包んでポイッ！敷いてジュージュー！簡単なのにめちゃ旨な「アルミホイル」活用レシピ（2ページ目）

2022/09/27 更新

レシピ③　エビとイカの昆布焼

ソトレシピ　エビとイカの昆布焼
失敗知らずで昆布の風味が魚介に乗り移る！

道具

バーベキューグリル
アルミホイル

調理時間

15分

材料

(4人分)
★ むきエビ・・・お好みの量
★ イカ・・・お好みの量
乾燥昆布・・・2枚
わさび・・・お好みで

作り方

（自宅での仕込み）
①　イカを一口サイズに切る
②　乾燥昆布を水にさっと浸して戻す
（現地での調理）
③　焼き網にアルミホイルを敷き、戻した昆布を載せる。
ソトレシピ　エビとイカの昆布焼作り方画像1
④　昆布の上に★を並べて両面焼く。
ソトレシピ　エビとイカの昆布焼作り方画像2

⑤　火が通ったらできあがり。わさびを少しつけて食べるとさらにGOOD）

シェフのひとこと

直火で失敗しがちな魚介も昆布の上なので焦がしてしまう心配もなし！ホタテやタコ、つぶ貝、牡蠣など時季時期で美味しい魚介を色々焼いてみて!!

シェフ/甲斐昂成
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レシピ④　ゆず香る　サーモンのホイル焼き

ソトレシピ　ゆず香る　サーモンのホイル焼き
定番のホイル焼きを爽やかな風味にアレンジ！

道具

アルミホイル

調理時間

25分

材料

(2人分)
サーモン・・・2切れ
ゆず・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
ラディッシュ・・・1/4個
ピンクペッパー・・・少々
赤ラディッシュの新芽（スプラウト）・・・適量
オリーブ油・・・適量
バター・・・10g

作り方

①　玉ねぎ、ラディッシュは薄切りにする。サーモンには塩こしょうをうっすらと振っておく。
②　サーモンが包めるサイズに切ったアルミホイルにオリーブ油を塗って、サーモン（皮をパリっとさせたいので皮は下向き）、玉ねぎ、ラディッシュ、バターをのせる。
③　アルミホイルをすきまがないように閉じる。
ソトレシピ　ゆず香る　サーモンのホイル焼き作り方画像
④　10〜15分程網の上で火にかける。
⑤　焼けたら最後にスプラウトをのせて、ピンクペッパーを振りかけて完成。