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できること１｜白米がもっちりふっくら
まずお米を2合炊いてみました。やさしく熱をしてくれるからか芯までふっくら、ごはんの甘みが引き立って、思っていた以上においしく炊き上がりました。
ちなみにラージメスティンで炊飯すると、底面が焦げ付きやすくて、調理後の焦げ落としに苦戦しがちだったのですが……
炊飯後しばらくたっても、マルチカマの内壁にはごはん粒がくっつきにくい
マルチカマは表面加工のおかげか、メスティンや土鍋のように米粒が本体にくっつくこともなく、焦げも付きにくいので、洗い物がラクラクでした。
後日、3合炊きにも挑戦。吹きこぼれることもなく、3合でもふっくらおいしく炊き上がりました。ラージメスティンで3合炊くとお米が潰れて硬い仕上がりになってしまう印象なので、これはかなり嬉しい……！
ファミリーキャンプのときに、これで炊飯したらめったいいじゃん！ と家族で話しています（みんな米好き）。
できること２｜具だくさんスープや煮込み、韓国料理もOK
韓国のお土産でもらったコムタン風スープの素で具だくさんスープに挑戦
水500mlに数種類の野菜、そして薄切り牛肉を加えて作った韓国のコムタン風の具だくさんスープ。マルチカマで約4人分の量が作れました。
ゆっくり加圧しながら加熱するため、短時間の煮込みでも食材の旨味が引き立ち、硬い食材も柔らかくなって、本格的な味わいに。
なにより、このままテーブルに出してもサマになるのがイイですね！
韓国の伝統調理鍋「カマソッ」をモデルにしているというだけあって、韓国風の料理が良く似合う。鍋の黒色が料理の色合いを引き立ててくれます。石焼きビビンバ、スンドゥブなど他の韓国料理も、これで作ってみたい……！
できること３｜野菜・お肉・お魚の蒸し料理も
鍋底に専用網を置き、水200mlを入れてからクッキングシートを敷いて食材を並べてみました。このままフタをして中火で約10分加熱します。
10分経ったので開けてみます。つまみ部分は熱くならないので素手でつかめました。
いざオープン！ 食材に熱が入り、おいしそうな香りが漂います。約10分であっという間にできあがり。セイロがなくても、気軽に蒸し料理が作れるところも高評価！
いろいろ作ってみた感想は……
アルミ素材であるメスティンの場合、炊飯や炒めものをすると焦げ付きやすい弱みがありましたが、アルミ素材＋セラミックコーティング加工のマルチカマは、熱伝導がいいのに焦げ付きにくく、どんな料理もムラなく食材に火が通るな〜と感じました。
3～4人分の料理も作りやすいですし、鉄鍋や土鍋ほど重くないのでキャンプテーブルに「ちょっと一品」欲しいときにも役立ってくれるな、と思っています。
カセットコンロでの安定感も問題なし
キャンプでもよく使うイワタニのカセットコンロにもしっかりフィット。底面に向けて面積が小さくなっているので安定感が心配だったのですが、問題ありませんでした。
なお、キャンパー御用達のスノーピークのフラットバーナーにも載せられるようです。
個人的には、炊飯（白米/炊き込み）や揚げ物調理には、ラージメスティンよりマルチカマに一票！ 汁物も取り分けやすいので、どちらかひとつだけをキャンプに持っていくとなると……マルチカマ。
深さがある安心感と取り扱いのしやすさが圧倒的に高かったです。
なお公式サイトによると、煮込みカレーや煮込みハンバーグ、チーズフォンデュなども作れちゃうんだとか。本当に万能ですね。どれもおいしそうで……料理好きとしては、色々と作りたくなっちゃいます。
気になる熱源は……？
気になる使用熱源ですが、直火・ガスはもちろん、IHなどにも対応しているので、家庭でも使いやすいのがポイント。ただし火加減は弱火〜中火推奨、強火調理や空焚きはNGです。
とくに熱出力の高いIHクッキングヒーターなどの電磁調理器を使用する場合は、中出力以下で使用するように気をつけたいところ。
電子レンジはNG。でもオーブンはOKですが、設定温度220度以下で必ずフタは外して使用とのこと。揚げ物調理の際、油温は200℃以下になるようご注意を。
ここがちょっと気になった
鍋本体に持ち手がないフォルムなので、持つときにうっかり手が滑って落とさないように注意したいところ。
また、油不要のマルチグリドル（イノーブルコーティング加工）と比べると、セラミックコーティング加工はやや焦げ付きやすいそうなので、炒め物をする際は油が必要になります。人によってはここも大事なポイントかもしれません。
ラージメスティンを愛用している筆者からすると、やっぱり比べたら重さはある……んですが、ダッチオーブンなどの鉄鍋に比べるとかなり軽いので、筆者的には許容範囲！
マルチカマがあれば、キャンプ料理の幅が広がります
炊飯・汁もの・蒸し料理が抜群に作りやすいマルチカマ。揚げ物やスープ類も安心してたっぷり作れるので、ファミキャン層やグルキャンが多いキャンパーさんにおススメです。DXセットなら調理の幅も広がること間違いなし！
お値段はちょい高めかなという印象ですが、キャンプだけではなく自宅でもガンガン使うならアリです。
ものすごく個人的な感想としては、正直マルチカマ使用前の期待値は40/100点くらいだったのですが、使用後は90/100点になりました！ 料理好き、ファミキャン層にはイチ押ししたいアイテムです。
単品売りもあります
筆者が使っているのは付属品全部入りのDXセットですが、「マルチカマ単品」「マルチカマ＋収納ケースセット」「蒸し・油切り用網単品」もあって、自分のスタイルに合わせて選択できます。
なので「鍋つかみは持っているから、マルチカマ単品だけ買っちゃおう」というのもアリ。
これがあれば、きっとキャンプ料理に新しい楽しみが生まれること間違いなし。気になる人はぜひチェックしてみては。
JHQ JHQマルチカマDXセット
| セット内容 | 本体×1、シリコンミトン×2、蒸し／油切り用網×1、収納ケース×1 |
|---|---|
| サイズ | 14.2×8.7cm (カマ本体) / 18.8×7.2cm (フタ) |
| 本体重量 | 約1.25kg（本体のみ） |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| コーティング | 全面特殊セラミックコーティング※PFOAフリー（報告書：S250000000480-01） |
| 対応熱源 | ガス、IH調理機、直火、炭火、ラジエントヒーター、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
JHQ JHQマルチカマ収納ケースセット
| セット内容 | 本体×1、収納ケース×1 |
|---|---|
| サイズ | 14.2×8.7cm (カマ本体) / 18.8×7.2cm (フタ) |
| 本体重量 | 約1.25kg（本体のみ） |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| コーティング | 全面特殊セラミックコーティング※PFOAフリー（報告書：S250000000480-01） |
| 対応熱源 | ガス、IH調理機、直火、炭火、ラジエントヒーター、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
JHQ JHQ マルチカマ本体のみ
| セット内容 | 本体×1 |
|---|---|
| サイズ | 14.2×8.7cm (カマ) / 18.8×7.2cm (フタ) |
| 本体重量 | 約1.25kg |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| コーティング | 全面特殊セラミックコーティング ※PFOAフリー（報告書：S250000000480-01） |
| 対応熱源 | ガス、IH調理機、直火、炭火、ラジエントヒーター、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
