【オシャレBBQ】バーベキューをおしゃれに見た目も美味しく！（2ページ目）

BBQマルゲリータチキンのトスターダ

〈作り方〉
トスターダとは、メキシコ料理であるトルティージャをバーベキュー風にアレンジしたもの。グリルした甘辛チキンにこちらもグリルしたアスパラガスなどのお好みの野菜をのせ、ハラペーニョという青唐辛子（辛さは中級）をかけます。最後には、トスターダ定番のサワークリームをかければできあがりです！

準備からワクワクする「串料理」

みんなで盛り上がりながら現地で準備、翌日からのキャンプを想像しながら自宅での準備も楽しいですよね。竹串を使う場合は、焼いている途中に焦げたり焼けたりしないように、事前に数十分水に浸しておくのをおすすめします！

ハチミツとビールのBBQチキン

＜作り方＞
ボウルにニンニク+ハチミツ+ビール+赤唐辛子（フレーク）+マスタード+醤油+コショウを入れ、泡立て器で混ぜ、冷蔵庫で１時間寝かせます。このたれに鶏肉を一晩漬け込みます。（たれは捨てないで！）漬け込んだ鶏肉を串に通していきます。フライパンにオリーブオイルをひき、長ネギを中強火にかけ、約８分ソテーにします。とっておいたたれに混ぜて準備完了！

あとはグリルに鶏肉を並べ、とっておいたタレをつけながら焼きます。お好みで、食べる前にコリアンダーをかけても良し！

マッシュルームのベーコン巻き

＜作り方＞
ベーコン1切れを半分に切ります。（マッシュルームを巻くのにぴったりの長さなんです）マッシュルームをベーコンで巻き、串に通します。中火でベーコンが焼けたらBBQソースを塗り、約10～15 分焼けば完成です！

サーモンのケバブ

出典：世界のKitchenから

＜作り方＞
竹串を1時間以上水に浸しておきます。（二重のものがおすすめ）
ディップソース
生クリーム、みじん切りにしたディル、レモン汁をボウルに入れ混ぜ合わせた後、イクラを加えて軽く混ぜます。お好みで塩、こしょうで味付けをし、ケバブの準備ができるまで冷蔵庫へ入れておきます。（自宅で作り、クーラーボックスで冷やしておくのが良いかもしれません。）
ケバブ
グリルは中火にセット。サーモンの皮をはがし、レモンは極薄くスライスします。
両端がサーモンになるよう、サーモンと折り畳んだレモンを交互に竹串に刺していきます。
上からレモン汁とオリーブオイルをたらし、塩、こしょう、ディルを振って味付けをします。
サーモンに火が通るまで裏返しながら、5～8分間焼きます。温かいうちに、ディップソースといただきましょう！

開けるのが楽しみ！「ホイル焼き」

早く開けたい！でもまだ開けられない！そんな葛藤もホイル焼きの楽しみのひとつ。

鳥手羽のホイル焼き
＜作り方＞
鳥の手羽×6、植物油大さじ1、 ジャークチキンの調味料大さじ3をアルミホイルの上で混ぜ合わせます。それから小包を作り、1回ひっくり返して25分。上にはパクチーを、お皿にはライムを添えて完成！

サーモンのアクアパッツァ風蒸し焼き

出典：OZmall

＜作り方＞
下準備：あさりは立て塩につけてアルミホイルなどでフタをし、冷暗所で砂出しをしておきます。流水でこすり洗いし殻の汚れを落として、水気を切っておいてください！

30㎝×30㎝のアルミホイルに、薄切りにしたタマネギ（60g）・生鮭（2切れ）の順に乗せ、あさり8個+プチトマト　4個+ケーパー　小さじ1+ちぎったアンチョビ　1枚+タイム　2本+Ａ輪切りレモンを2枚を乗せます。白ワイン・水・オリーブ油をかけ、粗挽き黒こしょうをふり、密封させるように閉じます。

熱した天板の上で、約15分蒸し焼きにして出来上がり！