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鹿肉と新じゃがいものカレー

暑い夏にはやっぱりカレー!キャンプで楽しむカレーレシピ5選

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CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。今回は暑い夏にピリッと旨い「カレーレシピ」特集をご紹介します。

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ソトレシピは、キャンプ料理専門のレシピサイト。ダッチオーブンやスキレットを使った本格キャンプ料理から、家でも作れるアーバンアウトドア料理まで、誰でも、簡単にできて、しかもおしゃれな“ソト”を楽しむ“レシピ”の情報をお届けします。

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この記事は、アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画です。

暑い夏にはやっぱりカレー!キャンプで楽しむカレーレシピ5選

梅雨も明けて厳しい猛暑が続き、本格的な夏の到来を感じてきました。夏キャンプの人気料理といえば、やっぱり「カレー」でしょう。

家庭料理でも定番のカレーですが、キャンプでは、家族で協力して作ることで、料理作りも立派なレジャーとして楽しむことができます。

今回は、本格的な夏キャンプを楽しむうえでオススメの、カレーのソトレシピを紹介したいと思います。

サバカレー

サバカレー

缶詰だから、キャンプでも気軽につくれるシーフードカレー!


道具


調理時間

60分

材料

(4人分)
サバ缶・・・2缶
オクラ・・・1パック
なす・・・2本
じゃがいも・・・2個
玉ねぎ・・・1個
トマト缶・・・1缶
市販のカレールー・・・4人分
油・・・適量

作り方

① じゃがいも、玉ねぎ、なすを一口サイズに切っておく(事前に家で切っておいて、タッパーやチャック付袋で持っていくとよい)。
② 鍋に油を入れて玉ねぎを炒める。
③ ②の中にじゃがいも、なすを入れて軽く炒める。
④ サバ缶の煮汁とトマト缶を入れる。
⑤ 材料が浸るくらいまで水を入れて煮込む。
⑥ 煮立ったらカレールーを入れて弱火でさらに煮込む。
⑦ とろみが出たらサバとオクラを入れ、オクラに火が通ればできあがり。サバ缶カレー
サバカレー

シェフのひとこと

サバはあえて缶詰を使うことで、より気軽にお魚カレーをつくることができます!

シェフ/甲斐昂成

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トロピカルキーマカレー

トロピカルキーマカレー 子どもでも食べやすいフルーツたっぷりカレー!

道具


調理時間

90分

材料

(4人分)
ひき肉・・・300g
オリーブ油・・・大さじ2
玉ねぎ・・・(粗みじん切)中サイズ3個
マッシュルーム・・・(5mm大)1缶
しょうが・・・(みじん切)1片
桃缶・・・(5mm大)1パック
マンゴー缶・・・(5mm大)1缶
野菜ジュース・・・500ml
ベイリーフ・・・1枚
ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
粒こしょう(白、黒)・・・各10個
シナモンパウダー・・・小さじ1/2
カレーフレーク・・・180g
塩・・・適量
ドライレーズン・・・適量(トッピング用)
ローストアーモンド・・・適量(トッピング用)
ミント・・・(粗みじん切)適量(ごはんに混ぜる用)

作り方

① 玉ねぎ、マッシュルーム、しょうが、桃、マンゴーをそれぞれの大きさに切る。
② オリーブ油で玉ねぎを、透きとおり、とろみが出るまで炒める。
③ ②に肉、しょうが、ガーリックパウダー、塩、こしょう、シナモンで更に炒める。
④ ③に桃、マンゴー、野菜ジュース、ベイリーフを加え、20分ほど煮込む。
⑤ いったん火を止め、④にカレーフレークを入れ溶かし、弱火でかき混ぜながら、少しとろみがでるまで煮込む。
⑥ ミントを混ぜたご飯と⑤を器に盛り、レーズンとアーモンドをトッピングする。

シェフのひとこと

トッピングはお好みで!②と⑤の工程で、それぞれしっかりとろみが出るまで炒める・煮込むと味にコクが生まれます。

シェフ/寒川せつこ

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