パクパク無限に箸が進んじゃう…！クセになる美味さの5つの野菜主役レシピ（3ページ目）

オーストラリアのオレンジサラダ

オレンジから果汁が出てドレッシングと合わさり、とても爽やかでモリモリ食べられるサラダ

道具

チャック付き袋

調理時間

20分

材料

(4人分)
ベビーリーフ・・・1袋
紫キャベツ・・・大1枚
オレンジ・・・1/2個
ブロッコリースプラウト・・・1/4パック
カッテージチーズ・・・少々
レーズン・・・少々
くるみ・・・少々
★　 ハチミツ・・・小さじ2
★　 白ワインビネガー・・・大さじ2
★　 オリーブ油・・・大さじ2
★　 粒マスタード・・・小さじ1
★　 塩こしょう・・・適量

作り方

①　オレンジは皮を剥いて身だけにしておく。
②　★を全部混ぜてドレッシングを作っておく。
③　キャベツは食べやすい大きさに切り、ベビーリーフと合わせてチャック付き袋に入れドレッシングとよく合わさる様に振る。

④　お皿に盛り付け、くるみ、レーズン、カッテージチーズ、ブロッコリースプラウト、最後にオレンジを盛り付け完成。

シェフのひとこと

オーストラリアのカフェで食べたサラダが美味しくて、思い出しながら作りました。甘くて美味しい紫キャベツ。少し入れるだけで見た目も華やかになるので、見かけると思わず買ってしまいます。

シェフ/YURIE

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