【お手軽】焚火を楽しみながらササッと1品!アルミホイル活用メニュー

これからの季節に最適! 焚火を楽しむときに、熾火(おきび)を利用して簡単に1品作ってしまいましょう。アルミホイルに包んで放置しておけば完成するとっても簡単なレシピをご紹介します。


調理も片付けもラクすぎる!アルミホイルメニュー

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焚火を楽しんでいると、いつの間にか料理ができてしまう……なんて嬉しいことやってみませんか? アルミホイルを使って、焚き火を利用した「とりあえず」でチャレンジできそうなレシピばかりを集めてみました。

最低限の調理道具しか使わないから片付けが簡単! 今の季節にピッタリな焚き火の「熾火(おきび)」を利用する入門編です。

調理のポイントは「熾火」

アルミホイルの中までしっかり火を通すには、熾火の状態で調理するのがオススメ! 遠赤外線効果で、食材の表面組織を一気に硬化させるため、旨味を外部に逃がしません。

焚火の団らん時間を利用して放置しておけば、あっという間に完成します。ちょっとしたおつまみや、デザートが食べたい時に作ってみてくださいね。

そもそも熾火ってなに?

「熾火」とは、 燃え盛った後、炎がある程度収まり薪が赤くなったものです。この時が実は最も高温状態になり、煙はほとんどありません。食材を置く場所や、薪の量によって火加減が調整可能なので、焚き火料理に最も適した状態です。

まずは素材の美味しさそのまま!

ナスのホイル焼き お好みの大きさに切ったナスに生姜をのせてホイルに包んで焼きます。火の通ったナスは旨味たっぷりでトロトロ。鰹節と醤油をかければ、そのままお皿にのっけて食卓へ!

美味しくて後片付けも楽チンな、簡単おつまみの完成です。洋風にしたければチーズをのせてもいいですね。ナスはアレンジのきく便利食材です。

玉ねぎの丸ごと焼き
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一個ずつ包めるくらいにカットしたアルミホイルの上に、オリーブオイル敷き皮を剥き4等分に包丁を入れた玉葱をのせて包みます。満遍なく加熱されるように時々向きを変えながら2~30分焼いていきましょう。

触ってみて柔らかくなっていたら完成です。いたってシンプルですが、玉葱の甘みを存分に味わえる料理です。

ギュッと魚介の美味しさが凝縮メニュー

酒蒸しレシピもお手の物

桜色イカの酒蒸し イカと甘酸っぱいガリがあれば簡単にできるおつまみレシピです。お好みの大きさに切ったイカをアルミホイルにのせます。塩をふりお酒をかけ、その上にガリをのせます。アルミホイルに包んだら15分ほど蒸し焼きにして完成です。

ガリの甘酸っぱさが香る品のいい酒蒸しです。刺身用のイカを使うと、手間も省けて時短にもなります。

オリーブオイルで焼けば簡単「アクアパッツァ風」

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白身魚があれば、アルミホイルを使ったアクアパッツァ風にチャレンジしてみましょう。下処理の終わった白身魚、砂抜き済みのアサリ、プチトマトなどの彩り野菜をアルミホイルの上に一緒にのせます。お好みの調味料を加えたら、オリーブオイルを回しかけ、アルミホイルを閉じ15~20分加熱します。

下味をつけて包んで焼くだけの簡単レシピ。ホイルにたまった美味しいスープも旨味たっぷりなので、バケットを浸して食べても美味しいですよ。

余すことのない肉汁メニュー

みんな大好き!ハンバーグの包み焼き

デミグラハンバーグのホイル包み焼き デミグラスソースは市販品を使って、手軽に本格的なホイル焼きハンバーグを楽しんじゃいましょう。アルミホイルの上に成形したハンバーグ、チーズ、しめじ、デミグラスソースの順にのせます。アルミホイルを閉じて、20分ほど熾火でじっくり全体に火を通しましょう。フワフワなったハンバーグに、しめじのエキスが加わったソースが染み込んで絶品です。

チーズフォンデュ風鶏ホイル焼き

チーズフォンデュ風鶏のホイル焼き アルミホイルの上に、一口大にカットした鶏肉のせます。鶏肉の上にお好みの調味料をふり、最後にとろけるチーズをのせます。ホイルを包み熾火に20分ほど当て、あとはバジルをふりかけて完成です。チーズフォンデュに鶏の旨味が加わったようなお味です。洗い物も少なくて済みます。

デザートだって作れちゃう!

焼き上がりの香りが嬉しい「アルミホイルケーキ」

ホイルバナナケーキ バナナをフォークの背で細かく潰し、卵や砂糖、溶かしたマーガリン、ホットケーキミックスをよく混ぜます。混ぜた生地をアルミホイルの上にのせ、4辺を折りたたむように包みます。焼いている時に生地が膨らむので、アルミホイルは余裕を持たせて包むのがポイントです。

焼きあがってくるとバナナの香りが立つ、ほっこりするようなケーキのできあがりです。

なんちゃってドライフルーツも!「ドライはっさく」

ドライはっさく はっさくをしっかり洗い薄切りにした後、片面5分ずつ程度アルミホイルで包み焼きましょう。好みの焼き加減になったら、最後にグラニュー糖をまぶして完成です。ほろ苦い甘さがクセになるドライフルーツのできあがり! 遠火で様子を見ながら上げるタイミングをみてくださいね。

シナモンでほっこり「焼きリンゴ」

焼きリンゴ リンゴを半分に切り、芯をくり抜きアルミホイルの上に置きます。その芯を中心に、バター、砂糖をのせ、最後にシナモンをかけてアルミホイルで包みます。焚き火台の隅に置き、じっくり焼きます。トロトロが好きな人は長めに、リンゴのシャキッと感を残したい人は焼き時間を短めに調節して下さい。仕上げにアイス等を添えても良いですよ。

焚火を楽しみながらアルミホイルを活用しよう

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包んでおけばいつの間にかできてしまう、アルミホイルを活用した簡単レシピのご紹介でした。アルミホイルは調理器具にもなり、そのままお皿にもなり……とキャンプで実力を存分に発揮してくれます。その上、そのまま捨てることができ洗い物が少なくなるのは嬉しいですよね。調理のポイントは「熾火」ですよ!

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Challenge for aluminum foil cooking with bonfire!
焚き火でアルミホイルクッキングにチャレンジ!

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野口理加

家族でキャンプにハマっている2児の母。今年は念願のリターンライダーを果たし、キャンプツーリングの機会を狙っています。お酒、甘いもの、キャンプ飯が大好物!  instagramアカウント: @mojyacamp

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