Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理#01：キノコの簡単ホットサラダとピクルス（2ページ目）

ホイル焼きで使用するホイルは、できる限り厚手のものを使いましょう。破れにくく、保温性も高いので美味しく出来ます。なければ普通のホイルを二重にしてもOKです。

中央にキノコをたっぷり敷いてベーコン（その他味が濃いものや、出汁が出るもの）は旨味が全体に染み込むよう上から均等に乗せていきます。

ドレッシングとなる美味しいスープがこぼれないように、しっかり端はきちんと折り返してくださいね。

あとはBBQと一緒に焼きましょう。フライパンでもOKです。

いい香りがしてきたら開けてみて・・・グツグツいい感じに出来ていたら、用意していたサラダに乗せて出来上がり。

キノコが地味な茶色なので、ベースのサラダには色味を加えると一気に華やかになります。今回は紫キャベツを混ぜました。

最後に黄色パプリカをピーラーで薄く散らしてポイントに。黄色でなくても、ミニトマトの赤を挿し色にしたり、ニンジンを薄くピーラーで削って散らしたり・・などなど、彩を考えて盛り付けると一気にフォトジェニックなサラダになりますね。