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家でも作ってみたくなる!冬こそHOTなダッチオーブンレシピ5選(3ページ目)

ダッチオーブンで作るローストベジタブル

ダッチオーブンで作るローストベジタブル

彩り野菜をそのまま蒸し焼きにするだけ!

道具

ダッチオーブン

調理時間

90分

材料

赤パプリカ・・・1個
黄パプリカ・・・1個
小玉ねぎ・・・4個
にんじん・・・2本
ブロッコリー・・・1房
ニンニク・・・1個
クレイジーソルト・・・適量
オリーブ油・・・適量

作り方

① にんじんを3等分くらいに切る。ブロッコリーも小房に分けておく。
② ダッチオーブンにブロッコリー以外の野菜を全て入れる。
③ ②の野菜の底面が浸かるくらいまで水を入れ、フタをする。フタの上に5個くらい炭を置いて1時間半ほどローストする。
④ ブロッコリーと少量水を加え、さらに5分ほどローストする。
⑤ 炭から離して数分置き、フタを開けてクレイジーソルト、オリーブオイルをかけて出来上がり。

シェフのひとこと

ダッチオーブンでローストするだけの簡単レシピ。野菜の旨味だけでも十分おいしいけれど、お好みでマヨネーズやバルサミコ酢などと一緒に食べても美味しい!

シェフ/千秋広太郎

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