ピクニックのお弁当簡単レシピ！おしゃれで美味しいメニュー15選

ピクニックで活躍のお弁当レシピ厳選15選！定番からおしゃれなおかずまで時短系簡単お弁当レシピ紹介。サンドイッチなど定番レシピと詰め方もお届けしますよ。ピクニックに行くときに何を作っていいかわからない！そんな悩みはコレで解決！

2024/01/26 更新

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CAMP HACK 編集部
月間550万人が訪れる人気No.1キャンプメディア『CAMP HACK』。累計制作記事本数は8,000本以上。環境省等の行政機関、「髙島屋」や「niko and ...」といったクライアントとの連携実績多数。また、TBSテレビ『ラヴィット！』等、各メディアで登壇機会多数の編集部員も所属。
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アイキャッチ画像出典：PIXTA

ピクニックにはお弁当を持っていこう

ピクニックお弁当　楽しそうにピクニックをしている家族

出典：PIXTA

出典：写真AC

ピクニックとは野外で食事を楽しむことを言いますが、自分で作ったお弁当となれば楽しみが増えますよね。好きな具材を使って、味も目も楽しませてくれるお弁当を持って、ピクニックに出かけましょう！

ピクニックのお弁当箱に関する記事はこちら

ロールサンド

出典：楽天レシピ

材料

・サンドウィッチ用パン：４枚

・ハム：2枚

・レタス：1枚

・茹で卵：1個

・マヨネーズ：適量

・塩こしょう：少々

・マーガリン又はバター：少々

・ラップ

作り方
（1）ゆで卵をフォークで潰してマヨネーズであえる
（2）食パンの耳をおとして、マーガリンもしくは常温に戻しておいたバターを塗る
（3）ラップの上に食パンを置き、ロースハム、レタス、スライスチーズ、ゆで卵、レタスをのせてロール状に巻く

上手に作るコツ

巻くときにはロールが崩れないように、少し強めにしっかり巻くのがポイント！

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だし巻き卵

出典：楽天レシピ

材料

・卵：3個

・めんつゆ：小さじ1

・塩：少々

・茹で卵：1個

・サラダ油：大さじ1

作り方
（1）ボウルにたまごとめんつゆ、塩を入れて混ぜる
（2）サラダ油半分を入れた卵焼き器に溶いた卵半分を入れかき混ぜ、20秒ほど待つ
（3）溶き卵が固まりかけたら端のほうから巻いていき、巻いた卵の下に入るように残りの溶き卵を入れ、そのまま20秒ほど待つ
（4）固まりかけたら巻いていき、その状態で2分ほど上下をひっくりかえしながら中に火を通したら出来上がり

上手に作るコツ

混ぜるときは素早く卵を切るように混ぜると、色むらなくキレイな焼き上がりに！

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肉団子のあんかけ

出典：楽天レシピ

材料

・合びきまたは豚ひき肉：250g

・卵：1個

・A（玉ねぎ 1/3個、片栗粉・パン粉各おおさじ2、塩コショウ少々）

・人参：1本

・B（砂糖大さじ3、醤油大さじ2、酢・ケチャップ各小さじ1、水 100cc、片栗粉大さじ1）

作り方
（1）合びき、卵、Aをボールに入れて混ぜ、ゴルフボール位の大きさに丸める
（2）人参を一口大の大きさに切り、調味料等を混ぜた合びきと人参を揚げる
（3）油であげた肉団子と人参の上にあんかけをかけたら出来上がり

上手に作るコツ

人参のほかピーマンやパプリカを入れれば彩りもアップ！

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肉巻きおにぎり

出典：楽天レシピ

材料

・ご飯：約210g

・豚バラ肉：6枚

・片栗粉：適量

・A（醤油小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2）

・白ゴマ：少々

作り方
（1）ご飯を3等分にして俵型ににぎり、豚バラ肉を巻きつけて片栗粉を薄く全体にまぶす
（2）熱したフライパンに巻き終わりを下に並べ、転がしながら焼く
（3）最後に白ゴマを振ったら完成

