【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#1】地元、加古川グルメの「かつ飯」!

2018/10/03 更新

「俺はバーベキューだけじゃない、キャンプ料理だって得意だ!」と豪語する芸人・たけだバーベキューさんに、自慢の腕をふるっていただきます。誰にでも作れる簡単キャンプ飯ながら、たけだ流アレンジが随所に光る、小ワザの効いたレシピを毎月お届けします!


日々バーベキューに明け暮れつつ……


CAMP HACK読者の皆さま初めまして。バーベキュー大好き、バーベキュー芸人のたけだバーベキューです。

普段は「ナイスバーべ!」みたいなことを言いながら、火の起こし方をお教えしたり、分厚いステーキを焼いたり、時にはスイーツを作ってみたりとバーベキューな日々を過ごしております。

しかし、ただ毎日バーベキューばっかりしているわけではございません。もちろんバーベキュー芸人ですのでネタもやります。今月はというと……2回しかしておりません!(月に2回したのはここ最近だと最多かもしれません。笑)

という感じで「バーベキュー9、お笑い1」の比率で頑張らせていただいております。

じつはキャンプも大好きなんです


そんなわたくし、バーベキューももちろん大好きなのですが、無類のキャンプ好きでもあります。休みさえあればキャンプに出掛けております。

ただ、担当の方に、キャンプ大好きなのでこの連載は「キャンプたけだ」という名前でやらせてくださいと打診したところ、誰かわからないのでやめてくださいと丁重にお断りされました。バッドバーべ。


そんなことはさておき、この連載では、僕のキャンプ料理をちょこっとずつ紹介できたらなと思っています。


最近作ったのはコレ

ご飯がすすむ「かつ飯」


先日のキャンプではこんなものを作りました。

白ご飯の上にカツ、そして茹でたキャベツ、その上にたっぷりのデミグラスソースをかけます。何か分かりますか?

これ実は、僕の生まれ故郷、兵庫県加古川市のグルメ「かつ飯」というメニューです。この時は、同郷の先輩と一緒にキャンプに行ったので、「かつ飯作って~」というリクエストに応えて、せっせとアウトドアでカツを揚げました。


大人子ども合わせて計15人ぐらいのグループキャンプだったので、ダッチオーブンでお米を炊き、かなり大盛りに作ったのですがあっという間になくなりましたよ。

気になる作り方を公開

では簡単に作り方を説明します。

牛、もしくは豚(特に決まっていないのが加古川っぽくていいところ)をミートハンマーなどでたたきます。


塩コショウをして、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につけていきます。

それを油で揚げる!


そして、炊いておいたご飯の上に乗せ、茹でたキャベツを乗せて、最後にデミグラスソースをかけると完成です。

これに関しては、油で揚げたりとなかなかハードルの高いレシピなので、まず家でやってみてください(笑)。

ビールが止まらない「手羽先」


僕は基本的にキャンプの時はガスやガソリンのツーバーナーで調理をするのですが、昼の明るいときは炭火を起こして簡単なバーベキューもやります。

炭火で炙るとなんでもうまくなりますよね。で、僕が絶対に焼くものと言えば手羽先。これに軽く塩をふってじっくり香ばしく焼くと、もうビールが止まりません。コスパも最高なので、いつも多めに買っていきます。

キャッチボールは最高

それとは別に、キャンプに来たら僕が絶対にすることランキングの上位に、キャッチボールがあります。普段なかなかすることがないので、キャンプの自然の中ではついついやりたくなってしまいます。

キャッチボールもしたい、でも手羽先も焼きたい。投げたい、焼きたい、受けたい、焼きたい、という強い思いから、完成した僕のキャンプスタイルはこちらです。


右手にトング、左手にグローブ。

焼きたい! と、受けたい! が前面に出た、かなり欲張りなキャンプスタイルです。


ただ、2、3球投げたらすぐに焼き具合を見に戻るので、相手からしたらいい迷惑でしょう(笑)。間違ってもボールを焼いて、手羽先を投げないように!(んなアホな)

と、まぁこんな感じで、キャンプレシピと言いながらも炭火を使ったレシピも一緒に、今後ご紹介できればなと思っています。

キャンプ万歳! 次回をお楽しみに!

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たけだバーベキュー

カナダアルバータ州BBQ大使時代についたニックネームは「Mr.BBQ」。お肉検定やスパイス検定を持ち、アウトドア料理の腕前はかなりのもの。狩猟免許も取得し、冬には山へ鹿狩りに。BBQだけでなくキャンプにもかなり自信アリという生粋のアウトドア芸人。http://takeda-bbq.com/

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