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ビーフシチューて意外と簡単!キャンプや自宅で作れる美味しい5つの時短レシピ

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ビーフシチューの、簡単で美味しく作れるレシピをご紹介します。圧力鍋を使った本格的なビーフシチューや、逆に鍋を使わず作れるビーフシチュー、市販のルーで時短で作れる簡単ビーフシチューなど、様々なビーフシチューの作り方を解説してきます。

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アイキャッチ画像の出典:flickr Odyssey

ビーフシチューは意外に簡単?

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出典:vtwin-bikers
暖かいビーフシチューは肌寒くなってくると恋しくなるものですよね。でも、じっくりコトコト煮込まなきゃいけない気がして、少し敷居が高いような……。

実は市販のルウやデミグラスソースを使うと味の失敗なく作れ、さらに、圧力鍋や炊飯器を使うと簡単&時短なのに美味しくできちゃうんです!

ビーフシチューはリメイク料理の幅も広い!

4〜5人分をまとめて鍋で作ることが多いビーフシチューは、どうしても余ってしまうもの。ですが、デミグラスソースをふんだんにつかったビーフシチューはリメイク料理の幅も広く、使い回しのできる料理でもあります。

オムライスにかけてもよし、ミートパイ風にポットパイにしてもよし、煮込みハンバーグにしてもよし!しっかり煮込まれているので、そのままで味が決まるのが嬉しいですね。

簡単だけど美味しい!本格ビーフシチューの作り方

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材料(3〜4人分)

●牛すね肉…300g
  • ●人参…1本
  • ●タマネギ…1玉
  • ●デミグラスソース…1缶
  • ●赤ワイン…150ml
  • ●水…500ml
  • ●コンソメ…大さじ2
  • ●ケチャップ…大さじ2
  • ●塩こしょう…少々
  • ●牛乳or生クリーム…お好みで
  • ●パセリ…お好みで

レシピ

タマネギは半分をみじん切りにし、もう半分は一口大にしてまろやかさを出すのがポイント。肉は固くならないよう、軽く焦げ目を付けて焼いた後、別皿に取り分けておきます。

デミグラスソースを入れてからは弱火で20分、みじん切りのタマネギが溶けるまで煮込みます。お好みでミルクやパセリを盛り付けると、まるで洋食屋さんのような本格ビーフシチューの完成!※レシピの詳細はこちら

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