【さっぱり派orピリ辛派？】夏キャンにおすすめしたい、暑さをしのぐレシピ7選（3ページ目）

2022/09/15 更新

暑い夏こそ辛くてホットに！体温を上げて落とす！

スパイス

出典：Unsplash

辛い料理で汗をかいてすっきり！　スパイシーな香りも食欲をそそります。暑い国では辛い食べ物が多いですよね。やはり、それだけ暑さに効果ありということではないでしょうか。辛いもので胃を元気にして、普段の食欲を取り戻しましょう。

ピリ辛！チーズウインナー

ピリ辛ウインナー

出典：KIRIN

ウインナーも簡単なひと手間で、夏の食欲をそそる料理に！　あともう1品欲しいという時に、キャンプなどのアウトドア料理にいいですね。とろけるチーズにして、トースターやオーブンで焼いても美味しそうです。

【材料】
小岩井ぬるチーズ：適量
粗挽きウインナー：6本
トマト水煮（ざく切り）：1/4カップ
にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
オリーブオイル：小さじ1/2
玉ねぎ：1/8個分
唐辛子：1本
砂糖：小さじ1
ケチャップ：大さじ1
塩・こしょう：少々

【作り方】
ウインナーの表面に細い切り込みを入れましょう！　味がしっかり沁みこみます。玉ねぎはみじん切り、唐辛子は輪切りにします。熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを炒め、香りが出たらみじん切りした玉ねぎを炒めます。そこにトマト缶と砂糖を加えひと煮立ち。

ウインナーと唐辛子をいれケチャップと塩・こしょうで味を整え、水気が飛んだら最後にチーズをかけ完成です。

ビールが進む！鶏ときゅうりのピリ辛炒め

鶏肉ときゅうり炒め

出典：KIRIN

この夏はきゅうりは生で食べるだけではなく、ぜひ炒めてみて！　料理の幅が広がります。ごま油の香りで食欲アップ、やめられない辛さで箸が止まらなくなるかもしれません。より辛いのをお好みの方は唐辛子を輪切りにして、具と一緒に食べるのが◎。

【材料】
鶏むね肉：1枚（200～250g程度）
きゅうり：2本
長ねぎ：1/2本
乾燥赤唐辛子：10本
ごま油：大さじ1
片栗粉：適量
タレ＜しょうゆ：大さじ1、酢：大さじ1、砂糖：大さじ1/2、酒：大さじ1/2、オイスターソース：小さじ2、豆板醤：小さじ1、おろしにんにく：1片分、片栗粉：小さじ1/4＞

【作り方】
鶏肉は、分量外の塩・こしょう・お酒で下ごしらえしておきましょう。きゅうりは縦4つに割り、2cm幅でカットします。タレの材料は全てボウルで混ぜ合わせておきましょう。

フライパンでごま油を熱し、輪切りした唐辛子を軽く炒め取り出します。そこに片栗粉をまぶした鶏肉を入れフライパンで炒めます。きゅうり、みじん切りした長ネギ、唐辛子を加え混ぜ、タレをかけとろみがでたら完成です。

夏野菜を使ったピリ辛マーボー豆腐

マーボー豆腐

出典：コールマン

麻婆豆腐、簡単だけど栄養はあまりとれなさそうなイメージ。でも夏野菜を使えば、それもクリア！旬の食材で、普段とは一味違った麻婆豆腐、色味も綺麗で食卓が華やかにいなります。

【材料】
豚ひき肉：100g
プチトマト：10こ
ズッキーニ：1/2本
木綿豆腐：1/2丁
にんにく：ひとかけ
しょうが：ひとかけ
豆板醤：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1
糸唐辛子（好みで）：少々
（調味料）
砂糖：小さじ2
醤油：小さじ2
酒：大さじ1/2
鶏ガラスープの素：大さじ1/2
水：1/2カップ
（水溶き片栗粉）
片栗粉：小さじ1
水：小さじ2

【作り方】
まずは野菜をカットしましょう。トマトはざく切り、ズッキーニは1ｃｍ厚さのいちょう切り。にんにくとしょうがはみじん切りに。フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ熱し豆板醤を入れ熱しましょう。香りがしてきたら豚ひき肉を加えてしっかり炒めます。そこにトマトとズッキーニを加えて、混ぜ合わせた調味料も加えます。調味料がひと煮たちしたら、ほぐした豆腐を加え3、4分煮こみ、片栗粉でとろみをつけたら完成です。