無水調理ができる鍋とは?人気メーカー5社を比較!簡単レシピ付き

無水調理とは、その名の通り水を使わず調理することを言い、鍋の形をした器具を使用します。これ1つで揚げ物や蒸し料理も作れるため、水が貴重なキャンプで重宝するアイテムです。今回はそんな無水調理器具の人気メーカー5社を比較、レシピをご紹介します。


アイキャッチ画像出典:楽天

無水調理器具とは?

HAL_無水鍋
出典:楽天
無水調理器具とは、文字通り水を使わないため、素材の栄養分を逃すことなく、旨味を最大限引き出すことができるアイテム。蒸す・煮る・茹でる・炊く・炒める・焼く・揚げる・オーブン代わりとして、様々な使い方ができる万能鍋です。

人気5社の無水調理器具を徹底比較!

まずは、数ある無水調理器具の中でも、特に人気の高いアイテムをご紹介します。

【HALムスイ 無水鍋®】

HAL_無水鍋
出典:楽天
●素材:アルミニウム合金製
●サイズ展開:18cm、20cm、24cm
●容量:1.8L(2.5合) 、2.4L(4合)、4L(6.5合)
●特徴:
1953年に広島で生まれた「無水鍋®」の復刻版モデル。厚手のアルミニウム一体成形鍋なので軽くて使いやすく、耐久性にも優れているため親子三代で愛用しているご家庭もあるほど。

IHも対応しており、鍋本体だけでなく蓋単体でもフライパン代わりとして使用できる万能なお鍋です。

煮物バッチリ。これは良いです。思っていたよりもすぐに火が廻るので調理が楽です。蓋の方での調理はまだですが、無水鍋としてはおすすめです。(出典:楽天

初めて御赤飯を炊いてみましたが、こんなに早く簡単に美味しく出来るなんて驚きでした。5~10分炊いて10分蒸らして出来上がり! 買ってすぐ2度も御赤飯炊きました(出典:楽天

ITEM
HALムスイ キング無水鍋® 18cm
●サイズ:内径180mm×最大長さ254mm×深さ(本体)70mm、(蓋)30mm
●容量:本体1.8L(2.5合)、蓋0.8L
●重量:本体830g、蓋560g
●材質:アルミニウム合金製内面:ヘアライン仕上げ外面:鏡面仕上げ本体外底面:特殊磁性膜加工+耐熱塗装

ITEM
HALムスイ キング無水鍋® 20cm
●サイズ:内径200mm×最大長さ27.4cm、深さ(本体)78mm、(蓋)34 mm
●容量:本体2.4L(4合)、蓋1.0L
●重量:本体950g、蓋640g
●材質:アルミニウム合金製(内面)ヘアライン仕上げ(外面)鏡面仕上げ本体外(底面)特殊磁性膜加工+耐熱塗装


【愛知ドビー バーミキュラ】

バーミキュラ‗無水鍋
出典:Amazon
●サイズ展開:14 cm、18 cm、22 cm、26cm、26㎝すき焼き鍋
●容量:0.85L、1.75L(3合)、3.5L(6合)、5L
●特徴:
「世界一、素材本来の味を引き出す鍋」を目指して作られた、メイド・イン・ジャパンの鋳鉄ホーロー鍋。(IH対応)熟練の職人たちが、手間ひま惜しまず一品一品丁寧に磨き上げています。

また専門のコンシェルジュが購入相談から修理までサポートしてくれる「オーナーズデスク」サービスも魅力!

無水鍋は他にも持っていますが、バーミュキュラの鍋は格別でした。お野菜からこんなに水分が出るとは、ビックリです。しかも、この水分が美味しい♡ 水を一切使わないので旨みがギュッと凝縮されています!(出典:amazon)

公式のサイトに登録し専用のレシピ見ながら料理を楽しんでいます。
カレー、肉じゃが、ローストビーフ、柚子ジャム、豚の角煮、豚汁などを作りましたが、どれも火の通りが抜群にちょうどよく、美味しかったです。(出典:amazon)