上手に作るコツ

転がしながら焼き目をよくつけると甘辛さに香ばしさもプラス！

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お花ウインナー

出典：楽天レシピ

材料

・赤ウィンナー：2本

作り方
（1）ウィンナーを半分に切り、切り口と逆の方に8等分になるように4箇所切り込みを入れる
（2）切り込み部分が花のように開いたら完成

上手に作るコツ

切り口は焼いているときに開くので浅めに入れるのがポイント！

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マヨチキン

出典：楽天レシピ

材料

・鶏むね肉：300g

・マヨネーズ：大さじ3

・片栗粉：大さじ1～2

・A（醤油：大さじ2、砂糖小さじ2、すりおろしニンニク小さじ1）

・スパイス：カレーパウダー（お好み）

作り方
（1）2センチ位の角切りにした鶏むね肉とAをビニール袋に入れ、しっかりと混ぜる。味を染み込ませるために20分程度置く
（2）フライパンに鶏むね肉、マヨネーズと片栗粉を入れ、かき混ぜなら炒める
（3）鶏肉に火が通ったらお好みでカレーパウダー等のスパイスをかけたら完成

上手に作るコツ

フライパンで焼くときにフタをして2～3分蒸すと中まで火が通ってふっくらした焼き上がりに！

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きゅうりの南蛮漬け

出典：楽天レシピ

材料

・きゅうり：3本

・塩：小さじ1/2～1

・砂糖：大さじ3

・ごま油：小さじ1

・ラー油：小さじ1（お好み）

・醤油：大さじ4

・酢：大さじ5

作り方
（1）きゅうりを一口大の輪切りにして、すべての材料と一緒にジップロックなどのビニール袋に入れる
（2）味を染み込ませるために、冷蔵庫に入れ、1日程度置いたら出来上がり

上手に作るコツ

ラー油は辛味なので、お好みで。お子様向けには入れずに作ると食べやすいかも？

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ニコニコポテト

出典：楽天レシピ

材料

・ジャガイモ：80g

・片栗粉：大さじ1

・塩コショウ：少々

・揚げ油：適量

作り方
（1）ジャガイモは洗って、レンジで3分～5分加熱してやわらくして、フォークなどで潰す
（2）潰したジャガイモに片栗粉と塩コショウをまぜてラップにくるんで冷蔵庫で冷やす
（3）丸い型（ペットボトルの口等）で型を抜き、箸などで目と口をつける。180度に熱した油で揚げたら完成

上手に作るコツ

じゃがいもの形をハート型や星形にして作ってみてもかわいい！

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ハム＆チーズのフレンチトースト風サンド

出典：楽天レシピ

材料

・食パン：6枚切り　2枚

・たまご：1個

・A（マヨネーズ：小さじ2～大さじ1、こしょう：少々）

・ハム：1～2枚

・シュレッドチーズ：大さじ2～3

・バター：小さじ1

作り方
（1）バットにたまごとAを入れて混ぜ合わせる。食パンの片面にハムとチーズをのせてバットに入れ、両面にたまごを吸わせるようにつけていく
（2）バターを溶かしたフライパンにたまごにつけた食パンを入れ、表面に焦げ目がつく程度に両面を焼いたら出来上がり

上手に作るコツ

ハムとチーズ以外に、最後にメープルシロップで味付けをしてスイーツ的に食べるのもおすすめ！

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切り干し大根の煮物

出典：楽天レシピ

材料

・切干大根：50g

・油揚げ：1～2枚

・にんじん：1/3本

・だし汁+戻し汁：各150cc

・A（酒・みりん：各大さじ2、醤油：大さじ2～2.5）

作り方
（1）切干大根を水に10分程度つけ戻す
（2）人参は千切りに切干大根は食べやすい長さ、油揚げは薄切りにする
（3）鍋にだし汁、戻し汁を入れて火にかけ、にんじん、切干大根、油揚げ、Aを入れ15分程度煮まる。水分が飛んでしまったら出来上がり

