Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #06 肉や魚介系レシピに最適なジャガイモ料理（2ページ目）

材料

新じゃが数個
にんにく（薄くスライス）
オリーブオイル
塩こしょう
お好みでハーブやチーズ

割り箸を2本置いた上にジャガイモを乗せ、薄くスライスする。

こうすると下の部分だけが繋がった状態にカットできます。

水をはったボウルで切り込みの間のでんぷん質を洗い流し、キッチンペーパーで水分をとります。この一手間で、くっつかず綺麗に開いた焼き上がりになります。

1枚1枚の間に、にんにくやハーブ、（お好みでチーズなど）を挟み、オリーブオイルをかけて塩胡椒。

スキレットを火にかけ、同時に蓋も熱します。ある程度ジャガイモに火が通ったら蓋をします。