ITEM
バーミュキュラ オーブンポットラウンド 18cm
●サイズ:直径18㎝×高さ(フタ含)12cm×幅(取手含)24cm×深さ8cm
●容量:1.75L
●重量:2.6kg
●材質:(本体)鋳鉄(ホーロー加工) (ツマミ)ステンレス

【アイリスオーヤマ  無加水鍋 】

アイリスオーヤマ_無水鍋
出典:Amazon
●素材:アルミニウム合金製
●サイズ展開:18.0cm、20 cm、24 cm
●容量:1.8L(2.5合) 、2.4L(4合)、4L(6.5合)
●特徴:
アルミニウム合金製で、軽くて使いやすい無水調理器具。セラミック塗装加工を採用しており、遠赤外線を放出することで食材の芯まで火を通して、ご飯もふっくらと炊き上げます。

しかも、食材がこびりつきにくく手入れが簡単。機能の割にリーズナブルなのも嬉しいですよね。またIH対応しているのも嬉しいポイント。

煮物、カレー、シチュー等、おいしくできます。
水加減控えめ、火力控えめで十分。エコな鍋です。
温めなおしでもぜんぜん焦げ付かなくて、洗いやすく丈夫です。(出典:amazon)

圧力鍋では重く、圧力を抜くのに時間がかかり面倒だと思っていましたが、この鍋だと程よい圧でふっくら仕上がります。
少しのお水で調理ができ、節約にもなります。
そして、お鍋が軽くて扱いやすいので、かなりの頻度で使用しています。(出典:amazon)

ITEM
アイリスオーヤマ 無加水鍋 24cm 深型
●サイズ:幅32.3×奥行き26.3×高さ18cm
●容量:4.4L
●重量:1980g
●材質アルミニウム合金(セラミック塗装加工)

【ストウブ ピコ・ココット】

ストウブ
出典:zwilling
●素材:(本体)鋳鉄(ほうろう加工)、(ツマミ)スチール(ニッケルメッキ)
●サイズ展開:10cm、14 cm、18 cm、20 cm、22cm、24 cm、26cm、28cm
●容量:0.25L、0.8L、1.7L、2.2L、2.6L、3.8L、5.2L、6.7L
●特徴:
フランス発の、熱伝導と保温性に優れた鋳鉄ホーロー鍋。密閉度の高い蓋とその内側についた小さな突起(ピコ)が、食材の旨味を含んだ蒸気を逃がさず滞留させてくれるため、食材がふっくら美味しく仕上がります。

そのままテーブルに出しても引き立つデザインも人気のポイントです。IH対応。

お料理が楽しくなるお鍋です!
さっそくビーフシチューを作りましたがお肉はトロトロでいつもより野菜が美味しくまあるい味になりました。
これからも大活躍しそうです。(出典:amazon)

熱伝導が良いのでIHでもすぐ温まります。
短時間で野菜も柔らかく煮込めます。
しっかり温めて使えば少量の油で肉も焦げ付かないですし、無水調理が出来るので野菜の甘みや旨味が存分に味わえます。(出典:amazon)

ITEM
ストウブ ココットラウンド 24cm
●サイズ:縦303×横240×高さ153mm(フタを除く高さ:105mm)
●重量:4.8kg
●容量:3.8L
●材質:(本体)鋳鉄(ほうろう加工)、(ツマミ)スチール(ニッケルメッキ)

【シャープ ヘルシオホットクック】

ヘルシオ_ほっとクック
出典:Amazon
●サイズ展開:1.6L、2.4L
●特徴:
水も火も使わない新しい調理家電。下ごしらえをした食材と調味料を入れてスイッチを押すだけで、火加減もかき混ぜも全て自動で行ってくれます。

予約調理機能がついているため、朝のうちにセットしておけば、帰宅時に出来立ての料理を美味しくいただけますよ!

煮物料理はこれにまかせてあいたレンジでもう1品
とにかく見張っていなくても、煮こぼれたり焦げたりしないところが安心です。(出典:amazon)

忙しくてもちゃんと体に優しい手作りのご飯が用意できるお鍋です!ホットクックが来てから本当に食卓が充実しています。そして少しの時間でなにか副菜を作ろうかなという気にさせてくれます。(出典:amazon)

ITEM
シャープ ヘルシオホットクック 1.6L
●サイズ:36.4×28×22.4cm
●質量:5.2kg
●容量:1.6L

無水調理器具で作る絶品レシピ5選

無水調理器具を使ってできる、簡単で美味しいレシピをご紹介します!