上手に作るコツ

切り干し大根を戻した水を煮汁にすると旨味アップ！

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その他おすすめのお手軽おかず5選

れんこんチーズのベーコン巻

出典：Nadia

下ゆでしたれんこんと舞茸、チーズをベーコンでくるんで焼くだけの簡単レシピですが、お弁当レシピの定番になるメニューです。キノコ好き、チーズ好きにはたまらない一品！

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ベーコンとチーズのサモサ風

出典：Nadia

春巻きの皮にチーズ、ベーコンとお好みの野菜を入れ、油で揚げます。春巻きの皮は左右→上下の順番でまくと形がくずれにくく、中の材料も出にくいです。中に入れる野菜を変えてあげると、お弁当のおかずとしてだけではなく、子どものおやつにもなりますよ。

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ささがきレンコンの洋風きんぴら

出典：Nadia

ごぼうをの代わりにれんこんを使ってつくるきんぴらです。オリーブオイルやはちみつ、バルサミコ酢を使うので、味は柔らかく、香りも良く、食べやすい一品です。

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オムライス恵方巻き

出典：Nodia

子どもが大好きなオムライスで作る恵方巻きです。酢飯ではなく、ケチャップで作るのでとても食べやすく、お肉も野菜も入っているのでこの一本で一食になります。半分に切ったときにケチャップの色が表面に見えるので、見ていても楽しめる恵方巻きです。

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とりそぼろ

出典：Nodia

おかずとしてもごはんの上にかけるトッピングとしても使える便利な一品です。味の濃さも調味料で調整できるので、何種類か作っておいても良いですね。目的によって、使い分けることができますよ。

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ピクニックに最適なお弁当箱5選！

出典：楽天

お弁当の楽しみとしてお弁当箱にもこだわってみませんか？選ぶポイントは柄だったり、素材だったり、容量だったりとそれぞれですよね。たくさんあるお弁当箱の中から5種類のお弁当箱を厳選しました。

ネイティブハートカーシヴハート

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●サイズ：奥行7.7×幅16.5×高さ9.5 ●重さ：約250g ●容量：段 280ml、上段 450ml ●材質：PET.ABS

アーブルスライドケース

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●サイズ：奥行2.8×幅19.7×高さ1.4cm ●材質：ABS

曲げわっぱ　ＤＸ大判弁当箱　漆塗り

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●サイズ：奥行15×幅19×高さ6.2cm ●容量：900ml ●材質：天然木（杉）

ピクニックスクエアボックス

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●サイズ：幅19×高さ19cm ●容量：3,200ml ●材質：メラミン、ステンレススチール

保冷バッグ付きピクニックランチボックス

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●サイズ：（大）奥行18.5×幅28.3×高さ14cm、（小）奥行8.5×幅17×高さ6.5cm ●容量：（大）トレイあり約940ml/トレイなし約1300ml、（小）トレイあり約460ml/トレイなし約600ml

おしゃれに飾れるピクニックお弁当の詰め方3選

出典：PIXTA

おにぎりやおかずを詰めるときに彩りをちょっと工夫するだけで、とても華やかなお弁当になりますよ。彩りは、赤・黄・緑・白・黒をちりばめると◎

出典：楽天レシピ

たまご焼きにグリーンピースを入れたことで、お弁当全体がとても明るく見えます。栄養のバランスやお弁当の酸化を考えて、プチトマトや人参、梅干しが入っているのがとても良いです。

出典：楽天レシピ

彩の王道である、赤・黄・緑・白・黒を全て取り入れたお弁当です。メインのおかずとしてお肉もしっかりと入っているので、見た目だけではなく、ボリューム感もあり満足度の高いお弁当です！

出典：楽天レシピ

明るい色のおかずを両端に持ってきたことで、品数が多く内に持関わらず、とてもボリュームのある食欲をそそるお弁当になっています。お弁当箱の縁の色さらにおかずを引き立ててくれていますよね。

ピクニックは楽しい時間！

出典：PIXTA

レジャーシートとお弁当を持って外に飛び出してみませんか？場所は、家の庭でも、ちょっと遠い公園でもＯＫ！外で食べるお弁当の時間を楽しみましょう。外でで食べるお弁当の味は格別です！一度やってみると、きっとやみつきになりますよ。さあ、仲間や家族と一緒にお弁当を持ってピクニックに出かけましょう！