ワンバーナーで早うま～！カノウヒナタ・クッキング#1『ピリ辛茹で鶏』『餃子スープ』

フードスタイリストの加納陽（カノウヒナタ）さんがCAMP HACK連載に登場！

はじめまして、料理家のカノウヒナタです。学生時代から始めた登山も12年。キャンプは幼い頃から続いてます（長期ブランクあり笑）。

そんな私のアウトドアシーンで重要なのが「食事」。山やキャンプなど外で食べるごはんは、普段の何倍も何倍も美味しい。

とはいえ、外は不便で、キャンプ道具は重たくて、なかなか重い腰が上がらない・・・なんて人も多いのでは？

今回CAMPHACKでの連載では、気軽に持ち運べて、料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきたいと思います。

では早速！　第1回目は「ピリ辛茹で鶏」と「鶏出汁餃子スープ」。2品がとっても簡単にできちゃいます！

1品目～ピリ辛茹で鶏～

・鶏胸肉（皮なし）１枚
・塩　　　　　　　小さじ１
・水　　　　　　　600ml
・葱（白い部分）　10cmほど
・ラー油　　　　　適量
・ポン酢しょう油 30ml
・すりごま　　　　適量

鍋に水600mlと塩小さじ１を入れて中火にかけ、沸騰したら胸肉を入れる。

そのまま中火でグツグツと２分茹でる。（上下返して１分ずつ）

火を止め、フタをし、火傷しないように注意して、タオルやブランケット、フリースなどで全体を包んでおく。1時間半ほど置いておけばできるので、キャンプ場に着いたら早めにここまで済ませておくといいですね。

その間、別の料理をしてもいいし、焚き火をしたり、のんびり過ごすのも、思いっきり走り回るのも。こういった「放置調理」はキャンプ向き◎

そして1時間半経ちました！鶏出汁のスープと柔らかく茹でられた鶏肉が出来上がり。（鶏肉が大きめの場合は、半分に切ってから調理するか、置いておく時間を少し長くしてみてください。）それぞれ別のおかずになります。

茹でた鶏肉は手で食べやすい大きさに割きます。

みじん切りにした葱、ポン酢、ラー油を合わせてタレを作っておきます。あとはすりゴマと一緒に鶏肉にかければ完成！

ですが、もう一品もあっという間にできるので作っちゃいましょう。

2品目～鶏出汁餃子スープ～

・鶏出汁スープ（ピリ辛茹で鶏でできたもの）
・冷凍餃子　　　　6個
・青ねぎ　　　　　適量
・もやし　　　　　1/3袋
・生姜チューブ　　適量
・塩胡椒　　　　　適量

鶏出汁のスープを再度沸騰させ、冷凍餃子を入れます。

次にもやし、葱などの野菜を入れ、生姜チューブを適量加えます。最後に塩胡椒で味付けをしたら完成！

茹で鶏はもう一品欲しい！　なんて時に簡単で美味しいので重宝します。酸っぱ辛いタレでやみつき。そして茹で汁を活かしたらチキンスープの完成です！　ごま油や醤油をタラっといれても美味しいので、ぜひお試しくださいね。

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ワンバーナーで早うま～！カノウヒナタ・クッキング#2『さんまの蒲焼ご飯』

2022/10/28カノウ ヒナタ