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Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #10 とうもろこしご飯とベジヌードル(3ページ目)

ベジヌードルサラダ

ヌードルカッターは、webショップやキッチングッズのお店で簡単に手に入ります。

ヌードルカッター

ヌードルカッターはこんな感じで、しゅるしゅると細長く野菜が切れるものです。ない場合は、もちろん千切りなどでも大丈夫ですよ!

ベジヌードルサラダの具材

フライパンにオリーブオイル、にんにくを火にかけ、香りが出たらエビを入れて炒める。火が通ったらミニトマト、カットしたズッキーニの順に加え、サッと火を通し、全体をなじませる。

ベジヌードルサラダ

そのままテーブルに出しても、涼しげな器に盛り付けてもGOOD!

ベジヌードルサラダ

こちらは彩鮮やかな人参と黄色ズッキーニのサラダ。ズッキーニは薄く切って少しマリネすれば生でも美味しく食べられます。人参、ズッキーニそれぞれ1本、オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ2、塩胡椒、胡麻大さじ1。材料全てを混ぜ合わせたら10分程置いて全体を馴染ませていただきましょう。

ベジヌードルサラダ

キャンプ場の近くには道の駅や直売所で美味しいお野菜がたくさん手に入ったりしますよね。その場でカットしてあえるだけのこのサラダは特に準備もいらず、簡単でヘルシーなのでおすすめです!

夏野菜を使ったレシピ

残暑もきっと続くし、夏野菜もまだまだおいしい季節! 夏野菜のアウトドア料理、彩りやアレンジも楽しんでみてくださいね。
photo by Misato Takamatsu

【材料】とうもろこしご飯

●とうもろこし1本
●お米2合
●水400cc
●酒大さじ1
●塩小さじ1
●バター10g(お好みで)

【材料】とうもろこしご飯の和風アレンジ

●とうもろこし1本
●お米3合
●水600CC
●雑穀
●昆布
●だし醤油大さじ1
●大葉
●ミョウガ

【材料】とうろもろしご飯の炒飯

●とうもろこし1本分
●白ご飯茶碗2~3杯分
●ごま油大さじ1
●刻みネギ1/4本分
●だし醤油大さじ1.5
●塩胡椒少々

【材料】ズッキーニのベジヌードル

●オリーブオイル
●にんにく
●エビ5尾
●ミニトマト5~6個
●カットしたズッキーニ

【材料】人参と黄色ズッキーニのサラダ

●黄色ズッキーニ1本
●人参1本
●オリーブオイル大さじ2
●レモン汁大さじ2
●塩胡椒
●胡麻大さじ1

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