焼きを作る工程
④ 上火強めで約60分加熱し、塩の表面が固まったら出来上がり。
ダッチオーブンの蓋の上に炭を置く様子

シェフのひとこと

時間がたつと塩が入り過ぎるので、出来上がったらアツアツのうちに!

シェフ/長野修平

レシピの詳細をチェック

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