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Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理#05:きゅうりでBBQをランクアップ!?(2ページ目)

1品目は、ザジキ

【材料】

ヨーグルト 400g
きゅうり1本(みじん切りにして軽く塩もみ、水切りする)
にんにく1片(すりおろす)
塩胡椒 適宜
オリーブオイル 大さじ2
ハーブ(ディル、パセリなど)適宜
レモン汁 1/4〜1/2個分

最初に水切りヨーグルトを作る(キッチンペーパーを敷いたザルなどで1、2時間水切りする)

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そこへきゅうり、にんにく、塩こしょうの順に入れ、よく混ぜる。

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オリーブオイル、とレモン汁を回し入れ、ざっくり混ぜ合わせ、仕上げにハーブを散らす。

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オリーブオイルやレモン汁、ハーブはお好みで調整してくださいね。

余談ですが(笑)、旅先のスーパーマーケットで購入した、ハーブやネギなど、まな板無しで一度にカットできるこちらのハサミ、キャンプで大活躍中です。

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ソースができたら、BBQで楽しみましょう。意外なほど何にでも合います!

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そしてBBQにあると便利なのがピタパン。お肉やお野菜、なんでも挟んだら出来上がり!の手軽さ。キャンプでは毎回と言っていいほどスタンバイさせています。

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