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「河原崎貴」は鍛造フライパンの新星
鍛造（たんぞう）とは、金属をハンマーなどで叩いて形を作っていく金属加工の製造法。叩くことで金属の内側に含まれる空隙を埋め、金属組織の強度を高めることができます。スノーピークの「ソリッドステーク」も同じ製法で作られています。
鉄のフライパンは、熱が早く伝わることから料理を素早く作れる特徴があります。また、使うほど油がフライパンに馴染むことから、焦げつきにくくなるところも魅力です。「河原崎貴」のフライパンは、鉄のフライパンの特徴を網羅し、モダンなデザインと女性でも使える仕様になっていることから、徐々に人気を獲得しています。
鍛造作家・河原崎貴とは？
「河原崎貴」のフライパンは、鍛造作家である河原崎貴氏が手がける生活用品ブランド。都内の百貨店で流通関係の仕事をしていた河原崎氏は、2000年に退職して伊那市にある職業技術専門校に入校します。2001年には長野県伊那市の鍛治工房で働き、翌年2002年に独立。奥さんと一緒に、暮らしにまつわるさまざまな道具を製作し始めます。2005年には伊那市に自宅兼工房を構え、各地で作品展も展開。海外からも注文が入るようになり、活動範囲が広がっています。
「河原崎貴」のフライパンの優れているポイント
「河原崎貴」のフライパンは、他のフライパンと比べてどこが違うのでしょうか。二重構造の持ちやすい“取手”
河原崎貴のフライパンの特徴は、ひと目ですぐに判断できる取手。1枚の鉄板を折り曲げ、二重にすることで厚みをもたせています。これによって、デザインだけでなく持ちやすさを向上させているのです。
また、他のフライパンと比べて取手が短いところもポイント。比較すると、ドイツの鍛造フライパンブランド「ターク」の『クラシックフライパン6号（直径28cm）』と「河原崎貴」の『フライパン 大（直径28cm）』では、前者の取手の長さは26cmに対し、後者は18cm！取手が短いということは、収納するときにかさばりません。キャンプでは、このコンパクトなところも高く評価できます。
そのまま皿としても使える“機能美”
「河原崎貴」のフライパンは、スキレットのように、料理を作ってからそのままお皿として使えるデザインが特徴です。そのポイントは、深さを4cmと低めに設定しているところ。4cmの深さは、一般的な深皿と同じ丈に相当します。それによって、箸やフォーク、スプーンが使いやすくなり、作った料理をそのまま盛り付けて食べることができるのです。
女性でも片手で持てる“軽さ”
鉄のフライパンの印象として、「重い」と思う人も多いでしょう。ましてはスキレットやダッチオーブンともなれば、女性では両手を使っても持てない重量のものも多くあります。
しかし、この「河原崎貴」のフライパンであれば心配ご無用！ 「フライパン 小（直径22cm）」であれば、重さはなんと674g！ ほかのフライパンと比べてもとても軽く作られています。キャンプで料理をする女性にとって、心強い味方になること間違いなしです。※重さは数回使用したシーズニング済みのフライパン。ものによって多少前後します。
フォトジェニックな「河原崎貴」のフライパン
最後に、「河原崎貴」のフライパンを使った見栄えのよい写真をいくつかご紹介します。
「河原崎貴」の製品は、フライパン以外にも2種類の鍛造製品があります。
ミルクパン
フライパンより2cm深く設定した鍛造ミルクパン。両口をつけてどちらからでもミルク・汁物を注げるように設計し、注ぐときの使い方を考慮して取手は横から持ちやすいかたちになっています。鉄皿
直火でもオーブンでも使える使い勝手のよい新作製品。直径19cmと広めに作られているので、プレート感覚で数種類の料理を乗せることが可能です。「河原崎貴」のフライパンが買える場所は？
持ちやすくて、おしゃれで、そして軽い。そんな三拍子が揃った「河原崎貴」のフライパンですが、残念ながら通販では現在（2017/5/24）購入することができません。しかし、以下のお店へ行けば購入することができるので、興味のある人、もしくは欲しい人は、ぜひ一度問い合わせてみては？●マルノウチリーディングスタイル
東京駅の目の前にある商業施設「KITTE（キッテ）」の4階にあるライフスタイルセレクトショップ。店内には雑貨や文房具が置いてあるほか、本を試し読みできるカフェを併設しています。「河原崎貴」の商品はつねに置いてあり、完売しても定期的に仕入れているとのこと。通信販売をしていないため、お店へ行って購入してください。
http://jptower-kitte.jp/shop/409.html
●くらしのギャラリー
岡山県民芸振興株式会社が運営する、民芸品をメインに販売するセレクトショップ。岡山の本店のほか、阪急うめだとジェイアール名古屋と3店舗を展開しています。「河原崎貴」の製品は少ない数ですが置いてあり、定期的にポップアップショップや催事が行われます。
http://okayama-mingei.com
「河原崎貴」のフライパンでキャンプ料理を美味しくしよう！
鉄フライパンのメリットに加え、コンパクト、機能美、さらには軽量と、使い手の思いが多く盛り込まれた「河原崎貴」の鍛造フライパン。まだ販売されているお店が少ないので、これから流行るであろう同製品を先取りしてみてはいかがですか？
Let’s cook with ”Kawarazaki frying-pan”!
「河原崎貴のフライパン」を使って料理を作ろう！
