Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #08 グルテンフリータコス&セビーチェ

パーティーの主役になれるヘルシータコスと、セビーチェを紹介！

太陽が眩しい季節は、陽気にみんなでタコスパーティーはいかかでしょう！？　カラフルで見た目も鮮やか、みんなで楽しめる、夏のオススメアウトドアメニューですよ。
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1品目は、グルテンフリーのタコス生地

タコスの生地は、トルティーヤ。市販のものもありますが、実は簡単に手作りできます。出来立ての香ばしさはなんとも言えません！　マサ（トウモロコシ粉）で作るのが基本ですが、それだけだとポロポロと崩れやすいので、一般的には小麦粉と合わせたりもします。今回は小麦粉の代わりに米粉を使ってヘルシーなグルテンフリー生地に。
マサ200gに米粉50～100gオリーブオイル大さじ2、塩小さじ1、水1カップがベースですが、よく捏ねて耳たぶくらいの柔らかさ、まとまりやすくなればそれで大丈夫です。ゴルフボール大に丸めます。