無水調理器具で作るパンレシピ

無水鍋_パン 【材料】
●準強力粉……250g
●砂糖……5g
●塩……4g
●ドライイースト……3g
●水……160cc
【作り方】
ボウルにすべての材料を入れて捏ねる。1次発酵、成形、2次発酵し、クープを入れて水を吹きかける。強火で熱した無水調理器具に生地を入れ、蓋をして焼く。
※レシピはこちら

パーティーにピッタリ!チキンとお芋のローストレシピ

鶏モモロースト 【材料】
●鶏もも肉……400~500g
●ジャガイモ……中4個
●にんにくチューブ……適量
●乾燥ローズマリー……ひとつまみ
●ブロッコリー……1/2個
●塩……1~2g
●胡椒……少々
【作り方】
鶏肉は塩、胡椒、にんにくをまぶし、フライパンで表面を焼く。ジャガイモとブロッコリー、ローズマリーを添えて鍋に入れ、オーブンで焼く。
※レシピはこちら

野菜の水分で作る!簡単おでんレシピ

おでん 【材料】
●白菜……1/2株
●大根……1/2本
●鶏もも肉(または手羽)……1枚(または300g)
●こんにゃく……1枚
●おでんの種……適量
【作り方】
白菜のざく切り、大根、こんにゃく、鶏肉、おでん種を順に鍋に入れる。醤油、みりん、酒を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にして30~40分煮る。
※レシピはこちら

今夜の夕食に◎簡単ポトフ

ポトフ 【材料】
●キャベツ……1/2玉
●人参……3本
●玉ねぎ……2個
●ブロックベーコン……80~100g
●完熟トマト……3個
●ブロッコリー……1/2株
●オリーブオイル……大さじ1
●塩・胡椒(お好みで)……少々
【作り方】
無水調理器具でキャベツ、人参、玉ねぎをとろ火にかける。ベーコンとトマトを炒め、塩・胡椒し、煮立ったら無水調理器具に入れる。10分煮込んだらブロッコリーを入れてさらに煮込む。
レシピはこちら

子供が喜ぶ!生チョコレートケーキ

チョコケーキ 【材料】
●板チョコ……4枚
●卵……4個
【作り方】
チョコを溶かし、卵黄と手早く混ぜる。卵白で固めのメレンゲを作る。両者をサックリ混ぜる。鍋にクッキングシートを敷き、生地を流し入れて焼く。
※レシピはこちら

無水調理でもっと美味しく!

ストウブ
出典:STAUB
料理が好きな女性なら誰もが一度は憧れる無水調理。そのおしゃれなデザインは、使っているだけでお料理を楽しくしてくれます。料理ができたらそのままテーブルに載せれば食卓が華やぎ、もちろん料理の腕も上がる無水調理器具を手に入れて、料理の幅を広げませんか。お料理がもっと楽しく、好きになりますよ。
Make cooking more fun with Anhydrous cooking pot!
無水調理器具で料理をもっと楽しく!

関連する記事

HALムスイ
この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう
eri

9歳と6歳の子どもを持つママライター。 生き物をこよなく愛する息子の欲求を満たすため、クワガタ採りや魚釣りが出来るキャンプ場を中心に出没。若い頃は超インドア派だったが、今では自然のすばらしさに魅せられています。

公式プロライター

  • たけだバーベキュー
  • YURIE
  • 平 健一
  • 写風人
  • Takamatsu Misato
  • SAM & 沖田雅生
  • 小雀  陣二
  • A-suke
  • 長谷部 雅一
  • 八幡 暁
  • 風森 美絵
  • カノウ ヒナタ
     

    LINEでCAMP HACKをもっと手軽に。

    最新のキャンプギアやキャンプ場情報などをキャンプに関する情報を毎日配信!
    LINE友達限定の毎月当たるプレゼントキャンペーンも開催中!