【盛り上がること間違いなし】見た目のインパクト大！おすすめレシピ5選（3ページ目）

ガーリックハーブステーキ

ローズマリーの香りが高級感をぐっと増す！

道具

フライパン
アルミホイル

調理時間

60分

材料

牛肉（ステーキ用）・・・200g
アスパラ・・・3本
マッシュルーム・・・6個
にんじん・・・1/2
ローズマリー・・・1枝
タイム・・・1枝
パセリ・・・少々
ニンニク・・・1片
オリーブ油・・・50㏄
塩・・・適量
こしょう・・・適量

作り方

①　野菜類は一口大に切る。
②　オリーブオイルに、枝から外したローズマリー、タイム、パセリ（みじん）、ニンニク（スライス）、塩こしょうを入れ、肉と野菜類を45分程漬けてマリネする。
③　フライパンを熱し、肉を焼く（中火くらい）。

表面に焼き色がついたらアルミホイルで包み15分ほど休ませる。

④　肉を休ませている間にマリネしておいた野菜を焼く。
⑤　最後にお好みとしてクレソンやローズマリーを添える。

シェフのひとこと

お肉に網目をつけたらさらに見た目も美味しくなる！

シェフ/風森美絵

豪快！丸ごとローストチキン

ダッチオーブンで焼き上げる

道具

ダッチオーブン
焚き火台

調理時間

90分

材料

丸鶏・・・2kg（1羽）
玉ねぎ・・・中3個
にんじん・・・3本
アスパラ・・・1束
じゃがいも・・・小さめ6個
赤パプリカ・・・1個
黄パプリカ・・・1個
ミニトマト・・・10個
マッシュルーム・・・1パック
セロリの葉・・・1束分位
オレンジ・・・1個
クレソン・・・1束
ローズマリー・・・適量
ニンニク・・・2片
ハーブソルト・・・適量
こしょう・・・適量
オリーブ油・・・適量

作り方

①　鶏全体にこしょう、ハーブソルトをふり、1晩置く。
②　おなかにセロリの葉、オレンジを1/4カットして入れる。
③　ダッチオーブンをしっかり熱したところにオリーブオイルを入れ、ニンニクをカリッと炒める。ダッチオーブンを熱する

④　鶏の表面をまんべんなく焼き、焦げ目をつける。丸鶏を焼く

⑤　④を真ん中に置き、まわりににんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、ローズマリーをのせ、フタをする。ローズマリーをのせる

⑥　上火が８、下火が２くらいの火加減で、約1時間焼き、串などで具合を確認しつつ、残りの野菜を入れる。特にトマトなどは余熱で十分。焼けたら皿に盛り、クレソンを添えてできあがり

シェフのひとこと

丸鶏の焼き加減は、厚い部分に串を刺して透明な肉汁が出ればOK。

シェフ/寒川せつこ

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