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ダッチオーブンで作るローストベジタブル

家でも作ってみたくなる!冬こそHOTなダッチオーブンレシピ5選

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。今回は家でも試したいダッチオーブンレシピ5選!

目次

冬こそダッチオーブンで料理!

最近、ダッチオーブン使ってますか? 冬はキャンプをお休み中という方はお家で、もちろん冬もキャンプに行くよ! という方はぜひ焚き火で、ダッチオーブン料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか? オススメのソトレシピ5選を紹介します。

ハニーローストチキン

ダッチオーブンで作るハニーローストチキン

初心者向けダッチオーブンレシピ!

道具

ダッチオーブン

調理時間

80分

材料

手羽元・・・8本
Aマリネ液 砂糖・・・大さじ2
Aマリネ液 しょうゆ・・・大さじ1と小さじ1
Aマリネ液 ハチミツ・・・大さじ1
Aマリネ液 白ワインビネガー・・・大さじ1
Aマリネ液 オリーブ油・・・大さじ1
Aマリネ液 すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
Aマリネ液 岩塩・・・小さじ1
Aマリネ液 こしょう・・・適量
Aマリネ液 ローズマリー・・・2枝(葉のみ)
オリーブ油・・・適量
岩塩・・・適量
こしょう・・・適量
じゃがいも・・・小さめ4個(切り目を入れる)
トウモロコシ・・・1本(3〜4個に切る)

作り方

① チャック付き袋にAをいれよく混ぜたら手羽元をいれ漬け込み冷蔵庫で一晩寝かす。
② ①を常温に戻す。ダッチオーブンを熱しオリーブ油を入れ、手羽元の表面を焼き取り出す。
③ 焦げ付き防止網を入れてその上にじゃがいも、とうもろこし、手羽元をのせ、じゃがいもには軽くオリーブオイル、岩塩、胡椒をしフタをする。
④ ダッチオーブンのフタの上に3個ほど炭をのせ50~60分焼く。

シェフのひとこと

むらなくジューシーに焼けるよう、マリネ液につけた手羽元は冷たいままでなく常温にもどして焼きましょう。夏場など気温の高い時は直射日光の当たらない場所に。

シェフ/Sachi

高原白菜のクリームスープ

ダッチオーブンで作る高原野菜で作るクリームスープ

日本最高の高原野菜でつくるクリームスープ

道具

ダッチオーブン

調理時間

30分

材料

白菜・・・1/8個
にんじん・・・1/2本
玉ねぎ・・・1個
しめじ・・・1/2房
マッシュルーム・・・4個
ベーコン・・・6枚
パセリ・・・適量
無調整豆乳・・・600ml
しょうゆ・・・小さじ2
コンソメ・・・大さじ1と1/2
水溶き片栗粉・・・大さじ1
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々

作り方

① 玉ねぎとマッシュルームはスライスして、にんじんはみじん切り、しめじはほぐしておく。
② 油をしいて、ベーコンと玉ねぎを炒める。
③ 玉ねぎが透明になってきたら、他の食材を全て加えさらに炒める。
④ 豆乳とコンソメを入れて、弱火で煮る。
⑤ 水溶き片栗粉をて手早く混ぜてとろみをつけ、しょうゆ、塩、粗挽きこしょうで味を整えたら出来上がり!

シェフのひとこと

長野県川上村の新鮮な白菜を使ったクリームスープ。これからの寒い時期にぴったりです。豆乳は分離してしまうので、弱火で煮ます。あつあつのスープで体の芯から温まりましょう!

シェフ/YURIE

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