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忘れられない香りとおいしさ!「竹ご飯」にチャレンジしてみよう

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素朴ながら上品な香りの竹ご飯。懐かしい~と思う方も、多いのではないでしょうか。難しそうなイメージですが、材料さえ揃えばやり方は案外簡単。行程もイベント感があって盛り上がる竹ご飯、その作り方とポイント、材料の調達方法などをご紹介します!

fujii mio

アイキャッチ画像出典:ゲストハウス・コドコド

竹ご飯、食べたことある?

竹ご飯 炊飯器や土鍋では出せない、あの独特の上品な香りが特徴の竹ご飯。材料と場所さえおさえれば、案外手軽にできるのをご存知ですか? おいしいだけでなく、自然の素材を使った料理という点もアウトドア感満載。そんな竹ご飯の作り方をご紹介します。

竹ご飯には、どんな竹が良い?

どんな竹が良いか 竹ご飯には、真竹か孟宗(もうそう)竹を使います。どちらでもOKですが、孟宗竹のほうが真竹より肉厚で、火にかけるのには適しているそう。人数によっても違い、2人程度なら真竹、4人以上なら太めの孟宗竹がおすすめです。

ポイント:青竹を使う

青竹
出典:竹材専科
古く乾燥した竹は、ご飯が炊ける前に竹自体が燃えてしまいます。竹ご飯に使う竹は、切り出したばかりの若い″青竹″を使いましょう。

さあ、さっそく竹ご飯の作り方をチェック。まずは、容器の準備からです!

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